12 recetas sencillas de enlatado para principiantes

Aparte de usar el congelador como solución rápida para el almacenamiento de alimentos, el enlatado es la mejor manera de almacenar alimentos durante períodos prolongados.

Con Despensa totalmente equipada¡Incluso puedes sobrevivir durante meses sin salir de casa! Por supuesto, si esa es tu intención.

Si sobrevivir, o prosperar, no es su principal prioridad, existen muchos otros beneficios del enlatado que pueden resultarle atractivos.

El enlatado no consume energía una vez que se llenan los frascos, lo que lo convierte en una excelente opción para vivir fuera de la red. En una nota al margen: aprender a ahorrar dinero en su factura de electricidad también puede ayudar.

Las conservas caseras también ayudan a diversificar su dieta, ya que mantiene la mercancía de la huerta o de la tienda por temporadas. También promueve la seguridad y la calidad alimentaria, por lo que controlas todos los ingredientes que entran en tu comida. ¿No se molesta con los aditivos, conservantes y frascos llenos de azúcar?

Deje todo esto atrás y manténgase saludable.

Pero a veces la vida se interpone en nuestro camino, o simplemente no nos sentimos preparados para la abrumadora tarea de buscar recetas, picar y cortar en cubitos todas las frutas y verduras, calentarlas en la estufa a temperaturas sofocantes, empacarlas en frascos calientes, esperando el futuro que sellarán …

¡De repente, enlatar empezó a parecerle mucho trabajo duro! El enlatado es sin duda un trabajo de amor.

Y este amor tiene que venir de alguna parte.

Por el amor a los alimentos que sustentan la vida, por la autosuficiencia, por el don de poder preservar y compartir sus abundantes cosechas con los demás.

Consejos rápidos para alimentos enlatados para principiantes

Si acaba de conocer el enlatado, Es mejor empezar enlatando alimentos muy ácidos.. Los alimentos con alto contenido de ácido contienen principalmente frutas (Incluyendo tomate) y cosas a las que se agrega vinagre, como encurtidos y salsas.

deja de aprender Los alimentos poco ácidos puedenObtenga información sobre el empaquetado seguro de cultivos hortícolas de pH bajo en frascos. Una vez que comience a aprender los entresijos del enlatado de maíz, guisantes, zanahorias y carnes, todas sus recetas de enlatado serán útiles.

Los principiantes deben empezar por alguna parte.

Obtenga algunos frascos y algunas tapas de conservas nuevas y reviva el cuenco de baño de agua que se esconde en la parte posterior del armario. ¡Es hora de ahorrar!

aprox.

Primero, pregúntese:

¿Qué le impide aprender a amar a los profesionales?

¿Siente que todavía tiene mucho que aprender sobre el enlatado?

¿Estás atascado llenando los estantes de la despensa con filas de deliciosos frascos de mermeladas caseras, jaleas, encurtidos, chutneys y chutneys, porque miedo a cometer un error?

¿O estás listo para comenzar y aprender algo nuevo?

Cualesquiera que sean sus razones o inhibiciones, la siguiente lista de recetas de enlatado simples para principiantes está aquí para inspirarlo a tomar medidas.

Pruebe uno o todos. Solo asegúrese de elegir sus frutas y verduras favoritas que no le importe comer durante todo el invierno.

Luego, decida dónde puede almacenar 100 frascos de productos enlatados en casa.

Recetas sencillas de enlatado para mermeladas y salsas.

Ninguna despensa está completa sin unos tarros de mermelada casera, listos y esperando a tu disposición.

Puede ser mucho más fácil de lo que cree. Y con la práctica, podrás hacer una buena cantidad de mermelada en una tarde.

Sé que sé. Hay algunos trabajos relacionados con el enlatado.

Muchos de ellos, dependiendo de la complejidad de la receta.

Sin embargo, muchas manos facilitan el trabajo. Si tiene algunos ayudantes en su cocina, prepárelos para las tareas de picar y revolver a mano. De esta manera, todos aprenderán algo nuevo, desde pequeños hasta mayores, y podrán transmitir información y Conocimiento de enlatado a otra persona.

Nuevamente, si es nuevo en el mundo de las conservas, comience de manera simple. La fruta es una de las más fáciles de conservar.

Aquí hay algunas recetas deliciosas y sencillas para comenzar.

Nota: Todas las siguientes recetas requieren conocimiento y conocimiento de cómo usar Método de enlatado al baño de agua para conservar los alimentos.

1. jugo de manzana

Si bien las manzanas se pueden conservar de muchas formas, la sidra enlatada puede ser una de ellas Las primeras recetas que pruebas.

Realmente no importa qué tipo de manzanas sean, solo asegúrese de probarlas mientras se cocinan, para tener una idea de cuán amarga es su salsa y ajustar el sabor en consecuencia.

A continuación se ofrecen algunos consejos para manipular las manzanas: Asegúrese de pelar las manzanas si desea una salsa suave. La cáscara se separa, se arruga y se endurece mientras las rodajas de manzana se cocinan y pueden ser tan molestas como tú. Intentar masticarlo.

O puede voltear las manzanas y cocinarlas con la cáscara, solo para quitarlas con un colador una vez que se hayan cocido el tiempo suficiente.

Si prefiere una salsa más espesa, corte las manzanas en trozos más grandes y no las triture ni use un triturador.

Mejor aún, prepare algunos frascos de puré de manzana fina y algunos frascos de puré de manzana más espeso. Agregue las especias que desee: canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, jengibre en polvo o cáscara de limón. Sepa que puede endulzar la compota de manzana enlatada con miel o azúcar, o dejarla sin endulzar como le gusta a la naturaleza.

Las manzanas tienen un alto contenido de ácido, por lo que no tiene que preocuparse, ¡siempre y cuando no se mantengan lo suficientemente bien!

En invierno, puede comer jugo de manzana casero directamente del frasco o puede doblarlo en un tazón. Delicioso pastel de manzana.

2. Mermelada de albaricoque

Si tiene una caja o dos de albaricoques para guardar, el secado es una excelente opción si también disfruta de mucho sol, o si tiene suficientes estantes en su secadora.

La mermelada de albaricoque es su siguiente mejor opción.

Mucha gente puede Albaricoques con azúcar Aunque, si está buscando reducir su consumo de azúcar, este Receta de mermelada de albaricoque sin azúcar Definitivamente es tuyo. ¡Siempre puedes agregarle un poco de miel cruda cuando abras el frasco!

La calidad de su producto final realmente se reduce a saber qué albaricoques hacen las mejores conservas. Tenga cuidado con los albaricoques, que tienen fibras duras, a menos que esté dispuesto a filtrar la mermelada antes de enlatar.

También querrá trabajar con albaricoques completamente maduros. No arriba, no debajo.

3. Mermelada de frambuesa

Si tiene un parche de bayas cerca de usted, solo tiene sentido abastecerse de algunos frascos Mermelada de frambuesa a la antigua.

Solo requiere dos componentes. bayas y azúcar.

Cocínalos todos juntos hasta que hiervan y se espesen, obteniendo el delicioso aroma mientras trabajas. Luego séllalo en frascos y tu trabajo está hecho.

Hacer mermelada de frambuesa es una de las recetas más fáciles que puedes hacer. Después de todo, el trabajo más difícil es recoger bayas antes de empezar.

4. Mermelada de fresa

Siempre es divertido fresa crecer En casa, pero si eso no satisface todas sus necesidades para enlatar y comer fresas frescas, salga y elija las suyas en una granja local. Haz tu fresa favorita orgánico, si fuera posible.

Al igual que con otras bayas, a menudo es muy efectivo lavarlas y tirarlas en un bol y ponerlas en el congelador para disfrutarlas más tarde. Esta no es una mala opción si tiene poco tiempo.

Sin embargo, Mermelada de fresa Es uno de los frascos más bonitos guardados en tu despensa, para agregar glamour a tus días de descanso de panqueques y helados festivos. En el lado positivo, esta receta también solo toma dos ingredientes, y un tercero es opcional: vainas de vainilla o extracto de vainilla.

5. Cereza en miel

Una de mis frutas favoritas que cosecho a principios del verano son las guindas, seguidas de las frambuesas y las cerezas. Puede cambiar fácilmente este sistema, si disfruta de la vida en el lado dulce.

Dado que las cerezas dulces suelen ser un éxito entre los invitados a la cena y los visitantes, tendemos a hacer varios frascos. Cereza en miel. Al ser la miel de tilo aromática más refinada.

Las cerezas en miel se pueden servir como un delicioso postre tal cual. Puede servirlo junto con una barbacoa o hornearlo en un pastel. Además, es muy fácil de hacer, siempre que tengas paciencia para deshuesar las cerezas.

Recetas sencillas para enlatar encurtidos.

Cuando aprendes a hacerlo, ¡es fácil dejarse llevar haciendo mermelada! Las recetas son fáciles de seguir y siempre son un regalo dulce que recuerda a los días de verano pasados.

A medida que bajan las temperaturas y llega el invierno, es posible que se encuentre buscando un frasco de encurtidos crujientes.

Empiece en el verano y prepárese para moler y masticar más tarde.

6. Rodajas y lanzas de eneldo en escabeche

No hay nadie a quien no le gusten los pepinillos crujientes y crujientes. ¿derecho? Bueno, tal vez haya algunos que apartarían la cabeza de esos lanzas de eneldo en escabeche Con vinagre de sidra de manzana, pero no se puede confiar en la opinión de todos.

Son simplemente increíbles y mucho mejores que cualquier pepinillo que puedas comprar en la tienda. Además, muchos ingredientes se pueden cosechar directamente del huerto.

Todo lo que necesita para enlatar varios frascos es pepino, su vinagre de sidra de manzana favorito, sal, ajo, pimienta de cayena, eneldo fresco, rábano picante y especias (cúrcuma, pimienta, semillas de cilantro, hojas de laurel o semillas de eneldo).

7. Calabacín en escabeche

La primera vez que comí pepinillos no fue con pepinos. En cambio, fue con abundancia de calabacín. Los sabores todavía están impresos en mi mente. Dado que el calabacín es una planta en el jardín que crece sin importar la especie, siempre hacemos varios frascos cada año, de memoria.

8. El sabor del calabacín

Delicioso sabor a calabacín Una excelente manera de usar calabacines más viejos para la producción de semillas, es fácil ampliar o reducir la receta, dependiendo de la cantidad de calabacines picados que tenga.

Si la piel se pone muy dura, sigue quitándola antes de rallarla; de lo contrario, siéntete libre de rallar todo el calabacín.

Sirva junto con papas asadas o rellenas, o ponga una cucharada en una ensalada o sándwich. No se parece a nada que puedas comprar en la tienda, orgulloso de ello: ¡los 25 frascos!

Recetas simples de salsa y salsa

Para una amplia gama de opciones, tiene que haber más en su despensa que mermeladas y encurtidos.

¡Disfruta tu vida con chutneys y salsas también!

Aquí hay algunas recetas de enlatado más simples para comenzar.

9. Salsa de manzana

Solo puede comer tantos frascos de jugo de manzana enlatado o compota de manzana. Cuando se dé cuenta de eso, con suerte ahora (en el verano), no en el invierno, puede contar con salsas para cerrar la brecha entre la mermelada y los encurtidos.

Es afrutado, vegano, ácido y picante con un toque de dulzura, todo en uno.

Perfecto como vacaciones de invierno.

Si bien las salsas son más complejas que hacer encurtidos o mermeladas, definitivamente son imprescindibles y aún fáciles de hacer. Es la cantidad de ingredientes, especialmente las especias, lo que puede hacer que parezca abrumador al principio.

Busque sabor y pruebe algunos frascos de este Salsa de dátiles y manzana por tamaño.

10. Salsa de tomate

afuera de 26 formas de conservar los tomates La salsa de tomate probablemente debería ser la número uno, ese es solo mi sesgo ilustrado allí.

Aunque la salsa de tomate es solo un poco más difícil de hacer, lo desafiará a continuar mejorando sus habilidades para enlatar mientras aumenta su confianza en la cocina.

Sigue esto Receta adictiva de salsa de tomate Y prepárate para recibir cumplidos por tus regalos, si eliges compartir ese amor enlatado.

11. Salsa de pera

Las peras se pueden convertir fácilmente en salsas, al igual que las manzanas. Ellos pueden ser En conserva en almíbar ligero, que es divertido para niños de todas las edades.

Sin embargo, si está buscando ahorrar espacio en los estantes e intensificar el sabor de la pera en algo realmente especial, ¿por qué no intentar hacer uno? salsa de pera ¿Mientras que? Es más que delicioso.

12. Salsa de tomate enlatada

Salsa fermentada sin suero

Salsa fermentada Es un placer maravilloso en el calor del verano, aunque su gloria no suele durar más de dos semanas.

Si te gusta la comida mexicana o la salsa en general, es mejor encontrar una receta de enlatado simple y seguir con ella, al menos por un tiempo antes de probar algo nuevo.

Incluso si recién está comenzando su viaje de enlatado, aprender a hacer salsa es esencial. Para decirlo más claramente, cualquier cosa que le guste comer es esencial para aprender a crearla, cultivarla o dominarla.

Empiece con estas recetas y disfrute de los tomates durante todo el año:

Ahora que tienes docenas de recetas de enlatado sencillas para principiantes, ¿cuáles serían? Primero, segundo y tercero …

Deja un comentario