15 usos para hojas, flores, semillas y tallos de capuchina

Las capuchinas son conocidas por sus colores ricos y vibrantes que agregan un toque de verano a cualquier paisaje.

La mayoría de los jardineros las cultivan por su belleza y obtienen algunos de los beneficios que las plantas de capuchina aportan a los jardines, a saber, su capacidad para atraer polinizadores (y también su capacidad para atraer pulgones).

Hemos escrito en detalle antes Razones para cultivar capuchinas y cómo hacerlo.

Es posible que se sorprenda al saber que las capuchinas tienen usos más allá de su macizo de flores.

Esta pequeña y maravillosa planta agrega un gran sabor a la mayoría de los platos y tiene una larga historia en la medicina tradicional.

Las hojas y flores de la capuchina son ricas en vitamina C, mientras que los tallos y las semillas están llenos de otra vitamina y antioxidante, la luteína. Este antioxidante está asociado con la mejora y el mantenimiento de la salud de los ojos y la piel.

Algunas investigaciones sugieren que tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias. No es de extrañar que el té y los tónicos tradicionales de capuchina ayuden a aliviar los dolores de garganta y los resfriados.

Lo mejor de las capuchinas es que se añaden fácilmente a su dieta, especialmente porque toda la planta es comestible.

Cada parte de esta elegante planta tiene un delicioso sabor a pimienta que agrega solo un pequeño bocado. Sus hojas son más amargas que otras partes de la planta, y las semillas tienen más sabor. Encontrará que los tallos tienen una textura similar a la cebollín, pero tienen un sabor más picante que las hojas y las flores.

Aunque toda la planta es comestible, te sorprenderá la cantidad de formas en que puedes usar las capuchinas.

1. Salsa picante de capuchina

La salsa picante casera es una forma perfecta de usar flores de capuchina. Es una excelente alternativa a las variedades compradas en la tienda, es igualmente sabrosa y tiene el aspecto ardiente de ensueño que todos amamos en una buena salsa picante.

Para esta sencilla receta, necesitarás …

• 1 taza de flores de capuchina (frescas y bien empaquetadas)
• 1 diente de ajo
• 2 tazas de vinagre de manzana
• 1 pimiento rojo (pequeño)

En el lado de las «herramientas», todo lo que necesita es un recipiente esterilizado lo suficientemente grande para contener todos sus ingredientes.

Aquí tutorial completo Para hacer tu propia salsa picante de capuchina.

Esta salsa se puede utilizar como cualquier salsa picante y la conservarás durante unos 6 meses en tu armario.

2. Dip de yogur de capuchina

Mojar yogur de capuchina es otra diversión casera que triunfa sobre las variedades compradas en la tienda todos los días. Es una receta fácil, deliciosa y de lo más saludable.

Todo lo que necesitas es…

• 1 taza de yogur (cualquier cosa servirá, pero el griego da una textura más espesa y cremosa)
• 1 cucharadita de comino en polvo
• sal al gusto
• 1 taza de hojas y tallos de capuchina sin sellar

encontrar Receta completa aquí.

3. Receta de pan de capuchina

Esta receta divertida y única proviene de acebo sostenible. Es una manera fácil de preparar un delicioso pan verde natural que te ayudará a destacar en tu próxima barbacoa.

Necesitará…

• 4 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 3 cucharaditas de levadura seca
• 2 tazas de agua tibia
• 1 cucharadita de azucar
• 1 cucharada de aceite
• 2 tazas de hojas de capuchina mezcladas con hojas de hinojo

Obtenga la receta completa en acebo sostenible.

4. Mermelada de capuchina

Así es, puedes hacer una deliciosa mermelada de capuchina para untar en panecillos de capuchina verde únicos.

Esta maravillosa mermelada tiene raíces mediterráneas y combina bien con los platos más deliciosos, incluido un postre navideño como el pastel de frutas. Por supuesto, tiene un sabor ligeramente amargo que hace que las capuchinas sean muy sabrosas.

Puedes encontrar la receta completa y cómo funciona. 2 ollas.

5. Mantequilla de capuchina

La mantequilla de hierbas es una de mis cosas favoritas. Ya sea mantequilla de salvia o incluso mantequilla de cebollino, en mis libros, la mantequilla con sabor es superior a la mantequilla normal en cualquier momento.

La mantequilla de capuchina es deliciosa y fácil de preparar como la mayoría de las mantequillas compuestas con solo un toque de color.

Todo lo que necesitas es…

• 3 cucharadas de flores de capuchina picadas
• Media cucharadita de sal
• ½ taza de mantequilla sin sal
• pimienta negro

Hacer mantequilla es muy fácil. Simplemente mezcle las flores, la sal y la mantequilla a temperatura ambiente en un tazón y agregue una pizca de pimienta negra para darle más sabor a pimienta.

A continuación, coloque la mantequilla en papel encerado y enróllela en un tronco de mantequilla. Guárdelo en el refrigerador durante aproximadamente una hora para que se enfríe y endurezca, luego estará listo para sándwiches o una deliciosa mantequilla para derretir.

6. Reemplazo de espinacas

Una de las cosas que hace que los sulfitos sean tan buenos es su capacidad para funcionar como sustituto de muchos alimentos. La textura y el sabor de las hojas de capuchina la convierten en una excelente alternativa a las espinacas. Cualquier plato que requiera espinacas sabrá tan bien (y tal vez incluso mejor) con hojas de capuchina.

Mi plato favorito de espinacas que va absolutamente delicioso con hojas de capuchina es el plato de espinacas y pollo de mi mamá.

No es una receta difícil de seguir y, desafortunadamente, no puedo dar las medidas exactas: todo en la casa de mi madre se hace con el sentimiento, y las recetas son solo pautas.

Todo lo que necesitas es cocinar unos trozos de pollo en una sartén como lo harías normalmente. Mientras eso chisporrotea, comienza a freír las hojas de capuchina. Una vez cocido, vierta aproximadamente una taza de crema espesa y cocine a fuego lento. Después de que la crema se haya calentado, vierta la mezcla de crema de hojas sobre los trozos de pollo cocidos, reduzca el fuego y cubra por unos minutos más.

Me gusta agregar un poco de queso a la mezcla cremosa; el parmesano es especialmente bueno con este plato.

Rico pero simple, es aún más delicioso usando hojas de capuchina que le dan a la pimienta un toque extra.

7. La capuchina proviene de plantas ornamentales.

Así como las hojas de capuchina son un excelente sustituto de las espinacas, los tallos son un excelente sustituto de las cebolletas, especialmente cuando se trata de adornar platos.

También puede hacer crema de mantequilla compuesta usando tallos de capuchina en lugar de flores; Todavía tendrá el distintivo mordisco de la capuchina, con el crujido fresco por el que son conocidos sus tallos, como la mantequilla añejada.

Los tallos de capuchina picados se pueden mezclar con mostaza para hacer un sándwich único o simplemente decorar su sándwich tostado abierto con algunos muslos y queso para un delicioso almuerzo sencillo.

8. Hojas de capuchina rellenas

Las hojas de capuchina rellenas son otra forma de condimentar platos habituales. Este plato es un simple giro al griego. dolmades Se puede cultivar fácilmente de cualquier manera para adaptarse a cualquier dieta o necesidad nutricional.

Necesitará una variedad de deliciosos rellenos y grandes hojas de capuchina. Llena tus sábanas con tus rellenos, mételas al horno y tendrás un delicioso refrigerio o aperitivo en poco tiempo.

Para conocer la receta completa y las adaptaciones de las hojas de capuchina rellenas, dirígete a alcanzable sostenible.

9. Poppers de capuchina

Los poppers cremosos son sin duda uno de mis snacks favoritos. Esta presentación de capuchina es diferente de los poppers tradicionales, en términos de sabor y presentación.

Necesitará…

• 12 flores de capuchina (recién recolectadas)
• 1 cucharadita de romero fresco (finamente picado)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
• 2 onzas de queso de cabra suave
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tomates secados al sol, finamente picados

Primero, deberá dejar reposar el queso de cabra y calentarlo a temperatura ambiente; esto debería tomar unos 30 minutos. Mientras tanto, mezcle los tomates, la cáscara de limón, el romero y el ajo. Una vez que el queso se haya calentado, mézclalo con tu mezcla.

A continuación, forme bolitas con el manjar, colóquelas en un plato, tápelas y refrigérelas. Cuando esté listo, obtenga sus bolas de queso y colóquelas en las capuchinas, rociadas con un toque de aceite de oliva.

10. Té de capuchina

La mejor manera de aprovechar algunos de los beneficios para la salud del castóreo es preparar un té. Esta taza tibia de la especia beneficiosa ayudará a aliviar el dolor de garganta y otros síntomas de resfriado y gripe.

Este té también se puede utilizar para algo más que una bebida. Se afirma que las propiedades antioxidantes de la capuchina también la convierten en un excelente producto para el cuidado personal. Algunos usan este té como tónico para el cabello para mejorar la circulación sanguínea y estimular el crecimiento del cabello, o como tónico facial para combatir la piel grasa.

Para este té tan simple y útil, necesitarás …

• 1 taza de flores y hojas de capuchina
• 1 litro de agua hirviendo

Ponga las hojas y flores de capuchina en una jarra de agua hirviendo. Deje la mezcla en remojo durante 15 minutos y luego fíltrela con un colador. Es tan simple como eso.

Puede agregar una cucharadita de miel para agregar dulzura y capacidades calmantes si está bebiendo este té.

11. Vodka con infusión de capuchina

Las capuchinas también pueden agregar sabor a las bebidas alcohólicas. Sus flores vibrantes se utilizan a menudo como guarnición comestible.

Pero su belleza y sabor se pueden usar para más que eso: hacer vodka o tequila con infusión de castóreo para una persona. Esta receta fácil será un gran regalo o un tema de conversación cuando la saque de su vitrina la próxima vez que tenga una fiesta.

Todo lo que necesitas es un poco de vodka y flores frescas de capuchina pura. Se deben usar alrededor de 10 flores por cada vaso de vodka.

Coloque las flores en una botella de vodka y guárdelas durante unos días o incluso semanas. Cuanto más tiempo se dejan las flores, más fuerte es el sabor de la capuchina.

12. Vino de capuchina

Para los amantes del vino que lean esto, el vino de capuchina es ligero con un poco de cuerpo y un toque de especias. Es un vino semiseco de color ámbar oscuro (según el color de las flores que uses).

Para hacer 1 galón de vino de capuchina, necesitará …

• 2 tazas de flores de capuchina
• 1 plátano
• 2 libras de azúcar granulada
• 1 bolsita de té
• 1 galón de agua
• levadura de vino

Coloque sus flores en una botella de fermentación grande con azúcar y poco más de 8 tazas de agua caliente. A continuación, echa los plátanos, la cáscara y todo, junto con la bolsita de té.

Deje que sus mezclas se infundan por completo, luego llene la botella con agua fría hasta la marca de 1 galón. A continuación, agregue la levadura de vino. Cierre la botella y déjela por 3-5 días, luego cuele y vierta en una botella. Una vez hecha la fermentación, levántala de nuevo y déjala a un lado durante unos 6 meses.

aquí El tutorial completo para hacer vino de capuchina.

13. Decoración de pasteles

Usar capuchinas como decoración es una obviedad: son increíblemente vibrantes y agregan hermosos toques de color a un pastel simple. No hay nada mejor que las decoraciones. investigar No se puede comer, aunque se puede comer de forma segura. Tramposo dulce y caliente.

dirigirse a Diario del loco Hosfrau Aprenda la receta de un delicioso bizcocho de limón cubierto con sulfitos.

14. Helado de Nasturium con Queso de Cabra

Cuando piensas en las capuchinas, estoy seguro de que, después de todo lo que has leído, tu primer pensamiento no sería el helado. Pero los sabores cálidos y picantes crean un interesante sabor dulce y salado que a veces parece faltar al helado.

Necesitará…

• 6 yemas de huevo
• 1/3 taza de flores de capuchina (finamente picadas)
• 1 taza y media de leche
• 2 o 3 tazas de azúcar (divididas)
• 1 taza de queso de cabra
• una pizca de sal

aquí Tutorial completo para hacer helado de capuchina.

15. Crumble de capuchina

Las migas de capuchina son un excelente acompañamiento, que combina bien con una variedad de platos. También iría muy bien con helado, incluso helado de queso de cabra casero.

Incluso puede comer estas avellanas como un refrigerio de medianoche independiente.

dirigirse a Cocinero Para la receta completa.