¿Alguna vez compró una bolsa de verduras empaquetadas en la tienda de comestibles y notó que algunas hojas de espinaca se ven diferentes a otras? Algunas están arrugadas, otras son suaves, algunas hojas de espinaca son muy pequeñas y algunas son muy grandes. Aprenda la diferencia entre las espinacas normales y las tiernas, las formas de cultivar sus propias espinacas en casa y cómo preparar una receta saludable.
Los vegetales verdes se están volviendo populares en estos días después de que nos dimos cuenta de que contienen las concentraciones más altas de fibra y antioxidantes.
Las verduras como la acelga, la col rizada y las espinacas son excelentes adiciones a la dieta, y saben muy bien crudas o cocidas en una lasaña vegetariana o ensalada de quinoa y espinaca. También es un complemento perfecto para el jardín de la casa, y la espinaca es fácil de cultivar.
Ya sea que decida cultivar sus propias espinacas o simplemente quiera comprar espinacas frescas en el mercado, es una buena idea comprender los diferentes tipos.
Algunos de ellos son rápidos de cultivar, otros producen un mayor rendimiento. También hay una diferencia de sabor y textura, según el tipo. Cualquiera que sea su verde frondoso favorito, es una gran adición a su dieta y jardín.
Contenido
espinaca y espinaca
Varias verduras de hoja verde a menudo se confunden porque a veces tienen una apariencia similar. Sin embargo, los valores nutricionales y el sabor varían.
Descubra cómo las espinacas y las espinacas tiernas difieren en sabor y beneficios para la salud y cómo cultivar espinacas para usar en recetas deliciosas.
La diferencia entre espinacas y espinacas
Nada supera la frescura de las hojas de espinaca de color verde brillante, y su sabor suave y dulce es el equilibrio perfecto para una variedad de platos. Pero, ¿cuántos tipos de espinacas hay? ¿Hay alguna diferencia entre la espinaca y la espinaca?
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En realidad, hay tres tipos principales de espinacas, saboya y semisaboya y de hojas blandas. La espinaca de Saboya es la más productiva, soporta el clima frío y tiene hojas arrugadas de bajo crecimiento.
La espinaca Semi-Saboya tiene hojas menos arrugadas que las de Saboya. Crece recto y es resistente a los tornillos y a las enfermedades.
La espinaca de hoja fina tiene hojas suaves que son fáciles de limpiar y se usan comúnmente para enlatar y congelar.
La espinaca baby es la versión pequeña de las variedades de hojas lisas. Son las hojas más pequeñas que se recogen cuando la planta es joven e inmadura. Las hojas son más suaves que las espinacas maduras y tienen un sabor más dulce.
Sustituto de espinacas y espinacas
Tienes ganas de echar hojas tiernas de espinaca en una ensalada de hojas verdes con pepinos y tomates, pero descubre que todo lo que tienes son espinacas normales.
¿Es la espinaca madura un sustituto adecuado de la espinaca baby? Aprenda qué verduras son sustitutos de cada tipo de espinaca y cómo usarlas en recetas.
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Todos los tipos de espinacas son intercambiables en una variedad de platos crudos y cocidos, pero su textura varía. Los tipos Saboya y Semi-Saboya tienen hojas arrugadas, mientras que los tipos de hojas lisas y las espinacas tiernas tienen hojas planas.
Todos los tipos de lechuga verde oscuro son alternativas a las espinacas crudas en ensaladas. Las remolachas verdes, los nabos, los nabos y las acelgas son buenas opciones para los platos, pero requieren un tiempo de cocción un poco más largo. La espinaca china es otra opción, pero tiene un sabor más suave que la espinaca común.
Diferencias nutricionales entre espinacas y espinacas
Si bien tanto las espinacas maduras como las tiernas son relativamente similares, algunas diferencias nutricionales son dignas de mención. Descubra qué vitaminas, antioxidantes y minerales contienen estas plantas y cuáles son los más beneficiosos para su salud.
La espinaca es baja en carbohidratos, calorías y colesterol. Ambos tipos son fuentes de hierro, calcio, magnesio y potasio, que desempeñan un papel en el mantenimiento de la presión arterial y la prevención de enfermedades cardíacas.
También contienen vitamina K, niacina y ácido fólico y son ricos en antioxidantes como la luteína y el betacaroteno. Algunos estudios muestran que la espinaca joven está más concentrada que la espinaca madura y tiene más vitamina C, flavonoides y carotenoides, y niveles más bajos de ácido oxálico.
Es importante evitar comer espinacas y otros alimentos con alto contenido de potasio si tiene problemas renales porque son ricos en oxalato y pueden provocar cálculos renales.
Cómo cultivar espinacas y espinacas
Dado que la principal diferencia entre las espinacas y las espinacas es cuando las cosechas, cultivar tus propias espinacas es una excelente manera de disfrutar de ambos tipos. Comience con las espinacas de las semillas y cuide las verduras de hoja verde hasta que esté listo para cosecharlas.
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A principios de la primavera, cuando sea fácil trabajar con la tierra, prepare su jardín o contenedor para plantar. La espinaca es una planta de clima frío, por lo que las temperaturas por debajo de los 70 grados Fahrenheit son necesarias para la germinación.
Elija un sitio a pleno sol y asegúrese de que el suelo drene bien. Siembre las semillas a media pulgada de profundidad y cúbralas con tierra. Riégalo bien y no dejes que se seque mientras brota.
Una vez que aparezcan las plántulas, adelgace de modo que queden a una distancia de tres a cuatro pulgadas. Extienda mantillo alrededor de las plantas, riéguelas con regularidad y coseche según sea necesario.
Ensalada saludable de quinua con espinacas
Una de nuestras formas favoritas de hacer espinacas es hacer una ensalada abundante con hojas frescas de espinaca, quinua, pepinos y tomates. La combinación de verduras y verduras con este grano denso en nutrientes crea una deliciosa ensalada y un superalimento para elevar sus ocupadas tardes.
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Enjuaga la quinua con agua y hiérvela en dos tazas de agua con sal en una cacerola mediana durante diez minutos. Colar los frijoles en un colador y dejar enfriar.
Combine la quinua enfriada, los tomates, el pepino, las pasas y las espinacas frescas en un tazón grande. No es necesario cocinar o hervir verduras para esta receta, y cualquier espinaca es un sustituto de las espinacas baby.
Prepara la vinagreta en un tazón más pequeño mezclando aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta. Vierta el aderezo sobre la ensalada de quinoa y espinacas y mezcle suavemente.
Popeye sabía lo que hacía cada vez que abría una lata de espinacas. Esta verdura es tan deliciosa, nutritiva y tan versátil que está cruda en ensaladas, salteada en aceite de oliva o agregada a sopas para darle un toque extra saludable. También es una de las plantas más sencillas de cultivar y cosechar.
Ahora que comprende las principales diferencias entre las espinacas y las espinacas baby y las formas de cultivar y preparar estas verduras de hoja verde en casa, ¿por qué no compartir nuestra guía de nutrición de espinacas con sus amigos en Pinterest y Facebook?
