7 tipos de chile

El título del pimiento más picante del mundo parece cambiar constantemente. Sin embargo, Guinness World Records una vez llamó a los pimientos fantasma el chile más picante durante varios años. Hay muchos tipos diferentes de pimientos fantasma, y ​​muchos de ellos todavía compiten por el título de pimiento picante más popular.

¿Qué es la pimienta fantasma y cómo se determinan las especias? Las variedades de pimiento fantasma, así como otros tipos de pimiento, miden su temperatura extrema utilizando unidades de calor Scoville. Estas unidades le dan una idea de cuánto calor contiene un solo pimiento.

La mayoría de las plantas de pimiento fantasma más picantes, llamadas Capsicum chinensis, tienen un alto nivel en la escala Scoville porque contienen capsaicina. Las concentraciones más altas de la molécula de capsaicina se encuentran en las semillas de pimiento fantasma.

La pimienta sin ella es dulce, como la pimienta dulce, y se vuelve más picante a medida que avanza. Los chiles jalapeños son más picantes que el pimentón, más picantes que los chiles jalapeños son los chiles de cayena, y más arriba está el chile habanero.

Al final, obtiene unidades de calefacción Scoville tan altas (SHU) que incluso las más resistentes no pueden manejarlas.

Tipos de pimiento fantasma titleimg1
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¿Qué es la pimienta fantasma?

Entendemos que hay muchos pimientos picantes por ahí. ¿Cuál es la diferencia entre los pimientos dulces y afrutados y los tipos más picantes de pimientos picantes?

Las plantas de chile chileno contienen capsaicina de manera tan abrumadora que solo sientes el calor intenso en lugar del sabor real del pimiento cuando lo comes. Si te gusta la comida picante, es probable que encontrar un fantasma de chile sea un proyecto interesante para ti.

Hay muchos tipos de pimientos fantasma. ¿Qué son los pimientos fantasma? Las variedades de pimiento fantasma provienen del estado indio de Assam y se identifican por su forma arrugada. El pimiento fantasma más antiguo que se conoce se encontró en una cueva en Perú hace unos 6000 años.

También hay muchos colores diferentes de pimienta fantasma. El pimiento rojo es el más conocido y muy picante. El amarillo sigue siendo cálido pero menos intenso. La naranja suele ser más pequeña y aún tiene un gran impacto.

El color blanco tiene una textura más suave y notas cítricas. El marrón es más picante y dulce. El melocotón tiene la misma temperatura que el rojo y un sabor afrutado. El morado es el más claro de los pimientos fantasma. La pregunta es, ¿qué tan caliente puedes manejarlo?

Tipos de pimienta fantasma

Hay muchas variedades de pimientos fantasma, todos bajo el nombre de Bhut jolokia. La cocina mexicana ha aprovechado al máximo las especias y las ha convertido en una salsa picante que a la gente le encanta verter sobre sus comidas.

Aunque el pimiento más picante actualmente es Carolina Reaper con más de 2 millones de SHU, muchos pimientos fantasma tienen un picante inimaginable.

Muchos de ellos tienen el nombre de Naga chili, que significa serpiente en sánscrito y proviene de Nagaland, India, donde muchos de ellos crecen de forma natural.

Trinidad Muruga Escorpio

Debajo del Carolina Reaper está el Trinidad Moruga Scorpion. Este tipo de pimiento a veces se denomina chile butch tee. El escorpión de Trinidad Muruga posee poco más de 2.000.000 SHU y es originario de Trinidad y Tobago.

Tome un bocado y la quemazón tardará horas en detenerse. No dejes que esto te engañe. Aunque un poco más bajo en la escala Scoville, enciende la boca casi como el pimiento más picante del mundo.

dogla de 7 ollas

Un pimiento aún condensado en alrededor de 1.800.000 SHU son 7 pimientos Douglas. Este chile tiene un color marrón chocolate, y aunque es picante, se sabe que tiene un sabor maravilloso.

Es uno de los pocos pimientos picantes que no es rojo. Son deliciosos frescos, en polvo e incluso secos si puedes soportar el calor.

fibra naga

Con 1 300 000 SHU, tu boca sigue ardiendo con el Naga Viper. Este pimiento fantasma es una mezcla de varios tipos diferentes de pimiento. También es raro y se cultiva en el Reino Unido. El Naga Viper no se instaló por completo antes de su lanzamiento y es de esperar una diferencia en la cápsula.

Naga Golukia

Alrededor de un millón de SHU es la pimienta Naga Jolokia. Mucha gente usa esto para hacer una salsa de pimienta fantasma muy picante. No es tan picante como otros pimientos fantasma y es más manejable que otros.

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salsa de pimienta fantasma

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 6 pimientos, picados
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubos
  • 2 tomates medianos picados
  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 1 cucharadita de sal
  • media taza de agua

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Calentar el aceite de oliva frío en una sartén y añadir el pimiento y la cebolla picados cuando esté caliente. Revuelva el contenido de la sartén hasta que se cubra con el aceite. Agregue los tomates picados y cocine por diez minutos.

Agregue el vinagre, el agua y la sal, luego cocine todo a fuego lento durante 20 minutos y deje que los sabores se mezclen. Transfiera la mezcla de pimienta fantasma a un procesador de alimentos o licuadora.

Procese todo hasta que quede suave, póngalo en un recipiente hermético. Mantenga la salsa cerrada en el refrigerador hasta que esté lista para usar. Para obtener la mejor calidad, permita que los sabores de la salsa se desarrollen durante unos días antes de servir.

Morish naga

Estos tipos de pimientos fantasma provienen del noreste de India y Bangladesh. Es genéticamente diferente de otros tipos de pimiento fantasma en que es un poco más pequeño con una textura más ampollada y acanalada.

beh jolokia

Este pimiento es conocido por su intenso picor y sabor. Supera los 1.000.000 de shu y se cultiva ampliamente en Asan, Manipur y Nagaland en la India. Los pimientos comienzan con un color verde brillante y eventualmente se vuelven rojos.

nagabón

Nagabon es un cruce entre la pimienta fantasma y Scotch Bonnet y es la pimienta con el nivel de calor más bajo en esta lista caliente, llegando a alrededor de 750,000 SHU.

Como es más suave, es más fácil estimar el sabor real del pimiento. Sin embargo, no dejes que te engañe y te haga pensar que es leve. Este pimiento todavía está caliente.

Variedades de pimiento fantasma y sus características.

Cada variedad de pimiento fantasma tiene hojas grandes y anchas que forman un dosel completo. Las flores suelen ser blancas y de tamaño pequeño. Las plantas de pimiento fantasma son algunos de los cultivos más productivos, especialmente cuando se cultivan en condiciones ideales.

Si cultiva pimientos fantasma en interiores, le recomendamos podarlos para protegerlos de los patógenos del suelo.

Son de crecimiento lento, y es posible que deba sembrar semillas en el interior para comenzar la temporada de crecimiento. Con la tierra, el fertilizante y la luz adecuados, algunas plantas alcanzan un metro de altura en una temporada de crecimiento.

¿Qué es la pimienta fantasma y por qué no comerla más? Debe tener cuidado al trabajar con pimientos fantasma, independientemente del cultivo. Este pimiento estableció el récord mundial de 2007 a 2011.

Aunque los pimientos picantes ya están disponibles, eso no significa que no deban tomarse a la ligera. Muchas personas asumen que pueden soportar el calor, pero te sorprendería lo caliente que puede llegar a ser.

Los pimientos fantasma vienen en diferentes colores y unidades de calor, pero siguen siendo muy similares. Si eres alguien a quien le encanta la sensación de ardor de la comida picante, cultivar pimientos fantasma en casa es una forma divertida de controlar tu comida.

También es fácil de mantener e ideal para tener a mano cuando buscas un impulso adicional para tus comidas favoritas.

Amplíe su conocimiento sobre los chiles y descubra cómo estos chiles y sus unidades calóricas Scoville se comparan con los chiles más famosos del mundo.  Como nativos de la India, estos chiles son más picantes que los jalapeños y hacen algunas de las recetas de salsa picante más deliciosas.  #tipos#fantasma#pimienta
(erostunova/iiinuthiii/123rf.com)

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