El forraje puede ser una excelente manera de complementar la dieta local. Al buscar comida, puede que te sorprendan algunos grandes comiendo salvaje Puedes encontrar.
Por ejemplo, ¿sabías que hay varios árboles con hojas comestibles? Muchos tipos de jardines comunes.
Buscar verduras silvestres es más fácil de lo que piensas.
Puede encontrar muchas cosas sorprendentemente deliciosas para comer incluso delante de sus narices en su propio patio trasero.
Pero no mires hacia abajo. Es posible que también desee buscar.
Muchos recolectores comienzan por aprender a reconocer un grupo de «Hierbas» comestibles, Tal como ortigaY diente de león, allium silvestre, plátano latifoliado y pamplina, por ejemplo.
Contenido
Existe una gran variedad de alimentos silvestres que crecen en la Tierra.
Los investigadores novatos también aprenderán a reconocer rápidamente Bayas comestiblesY nueces y fruta de valla. Algunos pueden invadir hongos en busca de alimento o incluso hacer un viaje de forrajeo a la costa cercana en busca de algas y plantas costeras.
Sin embargo, muchos recolectores están perdiendo la abundancia de las deliciosas y frescas hojas de los grandes árboles y arbustos de hojas comestibles de su entorno.
Hay varios árboles que tienen hojas deliciosas en la primavera cuando florecen por primera vez. Pueden ser una adición divertida y útil a las ensaladas de primavera.
Otros árboles tienen hojas que se pueden consumir durante toda la temporada.
¿Por qué tus árboles crecen con hojas comestibles?
Cultivar sus propios árboles con hojas comestibles puede ser una gran idea. Los árboles a menudo requieren un poco de trabajo para crecer, especialmente en comparación con los cultivos anuales.
Esto significa que puede obtener una abundante producción de hojas comestibles sin mucho esfuerzo.
Muchos de estos árboles son maravillosas adiciones a un jardín arbolado de bajo mantenimiento.
Algunos también son útiles para cercas salvajes o cinturones protectores. También se pueden utilizar como árboles ornamentales o como especímenes independientes para mejorar su espacio al aire libre.
La mayoría de ellos no solo ofrecen hojas comestibles. También brindan una variedad de otros rendimientos, desde combustible o madera para artesanías o construcción, hasta frutas, nueces, semillas, savia y muchas otras cosas de gran utilidad en su hogar.
Las hojas comestibles son solo una ventaja adicional a la larga lista de beneficios. Además de buscar las hojas de estos árboles, es posible que también desee plantarlos.
Los árboles crecen en busca de hojas comestibles
Si desea aprovechar esta fuente inusual de verduras de primavera, aquí hay algunos árboles con hojas comestibles que debe tener en cuenta.
Si aún no tiene ejemplos cerca de donde vive, estos son los árboles que definitivamente debería considerar plantar en su jardín.
1. Haya
Haya europea (Fagus sylvatica), haya americana (Fagus grandifolia) y haya japonesa (Fagus crenata y Fagus japonica) todas tienen hojas que son comestibles cuando están muy frescas y nuevas.
A primera hora de la primavera, cuando las hojas se abren por primera vez, se pueden arrancar y comer crudas.
Es un gran ingrediente para ensaladas con un ligero y divertido sabor a acedera. Sin embargo, solo son buenos para comer durante una temporada limitada.
Solo se deben usar hojas más jóvenes porque las hojas más viejas se vuelven duras rápidamente.
El haya europeo se utiliza a menudo para setos y jardines, y también se encuentra en bosques salvajes.
Crecerá a 30 metros si no se controla. Pero aunque no tolera la poda, le va bien con podas ligeras y, por lo tanto, es fácilmente manejable para un seto o un borde de jardín salvaje.
El haya americano es un nativo americano alternativo a los jardines americanos. Este árbol produce un espécimen más corto, que alcanza unos 10 metros de altura cuando está completamente desarrollado.
Puede ser una buena opción para un bosque o un jardín arbolado, o como un solo ejemplar de árbol o árbol de sombra.
Beech es un acumulador dinámico y maravilloso para jardines arbolados. Son acumuladores dinámicos que también tienen una amplia gama de otros usos.
Ambos tipos pueden crecer en sombra completa, semisombra o sin sombra, y pueden manejar una amplia gama de diferentes condiciones de suelo. Sin embargo, prefieren suelos bien drenados y no son una buena opción para sitios anegados.
2. Abedul
Las hojas de abedul blanco europeo / hojas de abedul plateado también se pueden cosechar y usar en ensaladas a principios de la primavera. Tienen un toque amargo, algo similar a la achicoria, por lo que es mejor usarlos en combinación con otras hojas más suaves.
Las hojas también se pueden secar y usar junto con otras hierbas para hacer un té de hierbas saludable.
En Estados Unidos, donde existen muchas cepas de Betola, las hojas también se pueden recolectar para obtener un té similar al tradicional té verde.
Sin embargo, las hojas se consideran generalmente de sabor demasiado fuerte para su uso en ensaladas. Se pueden usar para agregar sabor y picar en pequeñas cantidades en caso de que sobrevivan.
Los abedules también se pueden cosechar por su savia y corteza para diversos usos. Los abedules también albergan chaga, un hongo muy conocido por los recolectores.
Se debe tener precaución con las especies de abedul, ya que algunas personas son alérgicas.
Los abedules de muchas subespecies diferentes tienen una variedad de usos. Pueden ser excelentes especies líderes y se pueden utilizar en muchas aplicaciones, tanto en el jardín como cuando se cosechan.
El abedul europeo, el abedul de papel (Betula pendula) y muchas otras especies de abedul pueden ser útiles en el establecimiento inicial de un bosque o jardín forestal.
Crece hasta una altura de unos 20 metros.
3. Espino
Originario de Europa pero naturalizado en los Estados Unidos y Canadá, se sabe tradicionalmente que Crataegus monogyna se come en partes del Reino Unido.
El espino, o frutas, es el alimento forrajero más popular y se utiliza para mermeladas y jaleas. Pero las hojas tiernas también son un gran bocadillo de los arbustos.
En algunas regiones, el árbol joven o arbusto se conoce como «pan y queso».
No prueba esas cosas. Pero se le dio el nombre porque es un alimento silvestre maravilloso para comer cuando sale a caminar.
Estas hojas son una de las verduras de primavera más sabrosas. Tienen un rico sabor a nuez y son excelentes en ensaladas.
Si planea introducir este árbol en su jardín, tenga en cuenta que puede ser invasivo en su área de distribución no nativa.
Se ha naturalizado completamente y es una plaga potencial en el norte de California, por ejemplo, y es probable que sea un problema en la costa del Pacífico de América del Norte.
También tenga en cuenta que hay una variedad de otras especies de Crataegus, y aunque ninguna de ellas es venenosa, no todas serán tan apetecibles como las subespecies mencionadas anteriormente.
4. Tilo / tilo
El tilo y los tilos comunes (Tilia x europaea), los limoneros de hojas pequeñas (Tilia cordata) y los limoneros de hojas grandes (Tilia platyphylos) tienen hojas en forma de corazón.
También sabe muy bien cuando se come a una edad temprana. Tienen una deliciosa textura crujiente que los hace parecer lechuga iceberg cuando se usan en ensaladas.
Pero tienen muchas más ventajas nutricionales.
Las hojas se pueden cosechar desde la primavera hasta principios del otoño a partir del crecimiento joven en la base del árbol.
En América del Norte, las hojas de tilo americano (Tilia americana) también son excelentes en ensaladas. Las hojas también pueden cocinarse como verduras y usarse, como espinacas u otras verduras cocidas, en una amplia variedad de recetas diferentes.
Los tilos son deliciosos árboles de un solo ejemplar para jardines.
Atraen la vida silvestre, son acumuladores dinámicos y, por lo tanto, les va bien en un entorno boscoso o de parque arbolado. También pueden funcionar bien como parte de la plantación de un cortavientos o un cinturón protector.
5. Frambuesa
Los árboles de morera son un árbol increíblemente útil. No solo producen una cosecha comestible de bayas más adelante en el año, sino que también proporcionan hojas comestibles.
La morera es más conocida, quizás, por albergar la especie de gusano de seda que fabrica la seda que se usa para fabricar telas.
Los gusanos comen las hojas antes de que formen sus capullos. Pero los humanos también pueden comerlos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que las hojas deben cocinarse antes de comerlas.
Puede hervirlos, desechar el agua y usarlos como verduras para una variedad de recetas. Puedes rellenarlo de la misma manera que rellenas las hojas de parra.
Las hojas de morera también se han utilizado durante siglos para hacer té.
Las bayas son árboles pequeños que son una excelente opción para muchos jardines orgánicos.
Es un cultivador rápido, que funciona bien y produce abundantes bayas en una amplia variedad de entornos. Cosechar algunas hojas es solo una ventaja adicional.
6. Arce
El arce es, por supuesto, famoso por su savia, que se utiliza para hacer jarabe de arce.
Al observar las hojas grandes y fibrosas, es posible que se sorprenda al saber que son comestibles. Pero la tempura de arce es un bocadillo tradicional en la ciudad de Minoh, Japón.
Puede recolectar hojas de arce de azúcar saludables, hojas de arce rojas y plateadas y seguir la misma receta.
Se requiere paciencia para comer estas hojas.
Debe cubrirse con sal y dejarse en un recipiente cerrado en un lugar fresco y oscuro durante diez meses. Luego se cubre con la mezcla y se fríe.
Hojas de arce fritas @ ediblewildfood.com
Los arces son, por supuesto, maravillosos ejemplares de árboles y pueden encontrar un lugar en muchos jardines.
7. Goji
Las bayas de Goji están ganando notoriedad como un «súper alimento». Pero la morera (también conocida como wolfberry) no es el único cultivo que este árbol puede proporcionar.
Las hojas de este pequeño árbol o arbusto grande también son deliciosas y beneficiosas desde el punto de vista nutricional.
Se puede comer crudo (aunque es algo amargo). Pero es mejor cocinarlo en una sartén o en otra receta.
Tenga en cuenta que no se observó toxicidad. Pero el árbol pertenece a una familia de plantas que a menudo contienen toxinas, por lo que se debe tener cuidado.
Sin embargo, el uso de papeles está bien documentado en muchas áreas. Se dice que el sabor es similar al amor de los berros. Las hojas también se utilizan a veces como sustituto del té.
El goji se cultiva principalmente por sus bayas, que generalmente se secan antes de su uso.
Tienen una amplia gama de beneficios para la salud. Sin embargo, las hojas pueden ser un útil rendimiento adicional.
Goji es originario del sureste de Europa hasta el suroeste de Asia y está naturalizado en algunas partes de las islas británicas.
Se puede cultivar en las zonas de resistencia USDA 6-9.
8. Moringa
La moringa es originaria del este de Asia y el subcontinente indio y puede crecer en las zonas de resistencia USDA 10 a 12. En climas cálidos, templados y tropicales, este es uno de los mejores árboles con hojas comestibles.
Las hojas se pueden comer crudas.
Pueden ser excelentes en ensaladas, pero también se pueden cocinar y agregar a una amplia variedad de recetas como una verdura de hoja verde para todo uso. El sabor recuerda a rábano picante picante, mostaza o berros, con un ligero sabor a nuez.
La moringa se usa a menudo en cultivos sostenibles o diseños de cultivo orgánico en zonas climáticas apropiadas.
Es una gran especie pionera, de acumulación dinámica con raíces profundas, frecuentemente utilizada para setos, cultivos de sombra, cultivo en callejones, agrosilvicultura o huertas arboladas.
El aceite derivado de las semillas y vainas de este árbol es el cultivo principal. Pero, de nuevo, los periódicos pueden ser una verdadera ventaja.
9. Agujas de abeto, pino y abeto
Además de explorar árboles con hojas comestibles para que crezcan en su jardín, también debe considerar el potencial de las agujas de los abetos, pinos y abetos.
Todos los abetos, pinos y abetos tienen agujas que se pueden recoger y hervir en agua para hacer un té muy rico en vitamina C.
Sin embargo, tenga en cuenta que el tejo, que puede parecer similar al anterior, es venenoso.
Asegúrese de que si planea usar las agujas para hacer té, esté absolutamente seguro de haber identificado correctamente el árbol.
Las puntas de abeto de primavera también se pueden sumergir en miel y comer, o remojar en vinagre de sidra de manzana para darle un sabor sorprendentemente similar al vinagre balsámico.
Para obtener más ideas sobre el uso de agujas de pino, consulte: 22 usos geniales de la aguja de pino que no pensaba antes
10. Tuerca
Se prefiere el nogal inglés, aunque las hojas de nogal negro también se pueden usar para algunas cosas. Cheryl tiene un artículo completo sobre las formas de usar las hojas de nuez, incluido el té y la infusión de hojas de nuez.
6 usos asombrosos de las hojas de nuez que no conocías antes
¿Planta alguno de los árboles mencionados anteriormente? ¿Te comiste sus hojas (o agujas)?
Si no es así, podría ser el momento de «ramificarse» y darles una oportunidad. Aliméntelos de su área o cultive la suya en su jardín.
Y no te detengas ahí, querrás leer.
Hola! Sería muy bueno si pudiera poner el nombre científico de los árboles, no todos lo tienen puesto, como en el arce, ya que hay una gran variedad de arces. Gracias!