No hay nada como el sabor y la textura del queso suizo para hacer fondue y pollo cordon bleu, pero desafortunadamente, este queso solo dura tanto tiempo antes de que se endurezca o se vuelva mohoso. ¿Cuánto tiempo dura este queso? ¿Se puede congelar el queso suizo para un almacenamiento más prolongado?
De todos los quesos, el queso suizo es uno de los más famosos por su apariencia sagrada. Procedente de Suiza, el auténtico queso suizo o emmental es un queso semiduro con distintos agujeros.
Las rebanadas empaquetadas que se encuentran en los supermercados de los Estados Unidos tienen un sabor más suave y un color más pálido que la variedad suiza tradicional.
Hay muchos tipos de quesos, desde duros hasta blandos. Algunos se almacenan mejor que otros y son buenos candidatos para congelar y descongelar platos cocinados.
Si bien el queso suizo tiene una vida útil limitada, hay formas de almacenarlo para evitar que se desperdicie, y congelar el queso es más fácil de lo que cree.
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Enfriar, congelar y preparar queso suizo
Nos encanta buscar en el deli queso de vaca y de cabra, y hay muchas variedades, desde Gouda y mozzarella hasta queso feta y suizo. Desafortunadamente, el queso fresco no dura tanto como nos gustaría y tenemos que idear formas creativas de almacenarlo.
Congelar queso suizo es una excelente manera de evitar que el queso delicioso se eche a perder, ya sean trozos de queso, queso rebanado o queso rallado.
Aprenda cómo mantener fresco este queso en el refrigerador, cómo congelar el queso suizo para extender su vida útil y use este queso en una receta deliciosa.
¿Puedes congelar queso suizo?
El queso suizo sin abrir es más sabroso antes de la fecha de caducidad y dura hasta seis meses en el refrigerador, pero no pasa mucho tiempo antes de que se abra el empaque original.
¿Cuál es la forma ideal de almacenar queso a corto plazo? ¿Se puede congelar el queso suizo para un almacenamiento más prolongado?
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Los quesos duros y semiduros, como el suizo, romano, provolone, camembert, queso azul y queso parmesano rallado, son tolerantes al proceso de congelación.
Sin embargo, su textura puede desmoronarse después de descongelar. Los quesos blandos, como el ricotta, el brie, el requesón y el queso crema, no soportan la congelación tan bien como otros tipos.
Para enfriar el queso suizo después de abrirlo, envuélvalo en papel pergamino o gasa para permitir que el queso respire. Si no tiene papel, la envoltura adhesiva es aceptable si hace algunos agujeros en la película para que entre oxígeno.
Cuando estés listo para comer el queso, sácalo de la nevera media hora antes para resaltar los sabores naturales del queso.
Si ha olvidado cuánto tiempo se mantendrá el queso en el refrigerador y no está seguro de si todavía es bueno para comer, revise la superficie. El queso añejo se endurece y adquiere un color oscuro. También tiene un olor fuerte y puede convertirse en moho.
Cómo congelar queso suizo
Su congelador es ideal para almacenar queso duro o semiduro si no puede comerlo en el tiempo recomendado. Aquí se explica cómo congelar queso suizo y cómo descongelar queso suizo congelado.
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La mejor manera de congelar el queso suizo es mantenerlo sin abrir en su paquete original, pero es seguro congelarlo después de abrirlo. El primer paso es decidir cómo quieres preparar el queso para congelar.
Para congelar el queso como una masa completa, no congele más de 1 libra a la vez. Cubra con papel aluminio y guárdelo en el estante del congelador.
Para congelar rebanadas de queso, sepárelas con papel pergamino y colóquelas en una bolsa para congelador o en un tazón apto para congelador. Trate de sacar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa para evitar quemaduras en el congelador y colóquelo en el congelador.
Si prefiere queso suizo rallado o rallado, guárdelo en el paquete original o viértalo en una bolsa para congelador resistente. El queso congelado dura de seis a nueve meses cuando se almacena correctamente.
Para descongelar queso suizo congelado, muévalo del congelador al refrigerador. No descongele a temperatura ambiente porque las temperaturas cálidas hacen que las bacterias crezcan. Espere de siete a ocho horas de tiempo de descongelación en el refrigerador por cada libra de queso.
Cómo hacer pan de cerveza suiza después de congelar queso suizo
Los sándwiches Reuben, la sopa francesa de cebolla y champiñones y las hamburguesas suizas son las primeras cosas que te vienen a la mente cuando piensas en esta receta de queso suizo.
Sin embargo, como cocineros caseros, disfrutamos hacer pan de cerveza suiza después de congelar queso suizo porque el queso congelado tiene una textura ligeramente diferente.
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Engrase ligeramente todo el interior del molde para pan y precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit. Combine la harina, el polvo de hornear, el azúcar, la sal y la pimienta negra en un tazón, agregue la cerveza y revuelva hasta que esté húmedo.
Doble ambos quesos en la mezcla y vierta la mezcla en el molde para pan. Espolvorea mantequilla derretida sobre la mezcla y hornea de 50 a 60 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Todos los quesos tienen una vida útil limitada y odiamos desperdiciar alimentos. Afortunadamente, es fácil congelar queso siempre que sea del tipo correcto, como el queso suizo. Si bien el queso congelado no tiene el mismo sabor y textura que el queso fresco, es ideal para derretirlo en platos cocinados.
No soy el primero en preguntar, ¿puedes congelar queso suizo? Y saber la respuesta significa que disfrutarás de este delicioso queso por más tiempo, así que ¿por qué no compartir tu guía de almacenamiento de queso suizo con tu familia y amigos en Facebook y Pinterest?
