Cómo cultivar, cosechar y comer tomates lichi

La naturaleza es realmente un mundo loco.

Tomemos el tomate lichi como un excelente ejemplo de algunas cualidades extrañas y maravillosas, todo en una sola planta.

Con sus hojas verdes profundamente lobuladas, su hábito extenso y racimos de pequeños frutos rojos, los tomates lichi pueden confundirse fácilmente con una típica planta de tomate cherry a primera vista.

Pero tras una inspección más cercana, las hojas de los tomates lichi están completamente cubiertas de espinas como un cactus.

Los frutos están rodeados de pequeñas escamas como tomatillo.

Las flores grandes y suaves son muy similares a las que ves en una planta de calabaza.

Los frutos del tomate litchi son rojos por fuera, pero al abrir sus rodajas aparecen de un color amarillo aterciopelado por dentro. Pon uno en tu boca y su interior lleno de plantas tiene una sensación en boca como una frambuesa.

El sabor a tomate lichi se describe a menudo como una cereza ligeramente agria con un ligero toque de tomate. Aunque algunos encuentran que tiene un sabor afrutado que cruza manzanas, peras, kiwis y melones. Otros dicen que es muy cremoso y dulce. cereza triturada Mezclado con tomate.

Acerca de los tomates lichi

Solanum sisymbriifolium Tiene muchos nombres: tomate lichi, berenjena pegajosa, vila vila, búfalo rojo, morel de balbes y planta de fuego y hielo.

Es originaria de los trópicos y templados cálidos de América del Sur, donde crece como una mala hierba. Las frutas de lichi han sido un alimento básico importante en las culturas indígenas durante cientos de años.

Las plantas de tomate Lychee tienen una apariencia impresionante, alcanzando los 5 pies de alto y ancho.

Las hojas están profundamente lobuladas con atractivos márgenes dentados, pero esta planta es absolutamente impresionante cuando está en flor.

Con una exhibición profusa con hasta 12 flores por racimo, cada flor mide aproximadamente 2 pulgadas de largo con pétalos apilados en blanco o violeta pálido. Las anteras de color amarillo brillante reunidas en el centro dan a las flores una apariencia de pico.

Los frutos comienzan en verde y se vuelven de color amarillo dorado antes de desarrollar un color rojo intenso. Los tomates lichi son altos y puntiagudos al principio, aproximadamente en forma de bala, antes de abultarse en la madurez. Con reminiscencias de una baya verde en forma de bala Semillas de lichi Y tal vez cómo el tomate lichi obtuvo su nombre común.

Las espinas afiladas, de aproximadamente media pulgada de largo, se encuentran en toda la planta, incluso en la parte inferior de las hojas.

Las cáscaras que cubren la fruta también son espinosas, pero se abren para facilitar la recuperación una vez que las bayas están maduras.

Sin embargo, siempre use guantes de cuero grueso y cúbrase la piel al manipular y cosechar esta planta.

Aunque las espinas de tomate lichi pueden ser una molestia, los jardineros inteligentes las han aprovechado para cultivarlas a lo largo de los bordes de los lechos de hortalizas o como árboles ornamentales. Las espinas del tomate lichi son un excelente elemento disuasorio para los animales carroñeros, tanto grandes como pequeños.

Condiciones para el cultivo de tomates litchi.

Al igual que la variedad de tomates en su jardín, los tomates lichi aman el calor y la luz del sol.

robustez

Los tomates lichi son una planta perenne resistente en las zonas 9 a 11. En otras regiones, se cultivan como anuales.

A diferencia de los tomates que son Muy sensible al clima frío. Los tomates Lychee son notablemente tolerantes a las heladas ligeras y pueden soportar caídas de hasta 25 ° F (-4 ° C). Este es un rasgo invaluable para los jardineros del norte que pueden exprimir algunas cosechas antes de que llegue el verdadero invierno.

requisitos de iluminación

Los tomates lichi crecen mejor a pleno sol, pero también pueden tolerar un poco de sombra clara.

Suelo

Aunque pueden adaptarse a una amplia gama de tipos de suelo y pH, los tomates lichi prefieren suelos húmedos y arenosos.

aplacar

Mantenga sus plantas de tomate litchi felices y productivas dándoles al menos 1 pulgada de agua por semana.

Fertilizante

Fertilice las plantas de tomate lichi como lo haría con los tomates normales. Como alimentadores pesados, estas plantas se beneficiarán de una Fertilizante orgánico rico Aplicar regularmente durante la temporada de crecimiento.

NScorriendo

Los tomates lichi eventualmente se convertirán en enormes arbustos espinosos. Podarlo con regularidad hará que sea mucho más fácil de manejar.

Los tomates lichi tienen un hábito de crecimiento diferente al de los tomates estándar.

Los brotes florecientes emergen del tallo principal y no tienen hojas. Puede recortar las ramas frondosas no deseadas, pero trate de dejar brotes y chupones sin hojas en la planta. De lo contrario, no obtendrá ninguna fruta.

soportes de plantas

Del mismo modo, el uso de jaulas de tomate y Otros soportes para plantas Puede ayudar a mantener los tomates lichi algo confinados.

vacunación

Los tomates lichi se autofertilizan, pero producirán más frutos cuando se siembren dos o más juntos.

Selección de sitio

Obtener espinas de las plantas de tomate lichi puede ser muy doloroso, así que elija con cuidado su sitio de cultivo. Es una buena idea darles a los tomates lichi su propia parcela, lejos de las áreas de mucho tráfico y los senderos.

Dónde comprar semillas de tomate litchi

Debido a que los tomates lichi son una variedad reliquia única, es poco probable que encuentre semillas a la venta en centros de jardinería o en catálogos de semillas.

Endulzado bibliotecas de semillas Y intercambios de semillas Buenos lugares para buscar, además de estos vendedores en línea:

Cómo cultivar tomates litchi a partir de semillas.

Comience con los tomates lichi como lo hace Pimiento y tomate.

  • Siembre semillas de tomate litchi en el interior de 6 a 8 semanas antes de la última fecha de helada en su área.
  • Plante las semillas a 2 cm de profundidad en bandejas de semillas o macetas individuales llenas de mezcla para macetas estéril.
  • Humedezca el suelo y coloque los pisos en un lugar cálido. Los tomates lichi germinan más rápido cuando la temperatura del suelo es de al menos 21 ° C.
  • Cuando las plántulas tengan el primer conjunto de hojas verdaderas, adelgace hasta formar una planta en cada maceta.
  • Los tomates Lychee se pueden endurecer y trasplantar al aire libre una vez que haya pasado todo el peligro de las heladas y la temperatura del suelo haya aumentado a 60 ° F (16 ° C).
  • Plante las plántulas de tomate litchi al menos a 3 pies de distancia.

Cómo cosechar tomates de lichi

Los tomates Lychee requieren una larga temporada de crecimiento, alrededor de 90 días desde la siembra al aire libre hasta la cosecha.

¡Recoger fruta de las plantas de tomate lichi puede ser una experiencia desgarradora si no le importan las espinas!

Protéjase usando un par de guantes de alta calidad.

Algunas personas prefieren mantenerse lo más lejos posible de las frutas y arrancar las frutas de la planta con unas pinzas de cocina largas.

Los tomates lichi están maduros y listos para cosechar cuando la cáscara espinosa se desprende para exponer los vibrantes frutos rojos.

Cuanto más tiempo lo dejes en la planta, más dulce será. La fruta debe salir fácilmente de la taza; Si se resiste, espere unos días más.

Las frutas que han caído de la planta son un signo de madurez máxima, así que recójalas también.

Algunos jardineros informan que producirá más frutos en la dirección del otoño a medida que el clima se enfríe. La fruta recolectada en climas fríos también tiende a ser muy dulce y más afrutada.

Cómo conservar y almacenar los tomates lichi

Coloque los tomates lichi sin apretar en una bolsa de papel y colóquelos en el refrigerador durante aproximadamente una semana.

Empaque los tomates lichi enteros en un recipiente hermético y colóquelos en el congelador y se mantendrán durante aproximadamente un año. La congelación cambiará la textura de la fruta, por lo que es mejor utilizar estos tipos para hacer mermeladas y salsas.

En lo que respecta al enlatado de tomates lichi, todavía estamos en un territorio inexplorado. Dado que los tomates lichi son exóticos en los jardines de América del Norte, hay poca información sobre ellos. embalaje de seguridad.

La forma más segura es tratar los tomates lichi como una fruta poco ácida.

Muchos jardineros han logrado enlatar tomates lichi preparándolos con la receta elegida y agregando un ácido, como jugo de limón o ácido cítrico.

La regla general es agregar 2 cucharadas de jugo de limón embotellado o ½ cucharadita de ácido cítrico por litro para bajar el pH.

Como precaución adicional, puede usar tiras reactivas de pH para determinar el nivel de acidez de la fruta. Simplemente corte los tomates lichi en rodajas y presione el papel de pH firmemente hasta el borde del corte.

Si el valor de pH está entre 1 y 4,6, puede continuar con la receta de enlatado al baño de agua sin necesidad de aditivos. Si el valor de pH está entre 4.6 y 7, agregue ácido o use una olla a presión.

Conservación de semillas de tomate litchi

Los frutos de tomate lichi están llenos de pequeñas semillas planas. Son fáciles de conservar año tras año fermentándolos y secándolos de la misma forma. semillas de tomate.

Estas mismas plantas también crecerán fácilmente. Cualquier fruto que se deje pudrir en el suelo a menudo aparecerá como voluntario en la primavera siguiente.

Enfermedades y plagas de los tomates litchi.

Otra característica notable del tomate lichi es su notable resistencia a la mayoría de plagas y enfermedades.

Las hojas y los tallos de la planta contienen solasodina, una sustancia que es altamente tóxica para atacar a los hongos e insectos.

Las plagas que se alimentan de las hojas de las plantas de tomate lichi se ven afectadas en todas las etapas de la vida, lo que reduce la supervivencia general de los adultos y reduce la pupación y el giro de las larvas criadas en las hojas.

Aunque los tomates lichi son en su mayoría libres de problemas, esté atento a ellos gusanos de tomate Y Escarabajos de la patata. Estos dos oponentes problemáticos no parecen inmutarse por los efectos de los productos químicos Solasudin.

recetas de tomate lichi

Cultivar una cosecha de tomates lichi significa que tendrás que convertirte un poco en un blazer en el departamento de cocina.

Esta especie ancestral no se cultiva ampliamente por sus frutos y hay pocas recetas preparadas disponibles para su uso.

De lo contrario, sea creativo y pruebe esta fruta exótica. Sus cualidades agridulces hacen que se adapte a cualquier receta a base de tomates, cerezas o arándanos.

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