Si está buscando algo diferente para cultivar en el jardín, los pimientos shishito pueden ser justo lo que necesita. Si bien todos estamos familiarizados con las plantas de pimiento morrón, chile jalapeño e incluso chile habanero, las plantas de chile shishito son menos conocidas. Aprenda qué son estos pimientos, cómo plantarlos en el jardín o en camas elevadas, y cuándo recoger pimientos shishito al final de la temporada de crecimiento.
Los pimientos shishito son populares como aperitivo o en salteados y muchos platos asiáticos. Sin embargo, si decide probarlos en una nueva receta, es posible que tenga dificultades para encontrar estos pimientos en las tiendas de comestibles locales o en los mercados de agricultores.
Este pimiento único se parece al pimiento de Padrón, pero el pimiento shishito tiene menos picor. El nombre shishito se deriva de las palabras japonesas shishi y togarashi, que se traduce como pimienta Lion Head.
Los pimientos son populares en Japón, donde la comida es menos picante. Si bien son vegetales que aman el calor, son fáciles de cultivar y cosechar en el jardín de una casa.
Contenido
Cultivo y cosecha de pimientos shishito
Los pimientos son los favoritos entre los amantes de la comida y hay tantos para elegir, ya sea que prefiera un pimiento picante o dulce.
Cultivar y cosechar pimientos shishito frescos de su propio jardín es una experiencia gratificante. Sin embargo, hay pasos importantes a seguir para asegurar que sus plantas de pimiento florezcan y produzcan frutos saludables.
Hay muchas cosas para planificar y considerar al cultivar pimientos en el jardín. Primero, descubra cómo cultivar sus plantas a partir de semillas de pimiento y trasplantarlas al jardín.
Descubra qué necesitan sus plantas de pimiento para prosperar y cuándo cosechar pimientos shishito para preparar un sabroso plato de pimiento picante.
Cómo cultivar y cuándo cosechar pimientos Shishito
¿Qué son los pimientos shishito? ¿Son fáciles de cultivar? Estos pimientos son ligeramente picantes en comparación con muchos otros pimientos picantes.
Son arrugados con piel delgada y crecen de dos a cuatro pulgadas. Aquí se explica cómo cultivar y cuándo cosechar pimientos shishito en el jardín.
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Las plantas de pimiento son cultivos de estación cálida, así que revisa tu zona de rusticidad antes de plantarlas. Si bien crecen en la mayoría de las regiones como plantas anuales, muchas plantas de pimiento se vuelven perennes en las zonas 9 y 10.
Antes de plantarlos afuera, elija un área de jardín donde los pimientos reciban ocho o más horas de luz solar.
Antes de la última helada a principios de la primavera, comience sus plantas en el interior sembrando semillas. Llene las macetas de semillas o los paquetes de celdas con una mezcla inicial de semillas prehumedecidas y siémbrelas a un cuarto de pulgada de profundidad en el suelo.
Las semillas de pimiento requieren una temperatura de 75 a 85 °F para la germinación. Coloque las macetas en un alféizar cálido y soleado o colóquelas sobre esteras térmicas y rocíelas ligeramente con agua según sea necesario para mantener la tierra húmeda pero no empapada.
Una vez que las plántulas tengan varios conjuntos de hojas verdaderas, endurezcalas sacándolas al aire libre durante un par de horas diarias durante aproximadamente una semana. Comience colocándolos en un área sombreada y muévalos gradualmente a un lugar con pleno sol.
Si bien estas plantas de pimiento son compactas, aún necesitan un espacio adecuado. Cava hoyos en el jardín o en la cama elevada un poco más grandes que la base de la maceta y sepáralos a una distancia de 18 a 24 pulgadas para fomentar un sistema de raíces saludable.
Los pimientos shishito maduran antes que otros pimientos y, por lo general, están listos para la cosecha entre 60 y 65 días después de sembrar las semillas.
Cómo cuidar tus plantas y cuándo recoger pimientos shishito
Después de sembrar semillas de pimiento en el interior y trasplantarlas en un entorno exterior, es hora de darles un poco de cariño mientras esperan la cosecha.
Aprenda lo que necesitan sus plantas a medida que crecen, cuánto tardan en producir frutos y cuándo recoger un pimiento shishito de la planta.
Riegue bien sus plantas y extienda una capa de mantillo alrededor de ellas para retener la humedad y reducir las malas hierbas. Esté atento al clima y cubra los pimientos con una cubierta para hileras o una bolsa de plástico para protegerlos si baja la temperatura.
En general, el riego depende del clima. Por ejemplo, el clima cálido y los vientos secan el suelo más rápido que un día cálido y sin viento.
En general, estos pimientos necesitan agua cada dos días, a menos que tenga muchos días de lluvia. Sin embargo, tenga cuidado al regar para evitar que la tierra salpique el follaje y transmita enfermedades transmitidas por el suelo.
Una vez que sus plantas de flores, aliméntelos con un fertilizante bien balanceado y aliméntelos nuevamente tres o cuatro semanas después.
Durante las etapas finales de crecimiento, las plantas se llenan de frutos, y colocarles estacas de bambú o jaulas para tomates les ofrece algo de apoyo.
Esté atento a la podredumbre apical, que resulta del estrés y la falta de calcio. El riego constante ayuda a prevenir este problema.
Otro problema a tener en cuenta son los áfidos, pequeños insectos verdosos con forma de pera que se esconden en la parte inferior de las hojas. Chupan la savia de las plantas y afectan el rendimiento del cultivo si no se controlan.
Rocíe los insectos de las plantas con una manguera de jardín o retírelos con la mano y aplique jabón insecticida si es necesario.
Aproximadamente dos meses después de trasplantar sus plantas en el jardín, los pimientos están listos para comenzar a cosechar si le gusta un pimiento verde. Si prefiere pimientos rojos, espere otras tres semanas mientras maduran más.
Use tijeras de jardín para cortar el tallo de la planta. Evite tirar de los frutos del tallo, lo que puede romper o dañar toda la rama.
Cómo hacer pimientos ampollados después de cosechar pimientos shishito
Después de cosechar chiles shishito y llenar el cajón para verduras de su refrigerador con pimientos frescos, probablemente se esté preguntando cómo usarlos en recetas.
Hay muchas formas de preparar pimientos shishito, pero una de las más fáciles y sabrosas es hacer pimientos shishito ampollados.
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Enjuague y seque los pimientos con toallas de papel y colóquelos en un tazón mediano. Rocíe los pimientos con aceite, revuélvalos para cubrirlos uniformemente y reserve el recipiente.
Caliente una sartén grande a fuego medio hasta que esté lo suficientemente caliente como para que una gota de agua se evapore rápidamente. Agregue los pimientos en aceite y cocínelos durante ocho a doce minutos, revolviendo cada minuto.
Los chiles shishito están listos cuando están tiernos y tienen puntos carbonizados. Después de ampollar, transfiera los pimientos asados a un plato y espolvoréelos con sal al gusto.
Cultivar sus propias plantas de pimiento shishito en el jardín o en un lecho elevado es la mejor manera de producir pimientos orgánicos para sus recetas favoritas, ya sea que le guste saltearlos o preparar pimientos asados en tempura y salsa para mojar.
Son fáciles de cultivar, incluso si no te gusta el bricolaje, y cada planta produce una cantidad generosa de pimientos ligeramente picantes.
Ahora que sabe cómo cultivar y cuándo recoger pimientos shishito de su jardín, ¿por qué no comparte nuestra guía de cultivo y cosecha de pimientos shishito con los amantes de los pimientos en su vida en Pinterest y Facebook?
