La coliflor es una verdura de jardín de clima frío que es extremadamente nutritiva y extremadamente sabrosa. Se sabe que son difíciles de cultivar, pero esto se debe principalmente a la sensibilidad de las plantas a los cambios de temperatura. Siga leyendo para conocer consejos básicos sobre cómo cultivar brócoli y cultivar con éxito su mejor cosecha hasta el momento.
Cuando se trata de cultivar brócoli, todo lo que se requiere es un área soleada y un suelo rico y húmedo. La coliflor crece mejor cuando las temperaturas oscilan entre 50 y 70 ° C. Como tal, se cultiva mejor como cultivo de primavera y otoño.
El estrés por calor a menudo conduce a los botones, ya que la planta forma cabezas pequeñas del tamaño de botones en lugar de flores grandes y únicas.
En comparación con otros cultivos de repollo, la coliflor tiene una temporada de crecimiento relativamente larga. Dependiendo de la variedad, las plantas de coliflor tardan entre 50 y 100 días en alcanzar la madurez.
Algunos jardineros prefieren comenzar plantando semillas de coliflor en el interior a fines del invierno o principios de la primavera para las variedades de crecimiento lento.
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Grandes trucos para cultivar coliflor
Coliflor o Brassica oleracea var. botrytis, es un miembro de la extensa familia de las coles. Está relacionado con el brócoli, las coles de Bruselas, la col, la col, la col, la berza, los nabos y los rábanos.
El nombre coliflor proviene de las palabras latinas caulis o repollo y floris, que significa flor. Se cree que es descendiente de la col silvestre que se originó en Asia.
La coliflor necesita un clima fresco para formar la clásica cabeza redonda de coliflor que conocemos. A diferencia del brócoli, que produce muchas flores, la coliflor generalmente produce solo una cabeza central.
Aunque el principal atractivo de la coliflor es la cabeza de flor grande y comestible, las hojas y el tallo también son muy sabrosos y nutritivos. La coliflor es una excelente fuente de antioxidantes, fibra y vitaminas B, C y K.
Agregar brócoli a su dieta puede mejorar la salud digestiva, reducir la inflamación, proteger contra enfermedades crónicas e incluso ayudar a perder peso.
El betacaroteno que se encuentra en el brócoli naranja lo hace rico en vitamina A, que estimula el sistema inmunológico y respalda la salud ocular. El púrpura proviene de las antocianinas que mejoran la salud del corazón, disminuyen la presión arterial y reducen el riesgo de diabetes.
Algunas variedades de coliflor blanca requieren blanquear antes de cosechar. Las variedades verde, naranja y morada suelen blanquearse por sí solas. Aquí están muchos de nuestros tipos favoritos de coliflor para huertos familiares.
Cómo cultivar coliflor a partir de semillas.
La mejor forma de cultivar coliflor es mediante la siembra directa. Para una cosecha de primavera, siembre las semillas cuatro o cinco semanas antes de la fecha promedio de la última helada. Siembre semillas para una cosecha de otoño de seis a ocho semanas antes de la primera helada en otoño y una vez que las temperaturas hayan bajado constantemente por debajo de los 75 ° C.
Una o dos semanas antes de plantar coliflor, cubra el lecho de su jardín con una capa gruesa de abono, mantillo de color oscuro o una hoja de plástico negro para calentar la tierra.
Las semillas de coliflor germinan a temperaturas tan bajas como 40 grados centígrados, pero tardan mucho más. La temperatura ideal para la germinación de las semillas de coliflor es de 65 a 75 ° C. En promedio, las plántulas aparecen dentro de ocho a diez días.
Debido a que el brócoli tiene una temporada de crecimiento bastante larga, algunos jardineros prefieren comenzar en la primavera cultivando semillas de coliflor en el interior o comprando plántulas cultivadas en viveros.
Plante las plántulas al aire libre de dos a cuatro semanas antes de la última helada de primavera y protéjalas de las temperaturas bajo cero con marcos frescos, tapas de hileras, mantas viejas o jarras de leche de plástico con la parte superior cortada. El estrés por frío también hace que se suelten los botones.
¿Qué tan lejos de cultivar brócoli?
Quizás se pregunte qué tan lejos está la siembra de coliflor. Para obtener los mejores resultados, plante las semillas a una distancia de entre tres y seis pulgadas al principio. Una vez que las plántulas alcancen tres o cuatro pulgadas de alto, corte todas las plantas menos las más vigorosas.
Después del raleo, o si está cultivando plántulas, la distancia entre las plantas de brócoli debe ser de 18 a 24 pulgadas, según la variedad. Lea la etiqueta de la planta o el paquete de semillas para conocer las recomendaciones específicas de la variedad. Deje unas 30 pulgadas entre filas.
Condiciones ideales para el cultivo de coliflor.
Las plantas de brócoli prosperan cuando se cultivan en un suelo rico en nutrientes que está constantemente húmedo pero también bien drenado y no empapado. Unas semanas antes de plantar, es útil mezclar una gran cantidad de materia orgánica, como compost o estiércol podrido, en la tierra de su jardín.
Aunque toleran la sombra parcial, las plantas de brócoli crecen mejor a pleno sol con al menos seis horas de luz solar directa cada día. El brócoli también necesita un suelo constantemente húmedo: dé a las plantas de coliflor aproximadamente dos pulgadas de agua por semana.
Las plantas de brócoli se alimentan mucho y se benefician de la fertilización regular. Al plantar plántulas, agregue 1 cucharada de abono para todo uso al fondo del hoyo.
Fertilice las plantas en crecimiento cada cuatro a seis semanas de acuerdo con las instrucciones que figuran en la etiqueta del producto.
hervir la coliflor
Algunos tipos de coliflor requieren blanquear para formar una espesa cabeza blanca. Sin embargo, los cultivares de colores y algunas variedades de coliflor blanca se blanquean automáticamente.
Cuando la planta forma una cabeza suelta o cuajada, de aproximadamente 2 o 3 pulgadas de ancho, es hora de blanquear. Reúna las hojas exteriores alrededor de la cabeza y átelas con una banda elástica o un cordel. La cuajada debe estar lista para cosechar después de siete a 12 días.
Cosecha y almacenamiento de coliflor
El brócoli está listo para cosechar cuando la cabeza está firme, densa y de seis a ocho pulgadas de ancho. Use un cuchillo afilado y estéril para cortar el tallo principal unos centímetros por debajo de la cabeza. Asegúrese de mantener intacto parte del papel exterior para protegerlo.
Si la cuajada de coliflor aún es pequeña pero ha comenzado a abrirse, es mejor cosecharla inmediatamente. De lo contrario, comenzarán a florecer.
Guarde la coliflor en una bolsa de plástico perforada en el cajón para verduras del refrigerador hasta por una semana.
Para un almacenamiento más prolongado, congele o escabeche la cuajada. Lo mejor es hervir la coliflor en agua hirviendo antes de congelarla. Use coliflor congelada dentro de los ocho meses.
Soluciones a problemas comunes de plagas y enfermedades
Otra razón por la que la coliflor es notoriamente difícil de cultivar es que es propensa a algunos problemas de plagas y enfermedades.
La defensa más eficaz contra los ataques de insectos y patógenos es mantener las plantas sanas proporcionándoles las cantidades adecuadas de luz, nutrientes y agua.
Algunos de los insectos más comunes que se alimentan de coliflor incluyen pulgones, anillos de repollo, gusanos de repollo, escarabajos pulgas y trips.
Si está cultivando plántulas cultivadas en un vivero, siempre revise las plantas para no traer a la casa gusanos de repollo importados u otras plagas.
Cubra las plantas jóvenes delicadas con cobertores de hileras para evitar que los insectos pongan huevos sobre ellas. Si nota una infestación de insectos, rocíe inmediatamente todas las partes de la planta con un insecticida orgánico como aceite de neem o jabón insecticida.
Las plantas de brócoli son susceptibles a enfermedades como la placa, la pudrición negra y el kelbrot. La pierna negra y el moho negro son una infección bacteriana que ocurre en condiciones climáticas particularmente húmedas. Blackleg aparece como una descomposición viscosa negra alrededor de la base del tallo.
Las plantas que sufren de pudrición negra desarrollan venas foliares negras seguidas de manchas de pudrición húmedas de color claro. Causado por un hongo transmitido por el suelo, el clobrot provoca un crecimiento atrofiado y una raíz pequeña y deformada.
Desafortunadamente, no existen tratamientos efectivos para estas condiciones. Asegúrese de comprar semillas y plantas certificadas como libres de enfermedades y practique la rotación de cultivos para evitar que los patógenos se acumulen en el suelo de su jardín.
La coliflor no es el cultivo más fácil de cultivar en el huerto de su casa. Sin embargo, los deliciosos y nutritivos resultados bien merecen el esfuerzo. Utilice estos sencillos trucos de jardinería para producir una excelente cosecha de brócoli en primavera y otoño.
Algunas consideraciones importantes son qué tan lejos está la siembra de brócoli, mantener niveles de humedad del suelo consistentes y tener el momento de siembra adecuado para temperaturas óptimas.
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