Ningún tablero de charcutería está completo sin mostrar una variedad de rebanadas de salami, queso y galletas. Hay muchos tipos de estos embutidos, desde el salami de Génova con vino tinto, el pepperoni y el chorizo hasta el salami italiano, y ahora son un alimento básico en el hogar. Aprenda a almacenar salami en el mostrador y en el refrigerador o congelador y cómo saber si la carne de res es mala.
El salami duro existe desde hace 2000 años, y por una buena razón. Tradicionalmente se elaboraba con carne de cerdo, pero ahora se elabora con carne de res y cordero y de venado.
Mientras que la salumi es el oficio de salar tocino, el salami es una salchicha fermentada secada al aire y sazonada con especias y hierbas.
El salami es una carne versátil que resulta útil en una amplia variedad de platos y recetas. Es delicioso en todo, desde sándwiches y macarrones con queso hasta carbonara y pasta. No importa cuánto disfrute comiendo su salami favorito, es esencial almacenarlo adecuadamente para extender su vida útil.
Contenido
Cómo almacenar salami
Si bien el salami es un alimento estable en almacenamiento, tiene una fecha de vencimiento y se seca, especialmente si no lo almacena correctamente. Explicamos las diferentes formas de mantener frescos los embutidos y cómo saber si se echan a perder.
Qué saber antes de almacenar salami
El salami es único de otras deliciosas carnes. Se cura antes de que termine en el estante de la tienda y este proceso ayuda a que dure más. Aquí hay algunas cosas importantes que debe comprender antes de almacenar salami para simplificar el proceso de almacenamiento.
almacenamiento de salami
Las rebanadas de salami de la tienda de comestibles no son adecuadas para sentarse a la mesa. Si se pregunta dónde almacenar el salami para mantenerlo fresco, el refrigerador es su respuesta.
El USDA requiere que la mayoría de los tipos de carne se refrigeren, y el salami generalmente no es una excepción. Sin embargo, si el paquete de salami indica que es estable en almacenamiento, es seguro mantenerlo a temperatura ambiente. Desafortunadamente, cuanto más tiempo permanece encendido, más seco se vuelve.
Cómo almacenar salami a temperatura ambiente
Si bien es mejor almacenar el salami en el refrigerador, es seguro mantener el salami seco a temperatura ambiente durante un período breve. A continuación, le indicamos cómo almacenar rodajas enteras de salami a temperatura ambiente antes y después de abrir el paquete.
salami a temperatura ambiente
El salami seco solo se puede almacenar fuera del refrigerador si no se ha abierto el paquete original. El salami seco dura hasta 1 mes cuando se almacena correctamente en un lugar fresco y oscuro.
Guarde siempre el salami fresco en el refrigerador después de abrirlo y cortarlo en tiras para evitar el deterioro y la intoxicación alimentaria. Si va a servir un aperitivo con salami, deje la carne a un lado durante aproximadamente 2 horas.
Cuando lleve salami a un picnic o picnic, guárdelo en una hielera de plástico llena de hielo para mantenerlo fresco.
La mejor manera de almacenar el salami en el refrigerador.
La mejor manera de almacenar el salami es ponerlo en el refrigerador, donde las bajas temperaturas conserven su frescura y eviten que se seque y se eche a perder prematuramente. Aquí hay algunas formas de refrigerar las sobras de salami entero en rodajas y salami.
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Después de cortar el salami en tiras, envuelva el extremo cortado en una envoltura de plástico o papel encerado. Colóquelo en una bolsa de plástico para evitar que la superficie cortada atraiga humedad y contaminantes y para evitar que la carne se mezcle con otros olores en el refrigerador.
El salami abierto dura de cinco a siete días, mientras que el salami seco sin abrir durará hasta seis meses en el refrigerador.
Congele el salami para extender su vida útil
Cuando almacene salami, probablemente se esté preguntando si la carne sobrante se puede congelar. Afortunadamente, el congelador es un excelente lugar para conservar el salami y extender su vida útil para disfrutarlo más tarde.
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Cubra bien el embalaje original con papel de aluminio resistente y colóquelo en el congelador.
Para congelar rebanadas de salami, colóquelas individualmente entre trozos de papel pergamino y colóquelas en una bolsa apta para congelador o en un recipiente hermético antes de colocarlas en el congelador.
No olvide escribir el nombre y la fecha en las bolsas antes de congelarlas. El salami congelado es bueno hasta por dos meses.
Para descongelar el salami, mueva la carne del congelador al refrigerador y déjela toda la noche. No mantenga el salami congelado a temperatura ambiente para evitar el crecimiento de bacterias.
Cómo saber si el salami es malo
Es fácil tirar un paquete de salami en el refrigerador y olvidarse de él por un tiempo. Esto sucede mucho si tienes un refrigerador lleno y te pierdes en la confusión. Saber cuál es la mejor manera de almacenar el salami es muy útil, pero ¿cómo saber si está estropeado?
salami malo
Si no está seguro de cuánto tiempo permanecerá el salami en el refrigerador o el congelador, use sus sentidos para ver si todavía es comestible. Si el salami en el exterior es sólido o tiene bolsas de aire, ya no es bueno.
También está podrido y listo para desperdiciarse si los bordes de la carne son marrones o grises. Sin embargo, si nota polvo blanco o moho blanco en el exterior del salami tratado, no tiene que preocuparse. Este es un moho natural y comestible similar al que se encuentra en el queso curado.
A pesar de que el salami es estable en almacenamiento, eso no significa que no se echará a perder al final, y almacenarlo de la manera incorrecta lo estropeará más rápido. Afortunadamente, existen formas fáciles de mantener esta carne fresca por más tiempo refrigerándola y congelando.
Saber cómo almacenar el salami de la manera correcta le garantiza la oportunidad de disfrutar hasta el último trozo de su embutido favorito, así que, ¿por qué no compartir su guía y consejos de almacenamiento de salami con su círculo de amigos y familiares en Facebook y Pinterest?
