No hay nada como el crujiente deliciosamente satisfactorio de las zanahorias locales. Estos cultivos de raíces deliciosos y nutritivos son un alimento básico en muchos huertos domésticos. En este artículo, aprenda todo sobre cómo cosechar zanahorias al final de la temporada de crecimiento.
Hay muchos tipos de zanahorias para elegir, desde legados probados a lo largo del tiempo hasta híbridos recientemente desarrollados. Elija variedades que se adapten a su clima de cultivo y espacio de jardín disponible.
Los factores críticos a considerar incluyen la duración de la temporada de cultivo, las temperaturas promedio durante todo el año y los usos culinarios previstos.
En general, las zanahorias crecen mejor en climas fríos en primavera y otoño. Las plantas son notablemente resistentes al frío y pueden soportar temperaturas tan bajas como 15 ° C. Sin embargo, coseche antes de que el suelo se congele.
Asimismo, el sabor y la textura de las zanahorias se ven afectados negativamente por el calor. A temperaturas superiores a 85 ° C, las zanahorias se vuelven amargas y leñosas. Siga leyendo para saber cuándo cosechar zanahorias para obtener el mejor sabor y textura posibles.
Contenido
Los mejores consejos y trucos para cosechar zanahorias
Uno de los aspectos más difíciles del cultivo de zanahorias es saber cuándo cosecharlas. ¿Alguna vez se ha preguntado: «¿Cuánto tiempo tardan en crecer las zanahorias?» Depende de las variedades que cultives.
Para tener una idea básica de cuándo recolectar zanahorias en su jardín, lea la información que se encuentra en la parte posterior del paquete de semillas para los días promedio de cosecha.
Sin embargo, recuerde que el tiempo real de cosecha de la zanahoria depende de factores ambientales como la temperatura, la lluvia y las condiciones del suelo.
Para tener las mejores posibilidades de éxito en el momento de la cosecha, asegúrese de que sus zanahorias reciban la cantidad adecuada de luz, nutrientes y agua. Las zanahorias toleran la sombra parcial, pero crecen mejor a pleno sol con seis o más horas de luz solar directa durante el día.
Las zanahorias necesitan alrededor de una pulgada de agua por semana. Déles un poco más durante los períodos de clima particularmente caluroso o seco. El estrés por sequía hace que las zanahorias se atrofien y se formen grietas. El mantillo ayuda a retener la humedad, aísla el suelo y reduce el crecimiento de malezas.
Las zanahorias no son un alimento particularmente pesado y, por lo general, todo lo que necesita es agregar un poco de compost o compost para todo uso a la tierra de su jardín varias semanas antes de plantar.
Asegúrese de que sus zanahorias no reciban demasiado nitrógeno, o terminará con copas verdes de gran tamaño y raíces de zanahoria de tamaño insuficiente.
El hacinamiento puede ser otra razón de la decepcionante cosecha de zanahorias. Cuando las zanahorias crecen demasiado cerca unas de otras, pueden atrofiarse o deformarse. El espacio entre plantas debe ser de al menos dos o tres pulgadas.
Cultive zanahorias en un suelo suelto y bien drenado, libre de obstrucciones como rocas o raíces de árboles. En suelos compactados o pesados, tienden a ser más cortos de lo habitual.
Las camas elevadas son ideales para cultivar zanahorias porque la tierra suelta es más fácil de mantener. También facilitan la recolección de zanahorias.
¿Cuándo se cosechan las zanahorias?
Muchos jardineros han preguntado: «¿Cuándo están listas para cosechar las zanahorias?» Dependiendo de la especie que esté cultivando, espere cosechar zanahorias entre 70 y 80 días después de cultivar zanahorias a partir de semillas. Para cosechar zanahorias baby, recójalas después de 30 o 40 días.
Después de plantar las semillas en la primavera, las zanahorias se cosechan a principios del verano antes de que las temperaturas diurnas superen los 85 ° C. Siembre la semilla de zanahoria en primavera tan pronto como el suelo esté a más de 65 ° C para obtener las mejores tasas de germinación.
Es una buena idea poner una capa generosa de abono o mantillo de color oscuro en las camas de su jardín unas semanas antes de plantar para calentar la tierra. Las semillas de zanahoria no germinarán si la temperatura del suelo es inferior a 40 ° C.
Siembre semillas de zanahoria a fines del verano para obtener una cosecha de otoño. Algunos productores informan que las zanahorias tienen un sabor más dulce cuando se cosechan después de una ligera helada en el otoño.
Sin embargo, las heladas severas pueden quemar la parte superior de las zanahorias si sobresalen del suelo. Para evitar daños por heladas, cúbralos con varias pulgadas de cubierta protectora.
En climas templados, es posible cosechar zanahorias frescas durante todo el verano plantando sucesivamente semillas de zanahoria cada tres o cuatro semanas. Siembre las semillas entre las plantas en crecimiento para que cuando la primera ronda esté lista para cosechar, la segunda ronda comience a germinar.
Cómo cosechar zanahorias
Las zanahorias están listas para cosechar cuando la pulgada superior del rizoma comienza a aparecer sobre el suelo. Dependiendo del cultivar, las zanahorias maduras suelen tener de media pulgada a una pulgada de diámetro.
Si prefiere las zanahorias baby, recójalas varias semanas antes de la hora indicada en el paquete de semillas. En general, las zanahorias jóvenes tienen un sabor más dulce que las zanahorias maduras.
Sostenga la parte superior de las zanahorias firmemente por su base, justo por encima del patrón. Saca con cuidado las zanahorias de la tierra, con cuidado de no romperlas. Si es necesario, use una pala pequeña para aflojar la tierra alrededor de las zanahorias.
Las zanahorias son un vegetal de raíz increíblemente nutritivo. Viene cargado con betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo y respalda la salud ocular y la función inmunológica. Las zanahorias también son una excelente fuente de fibra soluble, que mejora la digestión y la salud intestinal.
Las hojas de zanahoria a menudo se pasan por alto como una verdura comestible. Contiene calcio, potasio y vitamina C. Las hojas de zanahoria saben a perejil con un toque de sabor a zanahoria.
Úselo en ensaladas, salsas o sopas. Coseche las hojas de zanahoria según sea necesario cortando las hojas exteriores con unas tijeras limpias y afiladas.
La mejor forma de almacenar
Para preparar las zanahorias para almacenarlas, quítelas todas excepto la parte superior verde cortada a la mitad. Enjuágala bien para eliminar el exceso de suciedad y déjala secar al aire.
Para obtener el mejor sabor y textura, guarde las zanahorias en bolsas de plástico herméticas en un cajón para verduras en el refrigerador, o colóquelas en una tina de aserrín seco y manténgalas en un lugar fresco y seco. Cuando las zanahorias se almacenan correctamente, se conservan hasta dos o tres meses.
Métodos de control de plagas y enfermedades para las zanahorias.
Aunque el cultivo de zanahorias suele ser bastante sencillo, hay bastantes problemas de plagas y enfermedades a los que debe prestar atención. Las plantas sanas son menos susceptibles a los ataques de insectos y patógenos, así que asegúrese de proporcionar las cantidades adecuadas de luz, nutrientes y agua.
Las plagas de insectos más comunes de las zanahorias incluyen los ácaros de la zanahoria, los escarabajos pulgas, los saltahojas, los nematodos agalladores y la mosca de la roya de la zanahoria. Deshágase de los ácaros de la zanahoria y las lombrices intestinales con aceite de neem o Bacillus thuringiensis.
Controle las plagas que comen hojas con un insecticida orgánico en aerosol, como aceite hortícola o jabón insecticida. A principios de la primavera, use una cubierta de hilera flotante para disuadir a las plagas de poner huevos en plantas tiernas y jóvenes.
El aster amarillo es una enfermedad de las plantas que hace que las zanahorias se atrofien y formen raíces de cabello adicionales. A veces se propaga por insectos que se alimentan de plantas y pasan el invierno en el suelo.
Desafortunadamente, no existe una cura conocida. Minimice las malezas y elimine las plagas lo más rápido posible. Practique rotaciones regulares de cultivos para evitar que los patógenos se acumulen en el suelo de su jardín.
Las mejores variedades de zanahorias para la jardinería doméstica.
Al elegir qué especies plantar, es útil distinguir entre las cuatro clasificaciones principales de zanahorias. La zanahoria Shantini crece corta, robusta y tiene un color naranja brillante y un núcleo rojo anaranjado.
Las zanahorias Danvers son de tamaño mediano y generalmente tienen un color naranja oscuro. Las islas de Nantes suelen tener una forma cilíndrica y un color rojizo. Las zanahorias emperador tienen las raíces más largas y generalmente son menos dulces que otros tipos de zanahorias.
Aunque se cosechan como cultivos anuales por sus raíces comestibles, las zanahorias son plantas bienales. Las hojas y raíces crecen en la primera temporada de crecimiento, luego producen flores y semillas en su segundo año.
Una de las mejores partes de cultivar sus propios comestibles es la oportunidad de probar variedades inusuales que a menudo no están disponibles en las tiendas de comestibles. Estas son algunas de las mejores variedades de zanahorias para la jardinería doméstica.
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Cosechar zanahorias es una de las tareas de jardinería más satisfactorias, y su esfuerzo se ve recompensado con una gran cantidad de verduras sabrosas y saludables.
Para obtener mejores resultados, plante vegetales de raíz como zanahorias, chirivías y papas en un suelo rico y suelto libre de rocas, raíces de árboles y otras obstrucciones. Cuándo cosechar zanahorias depende de la especie que esté cultivando.
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