Aunque inquietantemente similares a los tomates verdes, los tomates son un regalo picante de México y América Central. ¿Qué es el tomatillo?
¿Qué pasos debe seguir para cultivar tomates en su área de cultivo? Hay mucho que saber sobre estas plantas. ¿Qué es el tomatillo? Un tomate crudo se llama Physalis ixocarpa y es común en la cocina española y mexicana.
Tienen un centro afrutado con mucha acidez, de color verde y están rodeados de una costra parecida al papel que hay que pelar antes de comer.
Las plantas de tomatillo son parte de la familia de las solanáceas y están estrechamente relacionadas con la grosella espinosa del Cabo, o lo que podría conocer como cerezas molidas. Estas frutas eran un alimento básico de los aztecas y mayas, y ahora son aún más amadas.
Parece un tomate pequeño y es un poco más grande que una pelota de golf. Otros nombres comunes para los tomates frescos son tomates verdes, cáscara de tomate y mermelada.
Contenido
¿Qué son los tomatillos?
Los tomatillos han sido un alimento básico durante miles de años. Algunos científicos creen que incluso han encontrado fósiles en Argentina de estas plantas altamente ácidas que datan de hace 52 millones de años.
Estas plantas crecen de forma silvestre en sus regiones nativas e incluso en algunas partes del medio oeste de los Estados Unidos. Desafortunadamente, a menudo se considera una maleza invasora en esta área a pesar de ser comestible.
Las tribus utilizan los tomates para tratar muchas afecciones médicas diferentes, incluidos dolores de estómago y dolores de cabeza. Ha sido apreciado por su sabor increíblemente picante y ahora se usa y cultiva en todo el mundo.
Si bien puede comerlos crudos, la mayoría de la gente prefiere cocinarlos con tomates. Algunos de los platos más populares son el guacamole y una salsa verde llamada salsa verde.
La gente vierte esta salsa verde sobre tacos, enchiladas y otros platos de tortilla. Complementan a la perfección ingredientes como el cilantro y el zumo de limón.
¿Qué es el Tomatillo y beneficia nuestra salud?
Aunque parecen tomates pequeños, un tomate verde es una fruta completamente diferente. Entonces, ¿vale la pena comprarlos en su supermercado local?
Un tomate contiene aproximadamente 11 calorías con solo 0.3 gramos de grasa y 0.3 miligramos de sodio. Esta fruta verde es baja en carbohidratos y rica en fibra, azúcar natural y potasio.
Como muchas frutas y verduras, el tomatillo apoya la salud del corazón y los antioxidantes actúan contra los radicales libres en nuestro cuerpo. El contenido de fibra es una de las mayores ventajas de comer esta refrescante fruta.
No solo es compatible con el sistema digestivo y el corazón, sino que también previene el cáncer, la pérdida de visión y mejora los síntomas de la artritis.
Hay algunos casos en los que las personas tienen reacciones alérgicas a los tomates. Sin embargo, para la mayoría de las personas, los miembros consumidores de la familia de las solanáceas suelen proporcionar más beneficios que costos.
Variedades de Tomatillo
Como todas las demás frutas y verduras, hay muchos tipos diferentes de una sola planta para elegir. Toma Verde es una de las variedades más populares que los jardineros eligen cuando aprenden a cultivar tomates. Tienen el tamaño de una pelota de golf y son fáciles de mantener.
Grande Rio Verde es otra variedad que gusta a mucha gente porque produce frutas más grandes y de sabor más dulce.
También hay algunas variedades de tomatillo morado si buscas una paleta de colores divertida. Las variedades moradas incluyen Purple Coban, De Milpa y Tiny Coban.
Si vives en las regiones del norte, hay una variedad muy especial llamada Amarylla, que produce frutos verdes inmaduros, que solo están listos para cosechar una vez que se vuelven amarillos.
Este tipo de cosechadora es diferente de otros tipos de tomates, excepto que le va bien cuando se cultiva en áreas más frescas.
Cómo crecen los tomatillos
Aprender a cultivar tomates en América del Norte es posible. Antes de que te des cuenta, estarás haciendo salsa de tomatillo y todo tipo de platos deliciosos.
Desafortunadamente, las plántulas no siempre están disponibles en los viveros. Si tiene dificultades para encontrarlas, no tenga miedo de comprar algunas semillas y esparcirlas usted mismo.
Para propagar semillas, comience colocándolas en el interior durante aproximadamente seis a ocho semanas antes de que se espere la última helada de la primavera en su área. Los tomatillos no se autopolinizan; Debe plantarlos en grupos de dos o tres para asegurarse de que la fruta crezca.
Muchos jardineros encuentran que de dos a cuatro plantas de tomatillo son suficientes para proporcionar un rendimiento excelente al final de la temporada. Para atraer a los polinizadores primarios, el compañero los planta con caléndulas y castóreo.
Los tomates no se alimentan tan pesadamente como los tomates, pero será mejor si trabajas aproximadamente dos pulgadas de abono rico en el suelo. Pruebe el suelo y asegúrese de que el pH sea uniforme y de alrededor de 7.0.
Airee el suelo para mejorar el drenaje, especialmente cuando crezca en camas elevadas o con tierra arcillosa pesada.
A los tomatillos les encanta el calor y requieren pleno sol. Asegúrese de plantarlo en un lugar soleado. Cuando la mueva hacia afuera, entierre dos tercios de la plántula para que las raíces crezcan desde el tallo. El espaciamiento de los tomatillos es de aproximadamente tres pies por planta.
Dado que pueden alcanzar cuatro pies de largo, considere usar una jaula, estaca o enrejado como soporte adicional. Al plantar, agregue tres pulgadas de mantillo orgánico a la base de la planta para conservar la humedad y mantener las malezas en su lugar.
Tomatillos y plagas
¿Qué es una plaga de tomatillo? Lo crea o no, no hay muchas plagas que disfruten de las molestas plantas de tomatillo. Los mayores problemas al cultivar estos cultivos son los insectos amantes de las hojas.
Busque escarabajos de la papa, escarabajos del pepino, pulgones u otros insectos amantes de las hojas. Recoja estos insectos con la mano y rocíelos con un chorro de agua fuerte o use un pesticida natural para matarlos.
TB 1234
Para hacer un simple aerosol de aceite como insecticida, mezcle 1 taza de aceite vegetal con 1 cucharada de jabón de Castilla en una botella y agítelo. Cuando esté listo para usar, agregue 2 cucharaditas de la mezcla a un litro de agua.
Deseche la mezcla en una botella rociadora y rocíe la superficie de las plantas que han atacado las plagas. El aceite del spray de bricolaje cubre los cuerpos de los insectos y obstruye los poros que les permiten respirar.
Cómo cosechar los tomatillos
Los tomatillos tardan de 75 a 100 días en madurar completamente después del trasplante. Recoja los tomates solo cuando sus cáscaras exteriores estén llenas y la parte exterior de las hojas esté comenzando a partirse. Si los frutos son pequeños y duros y la cáscara está suelta, es demasiado pronto para cosecharlos.
A veces, la cáscara no se parte y se vuelve marrón y correosa. Esta apariencia es otra señal de que los frutos están listos para ser recolectados. Aparte de la variedad amarilla, los tomates que se vuelven amarillos están demasiado maduros y pierden su mordisco fresco.
Para cosechar tomates, corte la planta en lugar de tirar de ella, ya que tirar de ella puede dañar los tallos. Guarde los tomates cosechados con sus cáscaras a temperatura ambiente durante una semana.
Para opciones de almacenamiento más prolongadas, colóquelo en una bolsa de papel y refrigérelo hasta por tres semanas. Abstente de ponerlos en plástico.
Consumo y cocción de Tomatillos
Siempre pele el papel de pergamino justo antes de comer o cocinar esta fruta. Puede notar que se sienten un poco horteras. Este residuo pegajoso contiene una sustancia química llamada witanólidos que ayuda a protegerse de los insectos.
Para eliminarlo, enjuáguelo con agua caliente y frote suavemente el residuo sobrante con las manos.
Hay muchas recetas de tomates. La más popular es la salsa de tomatillo, que combina bien con todo tipo de carnes y verduras. Si no te apetece hacer la salsa, asarla en el horno con un poco de sal y aceite de oliva es una base excelente para muchas recetas.
TB 1234
Pelar y enjuagar los tomates y ponerlos en una cacerola con el chile serrano, la cebolla y el ajo. Condimente todo con orégano, cilantro, comino y sal. Vierta agua sobre las verduras y deje hervir.
Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que estén tiernos. Vierta con cuidado el contenido caliente de la sartén en una licuadora y haga puré todo hasta que quede suave.
¿Qué es el tomatillo? Esta refrescante fruta cítrica tiene un sabor único que deseamos que más personas se tomen el tiempo de cultivar. No son difíciles de cuidar, y solo dos plantas le darán suficiente fruta para poder conservarlas durante los próximos meses.
Si se está preguntando qué es el tomatillo, comparta esta guía definitiva sobre cómo cultivar y cuidar los tomates en Facebook y Pinterest.
