Cultivo de 3 deliciosos híbridos de frutas de verano (más pastel de Basherin fácil)

Los albaricoques, melocotones, melocotones y nectarinas son algunas de nuestras frutas de hueso favoritas. Mézclalos para obtener una fruta increíble.

Palabras: Jane Wrigleysworth

Mi primera lista de plantas tenía solo una entrada: néctar. Era mi fruta favorita cuando era pequeña. Mis padres tenían un árbol de nectarina, pero para mi consternación, lo desenterraron para hacer espacio para una piscina.

En estos días, tengo un nuevo favorito: la paz. Gracias a la polinización cruzada, puedes comprar una fruta que contenga las mejores partes de melocotones y nectarinas: dulce, jugosa y con poca pelusa.

Frutas como esta no son clonadas, mutadas o incluso modificadas genéticamente. Es un híbrido interespecífico inofensivo que ofrece algo diferente a los cultivares estándar.

1. Bloomcote

híbrido: ciruela x albaricoque
Altura: 4-5 pm
cultivo: Diciembre y enero

Tiene una corteza de color púrpura rojizo o negro rojizo (según la variedad), pulpa amarilla y un sabor que combina un ligero sabor a ciruela con la dulzura de los albaricoques.

No es tan nuevo como podría pensar. El criador de plantas estadounidense Luther Burbank fue la primera persona en cruzar con éxito melocotones con albaricoques a principios del siglo XX. Se pretendía producir una fruta similar al albaricoque que prospera en el clima costero húmedo de California, donde los albaricoques no daban fruto la mayoría de los años.

En ese momento, se pensaba que este tipo de híbrido era imposible. Los pomólogos denunciaron la ciruela como un engaño, pero Burbank fue posteriormente absuelto.

También lo hicieron bien en Nueva Zelanda. Hayward Wright, un jardinero pionero de kiwis, que vendió ciruelas en Nueva Zelanda en la década de 1930, escribió: «Estas darán frutos mientras que los albaricoques son tímidos».

La ciruela florece temprano, por lo que deberá plantar un polinizador (otro ciruelo) cerca de esas flores también temprano. La ciruela japonesa Santa Rosa, que también fue criada por Burbank, es ideal.

Los viveros de Waimea ahora tienen una planta de ciruela enana llamada Spring Satin que crece hasta 3 m de altura. Esta variedad tiene piel de color negro rojizo y pulpa dorada y crece bien en recipientes grandes o en el suelo. También venden cochinilla autofértil amanecer.

«Plumcot Spring Satin, criado en el condado de Peach, Georgia, EE. UU., Fue uno de los primeros híbridos de ciruela y albaricoque», dice Kate Marshall de Waimea. “Es mejor plantarlo con Santa Rosa para polinización cruzada.

«Bloomcott Scarlett Sunrise es criada en Hawke’s Bay por Don Skelton. Madura muy temprano (diciembre en Hawke’s Bay) y se autofecunda. Probablemente producirá más frutos por polinización cruzada con Santa Rosa o Billington».

2. Melocotón

híbrido: melocotón x albaricoque
Altura: 4-5 pm
cultivo: Diciembre y enero

Este cruce produce frutos de color dorado con un rubor dulce, delicioso, pulpa jugosa y firme. Se planta con regularidad, se autofertiliza y da frutos a principios del verano.

Necesita las mismas condiciones de crecimiento que otras frutas sin corazón y se desarrolla mejor en áreas que tienen inviernos fríos. Si su área tiene mucha humedad en verano, las enfermedades fúngicas y bacterianas, como el enrollamiento de las hojas, pueden ser un problema.

Sin embargo, un programa de rociado preventivo puede mantenerlo bajo control. Spray de cobre:
• Una vez en otoño o invierno después de que caen las hojas
• Una vez en primavera cuando los cogollos se hinchan
• Repetir después de 10 días

3. Melocotón

híbrido: melocotón x nectarina
Altura: 4-5 pm
cultivo: Febrero Marzo

La fruta es más oscura por fuera que un melocotón típico, más pálida por dentro y ligeramente difusa. Su sabor es una mezcla dulce de frutas.

«La peacharina es mi fruta de corazón favorita, sin parar», dice Kate. «Me encanta el sabor, la jugosidad y la textura fuerte. Un huerto local recibe multitudes de clientes cuando suena el signo de la paz».

Sarah Frater, de Edible Garden Nursery cerca de Palmerston North, vende melocotones y melocotones. Ella también es fan.

«Me encanta Matakuhei Legacy Kwanga. Tiene un cuerpo sólido sin pelusa de melocotón (¡bueno para nuestros fuzzaphobics!) Y tiene una piel de color naranja brillante y una agradable carne mantecosa. Mi hija Holly y yo podemos comer el equivalente al valor de un árbol entero sin dudarlo. Hermoso. «

Peacharine Healys, de Waimea Nurseries, también tiene un gran sabor. Madura en febrero y se come directamente del árbol o embotellado. Sin embargo, ambos tipos de peacarina son propensos a curvarse las hojas.

Nectarinas (nectarina – albaricoque – ciruela)

Hay otra anomalía que no se encuentra en Nueva Zelanda, como el nectacotum: un tercio del néctar, el albaricoque y la ciruela. Los que lo tenemos ofrecemos algo especial
A tu estilo veraniego si tienes la suerte de vivir cerca de alguien que los críe.

«Plumcote y peacharines son excelentes adiciones a los huertos caseros, son muy sabrosos, pero también porque estas frutas rara vez están disponibles en los supermercados», dice Kate.

«Cuidarlos es como las ciruelas y los melocotones normales, con la poda hasta lograr la forma de florero recomendada. Un programa de rociado de cobre orgánico en invierno y principios de la primavera suele ser la única prevención de enfermedades que se requiere. Plumcot y peacharines son algunos de nuestros árboles frutales más populares, con muchos miles van desde los árboles hasta los huertos familiares cada año «.

Cualquiera de estos híbridos es una excelente adición a la masa. Los frutos de su trabajo se pueden vender en los mercados de agricultores con poca competencia – hasta ahora -.


Receta: Bizcocho Bisarin Fácil

Tiempo: 1 hora y 20 minutos.
Porciones: 10

Este pastel es hermoso y ligero y hace un delicioso pudín servido con crema batida, helado o yogur griego. Puede sustituir las peacharinas con ciruelas o melocotones regulares si lo prefiere.

ingredientes

60 g de mantequilla blanda
Media taza de azucar suave
1 huevo
1 taza de harina con levadura
Media taza de leche
500 g de basherin, en rodajas (no es necesario pelar)
1 cucharada de azúcar glass
1-2 cucharaditas de canela
Crema, helado o yogur griego para servir

método

El horno se calienta a 180 ° C. Engrase un molde para pasteles de 22 cm.

Bate la mantequilla y el azúcar con una batidora eléctrica hasta que esté suave y esponjoso. Agrega un huevo y mezcla bien. Agrega la mitad de la harina y la mitad de la leche y mezcla bien. Agregue el resto de la harina y la leche y mezcle. Vierta la mezcla en el molde para pasteles preparado. Coloque las rodajas de peacarina encima y empújelas suavemente en la mezcla.

Hornea en el horno durante una hora o hasta que el bizcocho esté completamente cocido. Espolvorea con azúcar en polvo y canela mientras aún esté caliente. Sus pies están calientes.

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