Cultivo de tomatillos – Guía fácil para cultivar physalis

México le ha dado al mundo un regalo agrio al cultivar la fruta del tomatillo. Las plantas de tomatillo producen frutos verdes que muchos de nosotros usamos en platos mexicanos como salsa verde o guacamole. Aprender a cultivar tomates es una forma inteligente de darle vida a las camas de su jardín y agregar sabores más vibrantes a su cocina.

No todo el mundo puede darse el lujo de cultivar tomates, por lo que es posible que desee aprovechar estas plantas únicas. Si vive en áreas cálidas de cultivo, tiene las condiciones adecuadas para cultivar tomates.

Hay un montón de preguntas para responder si no lo ha hecho antes. ¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar tomates? ¿Vives en la zona adecuada? ¿Cuáles son sus requisitos de sol, agua y suelo?

Hemos elaborado una guía para cultivar con éxito plantas de tomate y utilizarlas de nuevas formas en la cocina. Incluso si no has crecido antes, esta es una fruta divertida para empezar.

Cómo crece Tomatillos titleimg1

Fondo de tomatillo

Los tomatillos vienen en formas perennes y anuales. La variedad perenne se llama Physalis philadelphica y la anual es Physalis ixocarpa. Aunque las frutas verdes se parecen mucho a los tomates verdes, los tomates son primos de las plantas de tomate.

Los frutos de tomatillo están más estrechamente relacionados con las grosellas o las cerezas molidas. Estas plantas tienen una cáscara frondosa que rodea la fruta, que debe pelarse antes de comerse.

Los tomates dulces tampoco saben a tomates. Las frutas verdes tienen un sabor agrio y cítrico similar a las manzanas Granny Smith.

Las plantas de tomatillo son miembros de la familia de las solanáceas, que se agrupan por las flores que producen. El nombre se traduce como «tomate pequeño» en español, pero tiene otros apodos como piel de tomate.

Aprender a cultivar tomatillos solo es posible porque México y Centroamérica han hecho de este un cultivo alimenticio importante, con un primer registro fosilizado de 52 millones de años.

Crecen silvestres en sus regiones nativas y en algunas partes de los Estados Unidos. Los registros indican que algunas tribus norteamericanas también usaban estas plantas para tratar los dolores de estómago y de cabeza.

Hay bastantes variedades populares entre las que puede elegir. Toma Verdi es uno de los más populares.

Produce frutos del tamaño de una pelota de golf, mientras que otros cultivares como Grande Rio Verde tienen cultivares que crecen mucho más. Además, hay muchas variedades de púrpura reliquia si prefieres algo un poco más colorido.

Consejos para cultivar physalis

Recoger tomates maduros directamente de las camas de su jardín y convertirlos en salsa fresca es increíblemente satisfactorio. Cultivar tomates en casa te brinda el mejor sabor y los ingredientes más limpios porque sabes exactamente de dónde provienen.

Cómo crecen los physalis

Los tomatillos solo crecen como plantas perennes en las zonas de siembra del USDA ocho a diez. Afortunadamente, es posible cultivar tomates como anuales para todas las regiones de cultivo. Las semillas están cada vez más disponibles en los centros de jardinería locales a medida que ha crecido su popularidad.

Si no puede encontrarlo allí, consulte con una guardería local y pregunte si pueden pedirlo. De lo contrario, envíe por correo algunas semillas de tomate y extiéndalas usted mismo.

Comience a sembrar en el interior cuando queden de seis a ocho semanas antes de la última fecha de helada de la primavera en el lugar donde vive. Guárdelo bajo una luz de crecimiento o en un alféizar soleado. La germinación tarda de siete a 14 días.

Empiece a plantarlas cuando no haya peligro de heladas y no olvide endurecer las frutas o verduras que empiecen en el interior.

El endurecimiento permite que las plantas se adapten lentamente a estar al aire libre en lugar de trasplantarlas de inmediato y entrar en estado de shock.

Debido a que los tomates no se autopolinizan, debe usar la polinización cruzada para asegurarse de que den fruto. Compre dos tipos diferentes de semillas o trasplantes a medida que comienza a aprender a cultivar tomates.

Es seguro cultivar plantas de tomate después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Siempre prepare su cama con anticipación, ya sea en su jardín o si está usando una cama elevada para evitar el suelo arcilloso pesado.

Trabaje alrededor de dos pulgadas de mantillo o abono en el suelo. Haga una prueba de suelo para asegurarse de que su nivel de pH esté cerca de 7.0.

La circulación del aire es fundamental cuando se cultivan tomates. Asegúrese de que haya suficiente drenaje y de que la ubicación que elija no tenga mucha suciedad.

Nunca cultivarás una fruta madura si las plantas no tienen pleno sol. La distancia entre cada planta es de tres pies porque tiende a estirarse. Para mantener este crecimiento bajo control, use jaulas de tomate, enrejados o enrejados para que las plantas trepen durante la temporada de crecimiento.

Las vides de tomatillo toleran condiciones moderadamente secas. Sin embargo, prosperan cuando hay una pulgada de agua o lluvia por semana.

No lo plante en condiciones húmedas. Agregue una capa de mantillo de tres pulgadas al suelo para proteger sus raíces, conservar la humedad y evitar que las malezas compitan por los nutrientes.

Cultivo de tomates en contenedores.

No todos los jardineros tienen espacio en el patio para cultivar un huerto grande, y ahí es cuando la jardinería en macetas es útil. El beneficio más importante de la jardinería en macetas es la facilidad para transportar plantas y el dominio de su hábitat.

La jardinería tradicional a menudo lo deja con problemas abrumadores como enfermedades del suelo y trasplantes a nuevas ubicaciones.

Los tomatillos son plantas grandes y deben poder extenderse. Busque un recipiente muy grande que tenga al menos un pie de diámetro y llénelo con tierra para macetas de buena calidad.

Cava algunos orificios grandes de drenaje en el fondo si aún no están allí para evitar que el suelo se encharque.

Plante plántulas de tomate en la tierra para macetas. Mantenga la corona de la planta como estaba en la maceta del vivero. Esto significa que el lugar donde la planta se encuentra con el suelo está en el mismo lugar después de plantarla.

Mueva sus contenedores a un lugar soleado con al menos seis horas de luz solar. Intente colocar una jaula de tomate alrededor de la planta mientras se está plantando para no perturbar las raíces más tarde.

No es necesario fertilizar los tomates, pero un fertilizante de liberación lenta no hará daño si no cree que la tierra para macetas tenga suficientes nutrientes al comienzo de la temporada de crecimiento.

Plagas y enfermedades del tomatillo

No hay plagas particulares que tiendan a acudir en masa a las plantas de tomatillo. Es posible que reciban la visita de insectos comunes que aman las verduras, como los escarabajos pulgas, los pulgones o los escarabajos de la papa.

La mayoría de las plagas que visitan sus plantas son fáciles de eliminar a mano o con un chorro de agua fuerte. Evite la infestación utilizando cobertores de hileras flotantes o un insecticida natural. La plantación complementaria junto a las cebollas también ayuda.

Spray insecticida con aceite de ajo

  • 2 bulbos de ajo
  • Agua
  • tarro de albañil
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de jabón para platos

Ponga dos cebollas, no dientes, de ajo en una licuadora y licuelas con unas gotas de agua hasta que formen un puré. Deje reposar el puré de ajo durante la noche, luego cuélelo en un frasco de vidrio.

Agregue aceite vegetal y jabón suave para platos y llene el resto del frasco de vidrio con agua. Tapa el frasco y agita todo para combinar.

Para usar insecticida de ajo, mezcle 1 taza de la mezcla con 1 litro de agua en un rociador de jardín. Rocíe la solución generosamente sobre sus plantas de tomatillo para mantener alejadas las plagas.

¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar tomatillos?

Si todavía se pregunta cuánto tiempo lleva cultivar tomates, tenemos la respuesta. Los frutos de tomatillo están listos para cosechar de 75 a 200 días después de la siembra.

Recoja los tomates de los tallos cuando sus cáscaras estén llenas y estén comenzando a partirse. Las frutas pequeñas y duras con cáscara suelta no están listas para ser recolectadas.

Hay ocasiones en las que la cáscara no se parte y se vuelve marrón y correosa. Esta coloración es otra señal de que la fruta está madura y lista para la cosecha.

Una vez que se vuelve amarillo opaco, esperaste demasiado, el interior se volverá antinatural y perderá su fuerte sabor. Prepara un fertilizante para frutas dañadas o demasiado maduras.

El almacenamiento de Tomatillos.

Deje los tomates cosechados dentro de su piel y manténgalos a temperatura ambiente durante una semana. Si desea que las frutas duren más, guárdelas en una bolsa de papel o en el refrigerador durante aproximadamente tres semanas. Trate de no guardarlos en bolsas de plástico si es posible.

Siempre pele la piel exterior antes de comerse un tomate. Se siente pegajoso al despegarlo. Lave el exterior de la fruta para eliminar los residuos justo antes de cocinarla.

Los tomatillos tienen otro método de almacenamiento que dura más. Coloque los tomates enteros o en rodajas lavados en bolsas para congelar y guárdelos en el congelador frío hasta por seis meses.

Cocinar con Tomatillos

Los tomatillos no son el ingrediente más común en las cocinas estadounidenses y es difícil encontrar recetas nuevas además de la salsa. Pero además de su sabor refrescante, estos son los frutos que se benefician. Un tomate mediano contiene solo 11 calorías y 2 gramos de carbohidratos.

Encajan perfectamente en una dieta saludable para el corazón, ya que son bajos en sodio y ricos en potasio. Una taza contiene más de 177 miligramos de potasio. La fibra también ayuda a reducir el colesterol.

Hay muchos otros beneficios de comer tomates con regularidad. Tienen antioxidantes que mejoran las propiedades de prevención del cáncer y mejoran los síntomas de la artritis, previenen la pérdida de visión y apoyan la pérdida de peso.

Para obtener diferentes sabores y beneficios para la salud, intente obtener varias variedades diferentes. Algunos de nuestros favoritos son Purple Coban, Tamayo y Gulliver Hybrid.

Los tomatillos no son solo para convertir en salsa. Hay muchas comidas deliciosas que te estás perdiendo. No temas probar este ingrediente en la cocina.

Una vez que conozca algunos alimentos complementarios con los que este ingrediente es compatible, será fácil salir de su zona de confort. Un lugar seguro para comenzar es trabajar con otros ingredientes mexicanos.

El pollo, el aguacate, la cebolla y el cilantro combinan perfectamente con estos sabores refrescantes y son fáciles de convertir en una variedad de platos diferentes.

Una de las formas más sabrosas de usarlo es en la sopa de pollo que hace que sus papilas gustativas exploten y el estómago de su familia lleno y feliz.

Guiso de tomatillo y pollo

  • 1½ libras de tomatillo
  • 2 chiles jalapeños picados
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • poco de azúcar
  • 2 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cebollas amarillas picadas
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de cilantro molido
  • 1½ tazas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • taza de cilantro picado

Comienza este platillo haciendo salsa de tomatillo. Retire las cáscaras y enjuague los tomates pelados. Corte cada uno por la mitad y colóquelo con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio.

Ase los tomates durante cinco a siete minutos, hasta que se pongan negros. Déjelo enfriar hasta que sea seguro de manipular. Coloque los tomates asados ​​y los jugos en una licuadora junto con los jalapeños, el jugo de limón, la sal y el azúcar. Pon la salsa en el frigorífico.

Para preparar el guiso, corta el pollo en dados y sofríe en una cacerola caliente con un poco de aceite de oliva. Sazone las piezas con sal y pimienta mientras cocina. Use pinzas para quitar los trozos de pollo y déjelos a un lado.

En la misma cacerola, cocine la cebolla, el ajo picado, el comino y el cilantro hasta que estén suaves, luego endulce todo con caldo. Revuelva el pollo frito en la sartén y deje hervir.

Cocine a fuego lento el caldo de pollo durante 20 minutos antes de agregar el cilantro y el orégano a la olla. Una vez que alcance el pescado que desea, sirva la sopa tal cual o sobre un poco de arroz blanco cocido con crema agria o aguacate.

Es posible que los tomatillos no sean un ingrediente con el que esté familiarizado, pero es el lugar perfecto para comenzar a salir de su zona de confort, en el jardín y la cocina. Para las plantas que son fáciles de cultivar, es una pena que los jardineros no trabajen con ellas con tanta frecuencia.

Pele la cáscara de esta fruta verde y siga estos consejos para cultivar tomates mexicanos en casa.  La cáscara de un tomate es similar a la de un tomate verde pero con un ligero picor.  Saben mejor cuando les das pleno sol y aprendes a cubrirlos y regarlos adecuadamente.  # cómo # cultivar # tomatillos

Si aprender a cultivar tomates ha ampliado su conocimiento sobre los vegetales que crecen en su área, comparta esta guía sobre el cultivo de tomates en Facebook y Pinterest.

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