El hinojo y el anís son iguales

¿Alguna vez sacó un frasco de semillas de hinojo de su gabinete de especias y se preguntó cómo era la planta de hinojo? ¿Y el anís? Por lo general, vemos estos dos ingredientes como formas de realzar los alimentos con sabor, pero estas plantas son mucho más de lo que se imagina. Aprenda la diferencia en apariencia, sabor y nutrición entre el hinojo y el anís, cómo cultivar su propia planta en casa y las formas de incorporarlos en una receta.

El hinojo es mejor conocido por sus semillas que agregan especias a la salchicha italiana, y el extracto de anís es un saborizante popular para postres y pasteles. Si miras en el área de productos agrícolas de la tienda de comestibles, es posible que notes una sección de verduras frescas infladas.

Un examen minucioso revela cajas de cebollas, ajo, hinojo y anís. Sí, el hinojo y el anís son plantas bulbosas y se ven sorprendentemente similares.

El sabor del hinojo y el anís también es similar a notas de regaliz. Aunque parecen casi idénticas en la forma de sus bulbos y su sabor es comparable, son dos plantas diferentes con usos diferentes.

Descubra las diferencias y similitudes entre el hinojo y el anís y cómo utilizarlos.

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Diferencias, similitudes y usos de las plantas de hinojo y anís.

Aunque el anís y el hinojo tienen algunos puntos en común, no querrás usar accidentalmente el incorrecto en la receta. Descubra en qué se diferencian estas dos plantas, consejos para cultivar hinojo y anís en el jardín y formas de combinar su sabor en un plato.

Diferencia nutricional entre anís e hinojo

Es muy probable que tenga anís e hinojo en su gabinete de especias porque ayudan a dar sabor a muchos alimentos. Sin embargo, existe una diferencia entre el anís y el hinojo en lo que respecta a la nutrición.

Descubre qué vitaminas y minerales contienen estas dos plantas y cuáles son las más saludables para tu dieta. También aporta muchos beneficios para su salud.

Originarios del Mediterráneo, el hinojo y el anís son bajos en calorías y contienen algo de fibra dietética, pero el hinojo es la mejor opción para aumentar la ingesta de fibra.

El hinojo contiene más magnesio y calcio, mientras que el anís tiene una mayor proporción de hierro. Ambos contienen vitaminas A y C, potasio, magnesio y fósforo.

El hinojo es beneficioso para muchos problemas digestivos, como hinchazón, gases intestinales, acidez estomacal y pérdida del apetito. También es ideal para problemas de las vías respiratorias superiores, dolor de espalda y problemas de visión.

El anís es útil como diurético, expectorante y estimulante del apetito y alivia las molestias menstruales, la dependencia de la nicotina, el insomnio y el estreñimiento.

Sabor y apariencia del hinojo vs anís

Es esencial comprender la diferencia de sabor entre las semillas de anís y las semillas de hinojo antes de usarlas en recetas.

Aunque son similares, existen ligeras diferencias que cambian el resultado final de tu plato. Determine cómo todas las partes de estas plantas difieren en sabor y apariencia.

Si bien no es un vegetal de raíz, el hinojo (Foeniculum vulgare) es un miembro de la familia Apiaceae. Hay dos tipos de hinojo, Finocchio o hinojo florentino y hierba de hinojo.

Tiene tallos largos que se entrelazan para formar un bulbo por encima del suelo. La parte superior de estos tallos tiene hojas ligeras y plumosas que se asemejan al eneldo, y todas las partes de la planta de hinojo son comestibles.

El hinojo de la cebolla a veces se llama anís dulce y es crujiente como el apio cuando está crudo con un sabor a regaliz negro.

Cocinarlo endulza el sabor y suaviza la textura para que se derrita en la boca. Las semillas de hinojo son deliciosas en todo, desde salchichas y encurtidos hasta sopas y otros platos salados.

La planta de anís (Pimpinella anisum) es una hierba que pertenece a la familia del perejil. Crece poco menos de dos pies de altura con hojas plumosas en tallos de color púrpura claro y flores blancas que se asemejan al encaje de la reina Ana.

Al final del verano, las flores se convierten en semillas: las semillas de anís son similares a las semillas de zanahoria o comino. Las hojas y semillas tienen un sabor a regaliz ligeramente dulce y son excelentes en sopas, ensaladas, productos horneados, licores y postres. El anís estrellado a menudo se confunde con el anís, pero son dos plantas diferentes.

¿Es el anís una buena alternativa al hinojo?

A veces te quedas sin ingredientes mientras preparas una comida y, a menudo, no hay tiempo suficiente para hacer las compras. En estos momentos nos preguntamos si existen alternativas. ¿Cuál es la alternativa al hinojo o al anís? ¿Se pueden reemplazar?

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Alternativas al hinojo y al anís

  • semillas de alcaravea
  • anís estrellado
  • apio
  • Cebollas
  • Puerro
  • polvo de raíz de regaliz

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Las semillas de anís funcionan como un sustituto de las semillas de hinojo si tienes problemas, pero son más pequeñas y más potentes que el hinojo. La alcaravea es mejor que el anís si lo tienes disponible.

El apio es un excelente sustituto de las recetas que requieren bulbos de hinojo crudo, y las cebollas amarillas y blancas y los puerros son adecuados como sustituto del hinojo cocido.

Si necesita un sustituto de semillas de anís, considere anís estrellado, semillas de hinojo, estragón o semillas de comino. El polvo de raíz de regaliz también es una excelente opción porque tiene un sabor similar.

Los muchos usos asombrosos del hinojo

El hinojo y el anís se ven algo similares y tienen un sabor a regaliz; Sin embargo, existe una diferencia entre el anís y el hinojo para el uso diario. Descubra formas de utilizar el hinojo mientras prepara la comida y algunas formas poco convencionales de incorporar esta hierba a su bienestar.

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usos del hinojo

  • hinojo tostado
  • Ensalada
  • curry
  • Fritura
  • kofta
  • pastel de carne
  • salchicha de desayuno
  • Facturas de dinero
  • pesto
  • salsa
  • perforado

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El hinojo es popular para preparar ensaladas y guarniciones, incluido el hinojo asado y la ensalada de aguacate e hinojo. Es el sabor perfecto para pollo al curry, salteados griegos, albóndigas, salchicha casera para el desayuno y pastel de carne.

Si tiene problemas digestivos, considere preparar té de hinojo, cilantro y comino para aliviar la hinchazón. Intente agregar hojas de hinojo al vinagre, caldo, curry, pesto y chutney para obtener algo un poco diferente.

¿Para que sirve el anís?

Si bien el anís se considera un sustituto del hinojo en algunos casos, hay muchos otros usos para esta planta. Conozca los alimentos que son aptos para la alimentación con anís y las formas de utilizar las diferentes partes de la planta.

El aceite esencial y el extracto de anís contienen anetol, que le da al anís su sabor distintivo, y el extracto es ideal para agregar al café y al chocolate caliente para darle un poco más de fuerza.

Intente usarlo para hacer té con sabor a regaliz o agregue un poco a su bebida para adultos favorita. Las semillas de anís son el condimento perfecto para galletas italianas y otros productos horneados. Las hojas y los tallos también son útiles como hierbas y la guarnición perfecta para frutas y ensaladas.

¿Son fáciles de cultivar las plantas de hinojo y anís?

Tanto el hinojo como el anís son excelentes adiciones al jardín de hierbas. Además, también son fáciles de cultivar y cultivar. Aprenda cómo comenzar y cuidar estas plantas desde la semilla hasta cosechar las semillas, hojas y bulbos más frescos para su cocina.

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Cultivo de hinojo y anís

  • Semillas de hinojo o anís
  • Cama de jardín lista
  • Agua
  • Fertilizante
  • serrín

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Las plantas de hinojo y anís requieren pleno sol y un suelo bien drenado para prosperar, así que elija una ubicación para su jardín que cumpla con estos requisitos.

Quite todas las malas hierbas y el césped y ara el suelo para aflojar la suciedad. Ambas semillas son seguras para plantar afuera inmediatamente en la primavera después de la última helada.

Para cultivar hinojo, remoje las semillas uno o dos días antes para estimular la germinación y espolvoree en el suelo. Empuje la suciedad en la parte superior y riéguela suavemente sin lavarla.

Para cultivar anís, siembre las semillas a ½ pulgada de profundidad con filas de dos a tres pies de distancia. Riégalo de inmediato y no dejes que la tierra se seque mientras brota.

Después de la germinación, adelgace las plántulas y alimente con un fertilizante equilibrado. Considere extender la ropa de cama sobre el césped para evitar las malas hierbas y retener la humedad.

El hinojo se cosecha cuando la planta se establece, las semillas se desvanecen después de las cabezas de las flores y los bulbos se desvanecen 90 días después de la siembra. El anís está listo para cosechar en agosto y septiembre, cuando las flores empiezan a sembrar.

Combina hinojo y anís para hacer un plato saludable.

No solemos pensar en mezclar hinojo y anís, ya que tienen un sabor similar. Sin embargo, las semillas de hinojo y anís se complementan cuando se mezclan. Este hinojo tostado con vinagre de anís es un acompañamiento ligero y saludable para casi cualquier plato principal.

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Hinojo asado con salsa de anís

  • 4 bulbos de hinojo fresco
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/3 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 cucharadita de anís
  • 1 cuarto de puerro
  • 2 dientes de ajo, cortados por la mitad
  • 1 cucharadita de pimiento verde seco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Plato de hornear
  • licuadora

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Comience asando los bulbos de hinojo. Engrase el fondo de una fuente para horno con un poco de aceite, coloque los bulbos en la sartén y espolvoree la superficie con sal, pimienta y queso parmesano. Hornea el hinojo durante 45 minutos en un horno precalentado a 375 grados Fahrenheit.

Mientras se asa el hinojo, prepare la vinagreta picando el ajo, las chalotas, los granos de pimienta y el anís en una licuadora. Agrega vinagre y mezcla. Rocíe el aceite lentamente mientras mezcla hasta que se convierta en una emulsión. Agrega sal y pimienta y vierte la salsa de anís sobre el hinojo asado y sirve.

Si bien hay muchos beneficios para la salud de consumir hinojo y anís, y tienen un sabor similar, hay algunas diferencias que deben entenderse.

Todas las partes de ambas plantas son comestibles, pero el anís es conocido por sus semillas, mientras que las semillas, hojas y bulbos de hinojo son excelentes para cocinar.

Aprenda en qué se diferencian las semillas y plantas de hinojo y anís.  Ambos son nativos del Mediterráneo, pero son plantas diferentes.  Las semillas de hinojo son populares en las salchichas, el bulbo de hinojo agrega un toque crujiente a las ensaladas y el anís se usa en los licores.  # hinojo # yanis
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Ahora que conoce las diferencias entre el hinojo y el anís y las formas de cultivarlo y usarlo, ¿por qué no compartir nuestra guía de hinojo y anís con su familia y amigos en Facebook y Pinterest?

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