Ensalada De Zanahoria A La Parrilla Con Crema De Aguacate Fresca

Esta ensalada es perfecta para esos días en los que te apetece algo ligero y fresco.

Receta: Michael van de Elzen

Me encanta esta receta porque es el brunch de verano perfecto para esos días en los que te sientes un poco congestionado por la carne de cerdo de anoche y te apetece algo ligero y fresco, pero aún lleno de sabor. Es rápido de preparar y siéntase libre de agregar cualquier ensalada sobrante en el refrigerador para reducir el desperdicio de alimentos.

Suficiente 4 (para un almuerzo ligero)
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 5 minutos.

Ingredientes

3 zanahorias pequeñas, sin la parte superior verde
1 aguacate, pelado y en rodajas
4 cucharadas de pipas de girasol
1 chalota, pelada y en rodajas finas
hojas verdes mixtas
aceite de aguacate

método

Calentar el horno 180 grados.

Coloca las zanahorias en la bandeja para grill. Rocíe un poco de aceite de aguacate. Cocine por 30 minutos. Coloque las zanahorias en 4 tazones, seguidas de aguacate fresco, chalotes, semillas de girasol y hojas.

Rocíe cantidades generosas de crema de aceite de aguacate fresco.

Crema De Aguacate Fresca

Ingredientes

Media taza de crema agria
4 cucharadas de aceite de aguacate
Jugo de limon
pizca de sal y pizca de pimienta

método

Vierta lentamente el aceite, mezcle con una cuchara, luego agregue el jugo de limón y sazone.

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