Guía de cosecha de papas: cómo y cuándo elegir papas

Las papas son una verdura de raíz versátil que se usa en todo, desde sopas y guisos hasta salteados y pasteles. Están ampliamente disponibles en cualquier supermercado, pero las papas cultivadas localmente son la mejor manera de mantener su cocina llena de alimentos orgánicos. Aprenda a cultivar estas deliciosas papas y cómo cosechar papas al final de la temporada de crecimiento.

Curiosamente, los países europeos han tardado en adoptar la patata como alimento básico en la cocina. La consideraban una planta innecesaria ya veces venenosa, y la culpaban de todo, desde la lepra hasta la infertilidad.

Afortunadamente, abandonaron estas extrañas creencias con el tiempo, y las papas ahora son una de las papas más populares para cultivar en el jardín de la casa.

Las papas son el cuarto cultivo alimentario más grande del mundo, y por una buena razón. Este vegetal de raíz resistente es muy fácil de cultivar, tolera muchas condiciones de crecimiento y tipos de suelo, y es fácil de volver a crecer a partir de esquejes.

Ni siquiera necesita una parcela de tierra en el jardín para producirlo. Todo lo que se necesita es un balde grande, un poco de tierra y una patata sobrante.

Cómo cosechar papas titleimg1
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Cómo cultivar, cosechar, almacenar y preparar papas

Cultivar tus propias verduras requiere un poco de trabajo y paciencia, pero vale la pena el esfuerzo. Los tubérculos son una gran adición al jardín porque se almacenan bien después de la cosecha.

¿Cuándo se cosechan las papas y cómo sabes que están maduras si están debajo de la tierra? El momento en que comience a cosechar papas depende del tipo, por lo que es importante comprender los diferentes tipos antes de plantar y elegir este tubérculo.

Descubra algunos de los tipos de papas más populares, formas de cultivarlas en casa y cuándo y cómo cosecharlas. Descubra consejos para almacenar y usar papas fritas al final de la temporada.

Cultivo y cosecha de patatas a partir de chatarra

Si bien muchas personas se dirigen al centro de jardinería para recoger papas de siembra para plantar, hay otra forma de cultivar este vegetal, que puede sorprenderlo.

Aprenda a hacer crecer papas a partir de pedazos de papas que normalmente desecharía. Todo lo que necesita son papas saludables y orgánicas de la tienda de comestibles o del mercado de agricultores.

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cultivo de papa

  • Papa
  • Jardín o contenedor listo
  • Fertilizante
  • agua
  • serrín

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Corte una papa por la mitad o en cuartos para que cada sección tenga uno o dos ojos, y póngala en un lugar seco en su cocina por uno o dos días.

Prepare la cama del jardín con una horquilla de jardín para aflojar la tierra, eliminar los terrones grandes y las rocas, y mezclar fertilizante o compost en la tierra.

Considere plantarlos en bolsas de cultivo, un balde de 5 galones o una cama elevada si no tiene espacio. Elija un área del patio donde reciban al menos seis horas de pleno sol cada día.

Plante papas después de la última helada fuerte cuando la temperatura del suelo comience a subir. Entierre los pedazos de papa, con los ojos hacia arriba, en cuatro pulgadas de tierra y separados por doce pulgadas, y riéguelos bien.

Después de que las plantas comiencen a crecer, considere esparcir mantillo sobre la plataforma del jardín para evitar malezas y retener la humedad del suelo.

Después de cinco semanas de crecimiento, es hora de colorear tus plantas. Apila la tierra alrededor de las plantas para crear una pendiente de un pie a cada lado para estimular el crecimiento de papas nuevas encima de las que plantaste.

Continúe volteando las papas una vez por semana para proteger las papas jóvenes del sol porque la exposición a la luz hace que los tubérculos se vuelvan verdes y las papas verdes contienen solanina, un veneno que es dañino para los humanos.

¿Cuándo cosechas papas?

Muchos vegetales de jardín son claramente visibles durante la producción y son fáciles de identificar cuando están listos para ser recolectados. Sin embargo, las papas crecen bajo tierra, lo que te deja pensando, ¿cuándo se cosechan las papas?

El tiempo de cosecha de la patata depende de la variedad. Conozca los diferentes tipos de papas y cuándo están listas para recolectar.

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tipos de patata

  • Patatas tempranas
  • patatas de media temporada
  • Patatas tardías

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Hay tres tipos principales con diferentes tasas de crecimiento, papas tempranas, papas de mitad de temporada y papas tardías. Las variedades de temporada temprana, como Yukon Gold e Irish Cobbler, maduran en 75 a 90 días, mientras que las variedades de temporada media, como Catalina y Red Pontiac, están listas para cosechar en 95 a 110 días.

Los cultivos principales, los alevines y las papas son variedades tardías y maduran en alrededor de 120 a 135 días.

Cómo cosechar papas

Hizo toda su investigación y escogió la papa perfecta y la plantó en su jardín favorito. Has cuidado tus plantas durante toda la temporada y finalmente es el momento en que obtienes tus recompensas.

Aquí se explica cómo cosechar papas al final de la temporada y cómo tratar los tubérculos para prepararlos para el almacenamiento.

Cosecha de patatas

Comience a revisar sus papas plantadas en el momento indicado por su variedad, ya sea al principio, a la mitad o al final de la temporada. Cuando las hojas comienzan a amarillear y las hojas comienzan a morir nuevamente, es hora de prepararse para la cosecha.

Dos o tres semanas después de ver estos signos, use una horquilla de jardín para mover suavemente la tierra alrededor de la base de la planta sin dañar los tubérculos y use sus manos para sacarlos del suelo.

Colóquelo en un lugar fresco y oscuro con mucha humedad durante dos o tres semanas para que cicatrice. El proceso de curado cura los cortes y hace que la cáscara de la papa se espese para un almacenamiento más prolongado.

Almacenamiento de papas después de la cosecha.

No hay nada más decepcionante que dedicar todos sus esfuerzos de jardinería solo hasta que el producto final se estropee. Por lo tanto, es necesario comprender las condiciones que requieren los tubérculos para mantenerse frescos.

Hay varias formas de almacenar papas. Estos son algunos de los más populares para garantizar que su cultivo de papa se conserve durante el mayor tiempo posible.

Algunas papas se almacenan más tiempo y mejor que otras, por lo que es una buena idea elegir las papas para plantar de acuerdo con el tiempo de almacenamiento que desea. Kennebec, Yellow Fin, Yukon Gold y Katahdin son algunas buenas opciones.

La mejor manera de mantener las papas frescas durante varios meses es almacenarlas en un ambiente oscuro con una temperatura entre 45 y 50 grados Fahrenheit con una humedad relativa de alrededor del 95 %. Un sótano o sótano suele proporcionar las condiciones adecuadas para su cultivo.

Sacuda el exceso de tierra e inspeccione cada papa antes de guardarla. Deseche los tubérculos dañados por enfermedades o insectos como los escarabajos de la patata de Colorado, utilice inmediatamente aquellos que tengan una ligera rotura en la piel y almacene el resto.

Póngalos en una caja o cajas de cartón ventiladas y sepárelos con papel rasgado. Si no tiene un sótano o un sótano fresco, guárdelos en el área más oscura de su cocina o despensa.

Póngalos en una caja o bolsa de papel en lugar de plástico que no tenga suficiente flujo de aire. Nunca mantenga papas cerca de cebollas o frutas, que liberan gas etileno y hacen que la planta se eche a perder, y evite colocarlas en un área soleada.

Algunos de los peores lugares para guardar papas en la cocina son arriba del refrigerador, cerca del horno o microondas y debajo del fregadero.

Usa papas para hacer una deliciosa ensalada.

Después de plantar y cosechar las papas, es hora de cocinarlas. Si bien hay muchas maneras de prepararlo, desde horneado y en puré hasta frito, nuestro favorito es hacer un acompañamiento frío y cremoso.

Esta ensalada de papas es una réplica de la popular Ensalada de papas Dawn, que sirve diez porciones de 1 taza.

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ensalada de papas

  • 2 libras de papas rojas
  • 1 huevo duro, picado
  • 1/2 taza de apio finamente picado
  • 1/4 taza de cebollín picado
  • 1 1/2 tazas de mayonesa o aderezo para ensaladas
  • 1 cucharada de mostaza amarilla
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal sazonadora de Lory
  • gran tazón
  • agua
  • hielo
  • 2 olla

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Comience hirviendo las papas rojas durante 15 a 20 minutos, o hasta que se puedan perforar fácilmente con un tenedor. Escurra las manchas y transfiéralas a un recipiente grande con agua helada para detener el proceso de cocción. Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en trozos pequeños.

En un tazón, mezcle la mayonesa, el vinagre blanco, la mostaza, el azúcar y la sal para sazonar hasta que se combinen, luego reserve.

Combine los trozos de patata, los huevos duros, las cebolletas y el apio en un recipiente aparte y vierta el aderezo para ensaladas preparado sobre ellos. Dobla suavemente todos los ingredientes y come la ensalada de inmediato o enfríala en el refrigerador.

Las papas son tan fáciles de plantar y cosechar que incluso un jardinero novato obtiene excelentes resultados. Hay tantas variedades de patatas, desde rojas y doradas hasta burdeos, que nunca te aburrirás.

La mejor parte de cultivar estos tubérculos es que tardan un buen tiempo en almacenarse y duran de cinco a ocho meses en las condiciones adecuadas.

Aprenda a plantar y cosechar papas al final de la temporada de crecimiento.  La forma más fácil de cultivar papas es cortarlas en secciones y plantarlas para estimular la germinación.  Coseche temprano para papas jóvenes, o espere hasta que se conviertan en papas maduras.  # cosechar # papas # recoger
(ilixe48/blinow61/123rf.com)

Saber cómo cosechar papas después de haberlas plantado en su jardín significa que su sótano y despensa estarán completamente abastecidos año tras año, entonces, ¿por qué no compartir su guía de siembra y cosecha de papas con los amantes de las papas en Pinterest y Facebook?

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