Ideas caseras de enlatado para calabaza espagueti

Todos tenemos una receta de calabaza favorita, pero la calabaza espagueti es única con su textura similar a la de la pasta. Esta versátil calabaza es el plato perfecto para espaguetis bajos en carbohidratos y sin gluten. Tiene una vida útil bastante larga y la calabaza para pasta enlatada mantiene su stock bien abastecido durante años.

La calabaza de invierno es como espaguetis de verduras en un tazón y está repleta de nutrientes, que incluyen betacaroteno, fibra y ácido fólico.

Su textura divertida y su sabor suave y neutro lo convierten en el acompañamiento perfecto para casi cualquier plato principal. Cúbralo con su salsa marinara favorita y obtendrá una versión saludable de pasta.

La conservación segura de los alimentos es vital para el almacenamiento de frutas y verduras a largo plazo, especialmente si vive en una casa. Si bien existen innumerables recetas de enlatado, no todos los alimentos son seguros para este proceso.

¿Puedes espaguetis? Si bien la respuesta es sí, no es una práctica común y existe una forma correcta e incorrecta de hacerlo.

título de calabaza espagueti enlatada
(Belchonok / 123rf.com)

Preparar y enlatar calabaza espagueti

El enlatado casero es una experiencia gratificante, pero es esencial saber qué alimentos son seguros para guardar en una olla a presión o en una olla a presión al baño de agua para evitar que se echen a perder y que se intoxiquen. Aquí se explica cómo hacer pasta de calabaza enlatada y cómo hacer calabaza enlatada.

Cosas que debe saber sobre la calabaza enlatada

La mayoría de los tipos de calabazas de verano y de invierno son aptas para enlatar como forma de almacenamiento de alimentos. Sin embargo, hay algunas cosas que debe comprender sobre la calabaza espagueti enlatada antes de comenzar el proceso de enlatado.

calabaza enlatada

La mejor manera de conservar la calabaza para enlatar es usar una olla a presión o una olla a presión. No se recomienda la calabaza enlatada al baño maría porque es un alimento poco ácido.

Si bien es común que la calabaza amarilla y la calabaza amarilla estén enlatadas, la pasta de calabaza no suele estar enlatada, pero es posible.

El USDA tiene una guía para enlatar alimentos y describe cómo algunos alimentos no son lo suficientemente ácidos como para prevenir el crecimiento de bacterias durante el proceso del baño de agua caliente. El envasado a presión con tiempos de procesamiento adecuados es esencial para el almacenamiento seguro de alimentos.

Preparar calabaza espagueti para enlatar

Antes de aprender a hacer espaguetis, es buena idea saber cómo preparar esta verdura para enlatar. Es común que las verduras se corten en trozos y se empaqueten en frascos, pero la pasta de calabaza requiere un poco más de preparación.

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Preparación de conservas

  • calabaza espagueti
  • gran tazón
  • Tarros y tapas para conservas

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Coloque los mini espaguetis en el horno y hornee por 20 minutos para ablandar la corteza y pelar fácilmente. Deje que se enfríe, córtelo por la mitad y luego retire las semillas.

Considere mantener las semillas para tostar como lo haría con las semillas de calabaza. Retire la piel con un pelador de verduras y corte la calabaza en cubos de 1 pulgada. Esterilice los frascos de conservas y las tapas en una cacerola grande con agua hirviendo durante diez minutos.

Cómo hacer calabaza espagueti en una lata exprimible

Si bien el enlatado al baño de agua es la forma más fácil de enlatar alimentos, el enlatado de calabaza a presión es esencial porque es una verdura baja en ácido. A continuación, le indicamos cómo hacer pasta de espagueti con una olla a presión.

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calabaza espagueti enlatada

  • Calabaza preparada
  • tarros de cristal
  • agua
  • una olla
  • enlatado a presión

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Vierta dos tazas de agua en la olla y comience a calentarla. Empaque los trozos de calabaza preparados en frascos de un cuarto de galón o de una pinta, dejando media pulgada de espacio libre.

Hierva una olla de agua y vierta el agua hirviendo sobre las verduras para cubrirlas, manteniendo el espacio libre.

Use un utensilio para quitar las burbujas de aire y atornille las tapas en su lugar hasta que estén herméticas. Coloque los frascos en la enlatadora con la balanza ponderada a una presión de diez libras. Procese los frascos de un cuarto de galón durante 90 minutos y los frascos de una pinta durante 55 minutos.

Prepare el puré después de enlatar la calabaza espagueti.

Enlatar la calabaza espagueti es una excelente manera de almacenar la calabaza y también es útil para hacer un puré con azúcar morena o su condimento favorito. Si te gusta la comida con un poco de picante y sabor, esta receta de puré de calabaza es para ti.

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puré de calabaza

  • calabaza enlatada
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 1 cucharada de ghee
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 4 tiras de tocino rallado
  • 3 cucharadas de cebolla verde en rodajas
  • licuadora

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Escurre el líquido de cocción de la calabaza enlatada, luego coloca los trozos en una licuadora y licúa hasta obtener la consistencia deseada.

Agregue el aceite de aguacate, ghee, sal, ajo en polvo y hojuelas de pimienta, y use la función de pulso de la licuadora para mezclarlos. Sirva el puré tibio y cubra con las cebollas verdes y las migas de tocino.

¿Puedes encurtir pasta de calabaza?

Si bien la calabaza con fideos en escabeche no es típica, la yakisoba es un plato japonés de fideos salteados con un suave sabor a pepinillo. Esta calabaza de pasta enlatada es perfecta para guardar en el frigorífico durante unos días.

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Calabaza espagueti estilo Yakisoba

  • 1 1/2 libras de calabaza espagueti
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 10 hongos
  • 2 tallos de cebolla verde finamente picada
  • 1 taza de una mezcla de repollo, zanahoria y repollo
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharada de ajonjolí
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharada de azúcar granulada
  • Sal y pimienta
  • microonda
  • sartén grande

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Corte la calabaza por la mitad, colóquela con el lado plano hacia abajo en un plato y cocine en el microondas a temperatura alta durante diez minutos. Use las puntas de un tenedor para cortar la calabaza en un cordel y déjela a un lado.

Coloque una sartén grande a fuego alto y agregue el aceite y la cebolla. Freír durante tres minutos, agregar la mezcla de ensalada de col y cocinar a fuego lento durante otros dos minutos. Agregue los champiñones y fría durante dos minutos.

Agregue las cebollas verdes, los espaguetis y la salsa y cocine por otros 2 minutos, volteando todo para cubrir las verduras de manera uniforme. Sirva yakisoba encima con semillas de sésamo y sirva.

Para conservar la calabaza, déjela enfriar, póngala en un frasco de vidrio o recipiente de almacenamiento y refrigérela hasta por 2 días.

Usar calabaza espagueti enlatada para hacer pan de queso

Ahora que tienes todas esas latas de pasta de calabaza, ¿cómo planeas usarlas? Si está cansado de hacer una alternativa a un plato de pasta tradicional, considere preparar este delicioso pan con queso.

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Pan de calabaza espagueti con queso

  • 1 litro de calabaza espagueti
  • guingán
  • 2 huevos grandes
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 3 tazas de queso mozzarella rallado
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/4 taza de maicena
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • bandeja para hornear
  • papel de aluminio
  • Spray para cocinar

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Escurre la olla de calabaza y, con una gasa para eliminar el exceso de humedad, colócala en un tazón grande. Use un tenedor para separar suavemente las piezas en un cordel. La calabaza de pasta enlatada no tiene la misma textura fibrosa que la fresca, pero aún funciona.

Agrega los huevos, el parmesano, la maicena, el ajo, el tomillo y una taza de mozzarella y revuelve.

Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, rocíe con aceite de cocina y vierta la mezcla en la sartén, formando una costra. Hornee en un horno precalentado a 425 grados durante 25 minutos. Espolvoree el resto del queso mozzarella encima y hornee por otros ocho minutos.

Hacer espaguetis con las sobras de calabaza espagueti

Si bien la mayoría de las calabazas tienen una pulpa cremosa, la pasta de calabaza tiene una textura única que funciona perfectamente como sustituto de la pasta. Esta receta utiliza pasta de calabaza y salsa marinara de tomate para hacer el plato perfecto sin pasta.

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calabaza espagueti

  • 1 calabaza espagueti mediana
  • aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • bandeja para hornear
  • Papel de mantequilla
  • 1 frasco pequeño de marinara

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Corta la calabaza espagueti por la mitad, quita las semillas y espolvorea las mitades con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Extienda una hoja de papel pergamino en una bandeja para hornear y coloque las mitades, con el lado plano hacia abajo, en la sartén.

Coloque en un horno precalentado a 375 grados durante aproximadamente una hora, o hasta que sea fácil de cortar con un tenedor.

Después de hornear, use el extremo afilado de un tenedor para cortar la calabaza en trozos fibrosos. Coloque la calabaza en un plato y espolvoree su salsa marinara favorita o salsa de espagueti encima. Considere agregar albóndigas al plato para hacerlo más abundante.

Almacenar verduras como calabacín, batatas, nueces, nueces y calabaza espagueti es una gran idea, ya sea que las compre a granel en el supermercado o las cultive en su jardín.

Aunque tiene una vida útil limitada cuando se coloca sobre la encimera, es fácil de mantener con una olla a presión.

Aprenda a preparar y enlatar espaguetis usando enlatados a presión.  Es importante conservar la comida adecuadamente, ya sea que esté enlatando calabacines, nueces o espaguetis a presión, y una olla a presión asegura que estas verduras bajas en ácido se mantengan frescas.  #howto #enlatado # espaguetis #squash
(Belchonok / 123rf.com)

Conservar calabaza espagueti mantiene llenos los estantes de la despensa, así que, ¿por qué no compartir nuestra guía para enlatar calabaza espagueti con los amantes de las verduras en su vida en Facebook y Pinterest?

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