Jardín de puerros de interior: trucos inteligentes para cultivar puerros en casa

No es raro que los cocineros caseros confundan las chalotas francesas con cebollas verdes o cebolletas. Si bien tienen sabores similares, esta hortaliza de raíz es similar a una cebolla normal. Saber cómo cultivar puerros en interiores es más fácil que cultivarlos en un jardín al aire libre.

Cultivar puerros en interiores te permite controlar el medio ambiente. También es más fácil monitorear y ajustar cualquier pequeño detalle que los descarrile.

Cultivar puerros en macetas es la manera perfecta de comenzar un jardín en macetas. Es fácil sentirse atraído por algunas de las verduras más exóticas, pero creemos que es mejor comenzar con algo de lo que obtendrá el máximo provecho.

Los puerros no serán demasiado exigentes y lo desanimarán en el futuro previsible. Los conjuntos de puerros son económicos de cultivar y son buenos en casi cualquier receta.

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¿Qué son los puerros?

Las chalotas se llaman Allium cepa y esta verdura es parte de la familia de las cebollas. Sus parientes más cercanos incluyen cebollas verdes, juncos y puerros. Tiene un sabor similar a las cebollas verdes pero con un mordisco más fuerte.

Hay dos tipos de chalotes que probablemente encontrará en la tienda de comestibles. La primera es una forma holandesa llamada A. cepa var. cumulus, y el otro en una forma francesa llamada A. oschaninii. Hay otro tipo de puerro persa, pero es difícil de encontrar en Estados Unidos.

Aprender a cultivar puerros en interiores es comparable a cómo cultivar cebollas normales. Las camas de jardín tradicionales son esenciales siempre que les brinde un espacio amplio y la cantidad adecuada de comida, agua y luz solar.

Aunque los puerros son bienales, los cultivadores experimentados lo utilizan como anual. Cultivar puerros en interiores es una excelente manera de evitar la temporada de crecimiento y tener cebollas pequeñas a mano durante todo el año.

Cómo cultivar puerros en interiores

¿Puedes cultivar puerros en interiores? No solo es posible, sino que se anima a cultivar puerros en casa. Cultivar puerros en macetas evita que te preocupes por cuándo será la última helada a principios de la primavera y, en cambio, te permite trabajar con estas plantas cuando quieras.

Comienza la siembra interior de puerros.

La siembra de puerros comienza en contenedores de semillas o bulbos de puerro. Replantar los bulbos de puerro suele ser más sencillo que esparcir semillas. Sin embargo, algunas personas prefieren cultivar sus cultivos de principio a fin.

Tenga en cuenta que cuando cultive puerros a partir de semillas, es probable que solo obtenga tres o cuatro bulbos pequeños, mientras que los conjuntos de cebollas le proporcionarán de ocho a 12 bulbos.

Cultivo de puerros en macetas.

Decidir usar semillas para cultivar puerros en interiores significa que debe comprar una bolsa de semillas en un vivero local. Si planea plantarlos afuera, siembre las semillas cuatro semanas antes de la última helada de primavera.

Las cebollas sin semillas suelen estar listas para cosechar de 100 a 120 días después de la germinación. Inicie las semillas en cualquier momento si prefiere mantenerlas en el interior.

Llene una bandeja de semillas estándar con tierra para macetas de alta calidad. Plante cada semilla a ½ pulgada de profundidad y cúbrala con más tierra. Rocíe las semillas con agua y colóquelas en un lugar cálido y seco. Asegúrese de que estén a pleno sol, lo que significa que reciben de seis a ocho horas de luz directa.

La germinación debe ocurrir dentro de dos semanas. Una vez que comiencen a crecer, aumente el tiempo al sol o bajo una luz de crecimiento a ocho horas al día. Cuando las plántulas midan entre cinco y seis pulgadas de alto, comience a replantar las plántulas al aire libre.

Plantar puerros en macetas grupales es una excelente manera de consumir varias cebollas. Elija un lugar soleado en su hogar o instale luces de cultivo y proporcione al menos ocho horas de luz solar.

Plantar a fines del verano o en el otoño puede ser una buena idea si desea mover las macetas afuera porque disfrutan del clima más fresco.

Coloque con cuidado los puerros en tierra rica para macetas con el extremo puntiagudo hacia abajo. Si el suelo no es lo suficientemente rico, modifíquelo con materia orgánica. Mantenga intacta la piel protectora para evitar que los bulbos se pudran cuando se riegan.

Rocíe la superficie de la tierra diariamente para mantenerla húmeda sin empaparse y proporcione a los puerros una pulgada de agua cada semana. Las copas verdes comienzan a aparecer después de solo unos días.

Cubra las superficies de los contenedores para retener la humedad si hay condiciones secas. Asegúrese de que tengan una buena circulación de aire manteniendo las plantas a un espacio de al menos seis pulgadas.

Cosecha y almacenamiento de chalotes

Ahora que ha visto crecer las plantas de puerro, sabemos que no puede esperar para picar el dulce sabor a cebolla. Después de unos 100 días, el color verde comienza a volverse marrón. Apriete las plantas suavemente hasta que el sistema de raíces esté completamente suelto.

Trenza los trozos de cebolla y cuelga la cebolla en un lugar seco para que se seque durante seis meses. Guarde los puerros en bolsas de malla hasta que esté listo para convertirlos en una comida abundante.

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Chalotes caramelizados

  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 2 libras de chalotas peladas
  • 3 cucharadas de azucar
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • Media cucharadita de sal
  • Media cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

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Caliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Calentar una sartén a fuego medio y derretir la mantequilla. Agrega las chalotas, el azúcar y revuelve todo para cubrir las cebollas. Cocina las chalotas a fuego medio durante diez minutos, hasta que se doren.

Agrega vinagre, sal y pimienta. Coloque la bandeja en el horno y ase por hasta 50 minutos o hasta que todo esté bien cocido. Espolvorea el plato con sal y pimienta antes de servir.

Los puerros pueden parecer cebollas, pero llevan tus platos a un nivel completamente nuevo que no sabías que te estabas perdiendo. Los consejos sobre plantas de puerros son fáciles de seguir en interiores y te permiten tener verduras frescas en casa sin preocuparte por ellas a diario.

Aprenda la diferencia entre bulbos de puerro, cebollas verdes y cebollas verdes en esta guía para cultivar plantas de Allium cepa en interiores.  Adopte el sabor único de las chalotas francesas después de darles un lugar seco con pleno sol y mantillo para que crezcan a su máximo potencial.  #como #crecer #chalotes #interiores
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