¿Las patatas brotan mal? ¿Puedes comer patatas que han brotado?

No importa cuán valiente fue la primera persona que decidió cavar una papa y comérsela, te lo agradecemos. Este descubrimiento nos llevó a un mundo de delicias con puré de patatas, patatas fritas, tater tites y patatas fritas. Sin embargo, las patatas no duran tanto como nos gustaría, ¿y las patatas se estropean cuando brotan?

Las papas son un tubérculo originario de América, y la planta en sí es un miembro de la familia de las solanáceas. Estos tubérculos con almidón ahora crecen en climas más fríos en todo el mundo y son el cuarto cultivo más importante. La versatilidad de las patatas las convierte en una de las verduras más populares en la cocina.

Es fácil comprar una bolsa de papas de diez libras en el supermercado y olvidarse de ellas mientras están sentadas en la esquina de la cocina o la despensa. Cuando decides agregar papas a la cena, te das cuenta de que tus papas comienzan a aparecer. Ahora se está preguntando si todavía es seguro para comer o si es mejor tirarlo a la basura.

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¿Qué haces con las patatas germinadas?

Una canasta de papas con brotes de aspecto extraño que sobresalen de la piel no es atractiva. Sin embargo, no tires las patatas viejas todavía. Hay formas de utilizar patatas germinadas y algunas de ellas pueden sorprenderte.

¿Puedes usar papas que han comenzado a brotar?

No sé cuántas veces hemos comprado una gran bolsa de patatas para la venta, con la intención de comerlas y luego olvidarnos de ellas hasta que empezaron a aparecer. ¿Puedes usar papas que han comenzado a brotar? Sí, pero depende de lo avanzado que estén en el proceso de envejecimiento.

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Cultivo de patatas germinadas

  • Papa
  • pelador de verduras
  • Cuchillo afilado

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Si bien pensamos que todas las plantas necesitan tierra para crecer, esto no siempre es cierto, especialmente con las papas. A veces, todo lo que necesita una papa para brotar es oscuridad, humedad y un poco de tiempo.

Los brotes de papa contienen altas concentraciones de glicoalcaloides, similares a las papas verdes, y se consideran tóxicos. Las papas de piel verde significan que las papas estuvieron expuestas a la luz solar durante el crecimiento, lo que provocó un aumento de solanina, choconina y clorofila.

Si bien estos químicos están presentes de forma natural en las papas, los niveles altos de ellos causan un sabor amargo y provocan intoxicación por solanina, lo que provoca dolor abdominal, vómitos y otros síntomas.

Sin embargo, las papas en sí son seguras para comer siempre y cuando no estén marchitas y blandas o blandas, usted está quitando todos los brotes de la cáscara y cortando el área verde.

Para preparar las papas germinadas para comer, use los dedos para arrancar los brotes. Utilice el extremo de la cuchara de un pelador de verduras para extraer los ojos y las secciones restantes de los brotes.

Asegúrate de que no haya manchas verdes y quítalas con un cuchillo afilado si es necesario. Haga las papas fritas que desee, desde papas al horno y papas fritas hasta papas fritas y papas fritas.

Si las patatas brotan, ¿son dañinas? Cómo detener la planta

Si bien las papas germinadas generalmente todavía son comestibles, saben mejor cuando están frescas. Si las patatas brotan, ¿está mal? Aprenda a almacenar las papas para evitar que germinen.

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Almacenamiento de patatas

  • Papa
  • bolsa de respiración
  • caja de cartón

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Las papas requieren circulación de aire y condiciones frescas y secas para evitar que se echen a perder. Coloque los parches en una bolsa con aire, como una bolsa de papel o una bolsa de malla, o póngalos en una caja de cartón. No los deje en una bolsa de plástico de la tienda de comestibles ni los guarde en el refrigerador, que convierte los almidones en azúcares.

En su lugar, guárdelo en un lugar seco, como un sótano. Si bien tendemos a almacenar alimentos en la despensa o la cocina, la temperatura ambiente probablemente sea demasiado cálida para almacenar papas. Evite colocar el corte en un lugar oscuro y húmedo que fomente la brotación.

¿Las patatas se estropean cuando brotan y siguen siendo buenas para ti?

Busca el recipiente de papas para recoger algunas papas para su receta favorita, solo para descubrir que están creciendo brotes. ¿Las patatas germinadas son comestibles y son tan buenas para usted como las patatas frescas?

Las patatas son una fuente de vitaminas B y minerales como fósforo, potasio y magnesio. Además, contienen ácido pantoténico, ácido fólico, riboflavina, antioxidantes dietéticos y fibra.

Desafortunadamente, pierden parte de su valor nutricional a medida que envejecen. Cuando crecen los brotes de papa, la fécula de papa se convierte en azúcar. Sin embargo, si las patatas no están arrugadas y todavía están firmes, todavía contienen la mayoría de los nutrientes.

Usar brotes de papa para cultivar papas nuevas

¿Puedes usar papas que han comenzado a brotar? Estas papas todavía son seguras para comer la mayor parte del tiempo, pero una de nuestras formas favoritas de usar papas viejas es volver a cultivarlas en el jardín. Esta técnica es una manera excelente y fácil de convertir una papa vieja en varias nuevas.

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Cultivo de papa

  • Brote de papa
  • Cama de jardín lista
  • agua

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Corta las papas germinadas en secciones de 2 pulgadas para que cada parte tenga una planta. Coloque el esqueje en un lugar limpio y oscuro durante la noche para secar las áreas expuestas. Plantéelos a cuatro pulgadas de profundidad en una cama de jardín preparada con el área de corte hacia abajo y los ojos hacia arriba.

Riéguelos inmediatamente después de plantarlos y manténgalos húmedos para estimular su crecimiento. Una vez que los tallos verdes emerjan del suelo, dale a las papas de una a dos pulgadas de agua cada semana.

Cuando los tallos crezcan más, gire la planta empujando la tierra hacia arriba alrededor de la base. En el otoño, cuando la planta muere, coseche las papas nuevas sacándolas suavemente del suelo con las manos o una pequeña pala de jardín.

Cultivo de patatas germinadas en un balde

Si las patatas brotan, ¿está mal? A menos que las papas estén empapadas y arrugadas, generalmente están bien para comer. Sin embargo, si todavía se siente incómodo comiendo papas germinadas, considere volver a crecer. Todo lo que necesitas es un balde, un poco de tierra y una papa vieja.

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cubo de patatas

  • Brote de papa
  • Cubo de 10 galones
  • agua

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Corte una papa por la mitad, asegurándose de que cada sección tenga ojos, y colóquela en un área oscura de la cocina durante la noche para que se seque. Llene un balde de 10 galones con orificios de drenaje a un tercio del camino con tierra para macetas y coloque de cuatro a seis secciones de papa en la tierra, con el lado cortado hacia abajo.

Sepárelos a seis pulgadas de distancia y cúbralos con seis pulgadas de tierra. Riéguelos inmediatamente y cada vez que se sequen las dos partes superiores del suelo.

Una vez que aparezcan los brotes verdes, agregue más tierra y periódicamente agregue tierra a medida que crecen para que solo una pulgada de la planta esté por encima del suelo. Después de dieciocho a veinte semanas, las papas están listas para cosechar sacándolas suavemente de la tierra.

Cómo cuidar las patatas en el jardín.

Las patatas son una de las verduras más fáciles de cultivar en el jardín. Sin embargo, requieren muy poca atención cuando maduran. Aprenda a cuidar las papas después de plantarlas en el jardín o en un cubo.

Las papas requieren una pulgada o dos de agua por semana y un fertilizante 5-10-10 para plantas saludables de crecimiento rápido. Aliméntelos dos semanas después de la siembra y cada cuatro semanas a partir de entonces. Considere esparcir tierra después de que las plantas hayan emergido para detener el crecimiento de malezas y retener la humedad.

Algunas plagas comunes a tener en cuenta al cultivar papas nuevas son los escarabajos de la papa de Colorado, los escarabajos pulgas y los saltahojas. Las larvas de estos insectos se alimentan de hojas, provocando heridas que provocan enfermedades. Retire estos insectos de las plantas tan pronto como los descubra y use jabón insecticida para eliminarlos.

Use especias germinadas para hacer papas dos veces al horno en casa

Hacer papas horneadas dos veces es una excelente manera de usar las papas germinadas en lugar de tirarlas a la basura. Esta receta es fácil de preparar, sirve para seis y las sobras durarán hasta cinco días en un recipiente hermético en el refrigerador.

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Papas dos veces cocidas

  • 6 papas rojas grandes
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pieza de mantequilla blanda
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
  • 2 cebollas verdes finamente picadas
  • sal kosher
  • pimienta negro
  • bandeja de horno grande

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Retire los brotes de las patatas con la punta de un pelador de verduras y frótelos para limpiarlos. Haga agujeros en las papas con un tenedor y colóquelas directamente en la rejilla de un horno precalentado a 400 ° F durante 1 hora.

Retire las papas y déjelas a un lado hasta que estén lo suficientemente frías para comer. Corte una capa delgada de la parte superior de cada papa cortando a lo largo y sacando el interior, dejando un borde de ½ pulgada.

En un bol, mezcla las patatas con la mantequilla, la leche y la crema agria y tritúralas hasta que alcancen la consistencia deseada. Combine las cebollas verdes y un vaso de queso, sazone con sal y pimienta y vierta el relleno nuevamente en la corteza.

Coloque las papas en una bandeja para hornear grande, espolvoree con el queso restante y hornee por 15 minutos.

Cómo usar papas nuevas de la huerta para hacer gratinadas

Ahora que sabe cómo convertir papas con brotes en una nueva cosecha de papas, es hora de cosechar esas papas y preparar una comida. Una de nuestras formas favoritas de usar papas es hacer un lote generoso de papas cremosas.

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Patatas gratinadas caseras

  • 4 papas rojizas
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 tazas de leche
  • 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta para probar
  • cazuela mediana
  • Cacerola
  • papel de aluminio

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Pelar las papas y cortarlas en rodajas de un cuarto de pulgada y colocar la mitad de ellas en el fondo de una cazuela untada con mantequilla. Ponga las rodajas de cebolla encima, agregue las papas restantes y espolvoree con sal y pimienta al gusto.

Derrita cucharadas de mantequilla en una cacerola a fuego medio y agregue la sal y la harina. Cocine por 1 minuto antes de agregar la leche y continúe cocinando hasta que la mezcla espese. Agregue el queso cheddar y revuelva hasta que se derrita, luego vierta la salsa de queso sobre las papas. Cubra la parte superior con papel de aluminio y hornee a 400 F durante una hora y media.

Las patatas y las batatas se encuentran entre las verduras más versátiles. Si bien tiene una vida útil relativamente larga, aún comienza a crecer con el tiempo. Afortunadamente, no tienes que tirar las patatas germinadas. En la mayoría de los casos, sigue siendo adecuado para recetas de patatas o para cultivar plantas de patata para una nueva cosecha de patatas.

Aprenda a utilizar patatas germinadas para evitar el desperdicio de alimentos.  Con el tiempo, los tubérculos tienden a brotar, incluso si los mantiene en un lugar seco, pero siguen siendo útiles para hacer patatas fritas o patatas al horno e ideales para el rebrote de patatas nuevas.  #brote #papas
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¿Las papas se estropean cuando brotan? Es una pregunta que nos hacen mucho, y saber cómo usar estas papas evita el desperdicio de alimentos, así que ¿por qué no compartir nuestra guía de brotes de papa y consejos de cultivo con su círculo social en Pinterest y Facebook?

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