Incluso cuando los desechos se reducen tanto como sea posible, algunas sobras no se pueden comer. Esta es la mejor manera de combatir las sobras.
Palabras: Emma Rawson, Lee Ann Duncan
Fertilizar no es difícil. Estos trucos rápidos ayudarán a que su pila de compost alcance el calor adecuado para descomponer los desechos de alimentos.
No se necesita papelera de reciclaje: Un sistema de compostaje puede ser tan simple como una pila en la esquina del jardín o un bote de basura. Hay muchos sistemas de cajones múltiples en el mercado, pero un baúl simple en forma de pirámide o TARDIS es lo mejor para los principiantes.
Ubicación del sitio: Elija un lugar sin tierra que drene para que los gusanos y los insectos puedan entrar fácilmente en el abono. Coloque el contenedor de compost al sol para acelerar el proceso de descomposición.
Obtenga un saldo: Un buen compost contiene el equilibrio correcto de nitrógeno (residuos verdes y restos de vegetales) y carbono (residuos de jardín marrones, como hojas y palos, o cartón). La proporción debe ser de 25 partes de carbono por 1 parte de nitrógeno. Esto es mucho más que palos, hojas y materia seca que residuos verdes o sobras. Muchos contenedores de compost fallan porque este equilibrio está fuera de lugar: hay demasiado nitrógeno y no hay suficiente carbono. El compost húmedo es un signo de demasiado nitrógeno. Complemente el carbón con cartones de huevos triturados, papel triturado, cartón y hojas caídas recolectadas de los parques. Intente colocar capas de desechos verdes y marrones.
Voltee el estiércol: Airee el compost con una horquilla de jardín para ayudar a dispersar el oxígeno a través del montón, atrayendo microorganismos amigables.
Sepa qué no compostar: Nunca ponga carne o productos lácteos en el compost, aunque pueden ir a la basura (ver recuadro). Las plantas enfermas pueden propagar las esporas del hongo a través del compost por todo el jardín. Un contenedor de abono caliente eficaz matará las semillas de malas hierbas, pero los principiantes deben evitar hacer abono con malas hierbas, especialmente si están plantando, o corren el riesgo de esparcir malas hierbas por el jardín. En su lugar, coloque el follaje enfermo y las semillas de vegetales en su servicio de recolección de desechos verdes.
Otros puntos de venta de chatarra
Granjas de lombrices: Las lombrices compostan la mayoría de las verduras y restos de frutas, excepto los cítricos y todos los miembros de la familia Allium (incluidas las cebollas, el ajo, los puerros y las cebollas verdes). Las granjas de lombrices varían en tamaño, desde las grandes hasta las del tamaño de un balcón.
Compostaje masivo: Ver reparto de residuos Un sitio web para relacionar a quienes tienen recortes y les falta abono con otros que tienen abono y necesitan recortes.
Junta o Cobro Comercial: Los desechos orgánicos constituyen del 30 al 40 por ciento de los desechos municipales de Nueva Zelanda. Algunos ayuntamientos, como Christchurch y Auckland, están poniendo a prueba y/o introduciendo un servicio de recogida de residuos alimentarios por separado. Muchos centros también tienen ensambladores comerciales, como Kai to Compost de Wellington, operado por Envirowaste o We Compost de Auckland.
No utilice unidades de eliminación de residuos: Los alimentos que pasan por el InSinkErator se tratan como aguas residuales y terminan en el mar, o los sólidos se llevan al vertedero. Esto puede estar fuera de la vista, pero no está fuera de la basura.
Conceptos básicos de Bokashi
Bokashi es un sistema de compostaje anaeróbico (sin aire) ideal para espacios pequeños. El sistema convierte en abono la mayoría de los residuos de alimentos, incluso aquellos que no pueden pasar al compostaje aeróbico normal, como la carne, el pescado y los productos lácteos. Bokashi trabaja en un sistema de doble cubeta, en el que una cubeta con agujeros en el fondo se inserta dentro de otra cubeta. Las sobras se colocan en el balde superior y se rocía encima una cucharada de una mezcla especial de microorganismos (inoculador) para ayudar a la fermentación. (Si el clima es cálido o se ha agregado comida maloliente, espolvoree 2 cucharadas).
Cómo funciona
En una semana, las sobras comienzan a descomponerse. Encurtir las sobras en el balde superior y verter el potente líquido de compostaje, o jugo, en el balde inferior. Este líquido debe drenarse cada pocos días para mantener un ambiente propicio para las bacterias y usarse en té de compost (agregue tres cucharadas del líquido a cinco litros de agua) para regar el jardín.
Cuando el cubo está lleno de chatarra, y después de al menos 14 días, el contenido se puede agregar al compost o enterrar en un lugar de descanso en el jardín. Tenga en cuenta que los esquejes enterrados son ácidos y no deben tocar las raíces de las plantas. (No plante nada en esa área durante al menos dos semanas). Luego lava bien la cubeta y vuelve a empezar. Si el hogar o el lugar de trabajo produce una gran cantidad de chatarra, es posible que se necesiten varias canastas para garantizar que las sobras tengan suficiente tiempo para descomponerse.
Cuando los buenos olores se echan a perder
Es esencial mantener la tapa de la caja bien cerrada en todo momento porque el oxígeno debe permanecer afuera o los esquejes simplemente se pudrirán. Cuando se hace bien, el interior del bokashi debe tener un olor «agridulce», como si estuviera fermentando de una manera suave como la kombucha. Si huele a verduras podridas, no es bueno. El daño se puede revertir agregando más polen de salvado de bokashi. De lo contrario, vacíe el lote en un contenedor de compost normal, limpie el balde y comience de nuevo.
¿Por qué no hueles bokashi?
Los sistemas Bokashi no tienen que ser malolientes. Esto se debe a que los microbios que trabajan en el interior (levaduras, productores de ácido láctico y otros) no producen el ácido sulfúrico que le da a las pilas de aire exterior su olor desagradable característico.
