Mizuna (lechuga japonesa) se cultiva orgánicamente

mizuna ( Brassica rapa subsp. Nepocinica ) también conocida como lechuga japonesa es una planta de origen asiático, actualmente cultivada en regiones templadas de todo el mundo. Puede cultivarlos a principios de la primavera como hojas tiernas, trasplantarlos en macetas o incluirlos en su jardín ornamental comestible. Aprenda a cultivar y cultivar mizuna orgánicamente y todos los cuidados que brindan.

Mizuna cultiva mostaza japonesa

¿Qué es una mizuna?

Mizuna es una planta de mostaza verde con hojas muy distintas y un sabor suave y dulce.

Su clasificación botánica es B. rapa var. japonica significa que es un pariente del nabo, pero en la cocina, ambos tienen diferentes usos y sabores.

Las hojas de mizuna contienen menos pimienta y responden mejor a los métodos de cocción rápidos como cocinar al vapor o freír.

Las plantas tienden a crecer unos 25 cm de altura, extendiéndose ligeramente, entre 20 y 40 cm. Algunas variedades tienen un hábito de crecimiento en forma de montículo, mientras que otras crecen horizontalmente.

Para aprender cómo comenzar su historia personal con este delicioso verde asiático fácil de cultivar, siga leyendo para aprender cómo cultivar mizuna.

Donde y cuando crece mizuna

¿Dónde y cuándo crece la mizuna?

El mejor momento para plantar mizuna es el clima fresco. Crece a temperaturas de 7 a 23 ° C, aunque el extremo más frío de este rango produce hojas más suaves y un sabor más suave.

Elija un lugar con suelo rico en materia orgánica y que reciba pleno sol o sombra parcial. No importa cuánto plantes, la opción ideal es comenzar a plantar aproximadamente cuatro semanas antes de la fecha promedio de la última helada en tu área.

Para evitar las plagas y enfermedades comunes de los cultivos de repollo (o el agotamiento del suelo), elija un área donde no haya plantado ninguno de sus parientes en las últimas dos temporadas.

Aquí es donde no ha cultivado rúcula, brócoli, col rizada, bok choy o incluso rábanos.

Cómo plantar semillas de mizuna

trasplante de mizuna

Prepare el balcón cavando el suelo unos 20 cm. Rompa los grumos y agregue un poco de materia orgánica bien añejada, como compost o estiércol.

Cada jardinero tiene un método de siembra diferente, pero el que me funciona bien es sembrar tres semillas a 1 cm de profundidad, a 10 cm de distancia, en hileras de unos 30 cm de distancia.

Sembrar dos o tres semillas garantiza el éxito, ya que no todas brotan, si varias crecen juntas, quita aquellas plántulas que consideres más débiles y deja las más fuertes.

Si quieres ahorrarte algo de trabajo, a algunos jardineros les gusta esparcir las semillas por toda la superficie de la cama, este método funciona muy bien, pero no las cuentes exactamente donde crecerán.

Sea cual sea el método que elijas, recuerda regar después de plantar con abundante agua, pero hazlo poco a poco para que no se formen charcos en la zona. Debería ver los primeros brotes dentro de cuatro a diez días.

Si quieres cultivar mizuna en macetas, pon dos o tres semillas cada una, mantén siempre el sustrato húmedo pero no empapado y en unos días empezará a brotar. El volumen de la maceta debe ser de 5 litros o más para que crezca correctamente.

crecer mizuna

Cómo cultivar mizuna

Cuidar y cultivar esta tierna verdura después de que haya brotado requiere un poco de trabajo, pero mucha atención.

Por ejemplo, debe revisarlos con frecuencia para asegurarse de que no estén invadidos por malas hierbas. Una vez que las malas hierbas echan raíces, compiten por el agua y los nutrientes y, a menudo, ganan.

Coloque un mantillo apto para vegetales para mantener alejadas las malezas o asegúrese de que los agresores sean eliminados rápidamente.

Las plantas necesitan alrededor de una pulgada de agua por semana para asegurarse de que crezcan rápidamente. Si la lluvia no proporciona esto, asegúrese de hacerlo. Pero tenga cuidado de no mojar las hojas. Esto puede promover la aparición de enfermedades.

Agua en la línea del suelo. Si tiene que usar una manguera o un aspersor, asegúrese de hacerlo cuando todavía haya suficiente tiempo al sol para secar completamente las hojas antes de que oscurezca.

Si crecen muy juntas, separe las plantas a unas 12 pulgadas de distancia cuando estén cerca de la madurez. Esto permite suficiente espacio para una amplia circulación de aire, lo que ayuda a evitar que una infección por hongos se desarrolle o se propague rápidamente.

Cosecha y almacenamiento

trasplante de mizuna

Puede comenzar a cosechar mizuna tan pronto como las plantas formen un grupo de hojas verdaderas y midan al menos 5 cm o más de largo.

Si las condiciones de crecimiento son ideales, puede suceder dentro de las dos semanas posteriores a la siembra.

Saque las plantas y todo, lávelas y séquelas con un paño de cocina limpio, y tendrá una buena adición a las ensaladas de primavera, un acompañamiento de sopa, guisos o pizza.

También puede utilizar el método de «cortar y torcer» para cosechar las hojas exteriores. Corte las hojas que desea cosechar aproximadamente una pulgada por encima de la corona. Se deja que las hojas internas continúen creciendo y formen una nueva planta.

Puede cortar las hojas pequeñas o exteriores a una distancia de 4 a 8 pulgadas según sea necesario. Solo asegúrese de no cortar más de un tercio de las hojas a la vez, o la planta puede marchitarse o morir en lugar de plantar un nuevo conjunto de hojas.

Guárdelos en una bolsa de plástico en el refrigerador y se mantendrán frescos durante uno o dos días, pero pierden sabor y textura muy rápidamente.

Una vez que las hojas miden más de 8 pulgadas de largo, los días de ensalada terminan. Los más largos siguen siendo deliciosos para sofreír, pero son demasiado difíciles de servir crudos. Si crece más de 20 cm, se vuelve filamentoso y amargo.

Cosecha de semillas de mizuna

Cosecha de semillas de Mizuna

Si tiene espacio, también puede dejar los tallos abiertos para producir semillas más tarde. Las abejas y otros insectos polinizadores lo apreciarán mucho, y luego podrás conseguir las semillas para replantar.

Deje que las vainas de las flores se sequen completamente sobre la planta, una vez que estén secas, córtelas e insértelas adentro para quitar fácilmente las semillas.

Estos son bastante pequeños, así que ten cuidado al sacarlos ya que se caen por todos lados, lo mejor es hacerlo dentro de una caja o cualquier recipiente.

Enfermedades y plagas

Los mizuna no son susceptibles a las enfermedades y plagas habituales del bronce, pero desafortunadamente son atractivos para algunas plagas.

Los escarabajos pulgas causan el mayor daño a esta verdura de hoja verde. Las babosas, moscas blancas y pulgones pueden dañar las hojas si no se eliminan.

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