Origen del maní: de dónde vienen

Para aquellos que crecieron comiendo sándwiches de mantequilla de maní y mermelada, la mantequilla de maní se ha convertido en una deliciosa comida reconfortante. ¿Qué son los cacahuetes y de dónde vienen los cacahuetes?

Es posible que haya notado en los últimos años que los precios de los productos de maní han aumentado drásticamente. El aumento de precios proviene principalmente de personas que ya no quieren comer alimentos poco saludables llenos de conservantes.

Hoy en día, los jardineros caseros intentan cultivar cacahuetes, anacardos, nueces y otras plantas leguminosas en sus propias camas para hacer productos caseros.

¿Qué es un maní? No siempre es fácil identificar una planta de maní porque las semillas de maní crecen bajo tierra. Cuanto más investigue sobre los cacahuetes, más se dará cuenta de que los cacahuetes crudos tienen muchas clases diferentes y que algunos tipos de cacahuetes crecen mejor en su área que otros.

Este maní es un buen cultivo para los jardineros. Una vez que sepa más sobre ellos, comenzará a comprender algunas de sus necesidades básicas para prosperar donde vive.

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¿Qué es un maní?

¿Qué es un maní? El maní tiene el nombre técnico Arachis hypogaea. Aunque mucha gente piensa que George Washington Carver fue el primero en descubrir y hacer mantequilla de maní, esto no es cierto.

Los cacahuetes crudos provienen de América del Sur, y Perú y Brasil son reconocidos por su prevalencia en la actualidad. Naturalmente, crecieron tan al norte como México hasta que los exploradores españoles comenzaron a aventurarse en el Nuevo Mundo. Finalmente, los comerciantes los difundieron por Asia y varios países africanos como Nigeria.

Las semillas de maní, también llamadas granos, crecen debajo de una planta de hojas ovaladas que desarrolla delicadas flores amarillas. Estas flores se polinizan y pierden sus pétalos una vez que se fertiliza el ovario.

El ovario se agranda y crece hacia abajo y lejos de la planta, extendiéndose hacia el suelo. El embrión de maní se encuentra en la punta de la clavija que perfora el suelo. Este embrión se convierte en una posición horizontal y comienza a madurar hasta convertirse en un maní.

Para empezar, las plantas de maní son de crecimiento lento. Sin embargo, producen al menos 40 vainas maduras a lo largo del tiempo y el ciclo de crecimiento completo toma hasta cinco meses, dependiendo de la variedad.

Debido a que son plantas fijadoras de nitrógeno, las raíces forman unidades que absorben nitrógeno del aire y enriquecen la planta.

¿Qué es el maní y su valor nutricional?

Últimamente circula mucha información errónea sobre los cacahuetes. ¿Los cacahuetes son malos para ti? En realidad no, pero eso depende de tu definición de maldad. Los cacahuetes son ricos en grasas y calorías.

El aceite de cacahuete y las nueces se componen principalmente de grasas buenas. Tres onzas de maní contienen más de 500 calorías y 25 gramos de proteína. Clasificada como semilla oleaginosa, su contenido de grasa oscila entre el 44 y el 56 por ciento.

Los cacahuetes también son increíblemente nutritivos y contienen una gran cantidad de cobre, ácido fólico, manganeso, fósforo y vitamina E.

Uno de los beneficios nutricionales más importantes de comer maní es que ayuda en la pérdida de peso, la salud del corazón y la prevención de cálculos biliares. Sin embargo, algunas de las proteínas más abundantes provocan reacciones alérgicas graves.

¿De dónde viene el maní?

Una de las preguntas más importantes sobre este cultivo es, ¿de dónde provienen los cacahuetes? Los cacahuetes no son todos iguales.

Los cacahuetes crecen principalmente en regiones con abundante aire cálido como Asia, Australia, África, India y China. Cuatro especies diferentes crecen principalmente en América del Norte.

Corredor de maní

El maní de corredor es una especie que crece principalmente en Georgia, Florida y Alabama. Georgia produce el 40 por ciento de la cosecha de maní de los Estados Unidos.

Estos también son los tipos que se utilizan principalmente para hacer mantequilla de maní. Los cultivares comunes incluyen Florunner, Southern Runner, Georgia Runner y Sunrunner.

Cacahuetes de Virginia: lo mejor para la mantequilla natural

Los cacahuetes de Virginia son otro tipo que encontrará en los Estados Unidos y son más comunes en áreas como Virginia, Carolina del Norte y Carolina del Sur.

Estas nueces son las mejores para la cocina gourmet y todas son mantequilla de maní natural. Las variedades populares son los cacahuetes Titan, Bailey, Champs, Florida Fancy, Perry y Sugg.

Cacahuetes españoles

Los cacahuetes españoles representan alrededor del cuatro por ciento de los cultivos de cacahuetes de Estados Unidos. Se encuentran principalmente en Oklahoma y Texas. Estos son los cacahuetes que ves con piel roja pelada para postre o bocadillos salados. Los cacahuetes españoles comunes son Olin, Georgia-045, Spanco y Pronto.

Cacahuetes de Valencia – Del suroeste

Nuevo México es el lugar para ti si quieres cultivar maní en Valencia. Son las más dulces de las cuatro clases y son excelentes para hacer cacahuetes hervidos. El tipo más común de maní es la nuez roja de Tennessee.

¿Cómo crecen los cacahuetes?

Intente cultivar maní en su jardín incluso si nunca lo ha hecho antes. Ya sea que se consuman crudas, asadas o hervidas, estas legumbres son excelentes bocadillos nutritivos para tener a mano.

Son cultivos que se adaptan mejor a una temporada de crecimiento más cálida. Afortunadamente, algunos crecen tan al norte como algunas regiones del sur de Canadá.

Los cacahuetes tienen una larga temporada de crecimiento y necesitan de 100 a 130 días sin heladas. Espere unas semanas hasta la fecha de la última helada de primavera, o en cualquier momento hasta la primera semana de septiembre.

Si los está criando en el norte, plante las nueces en una pendiente orientada al sur. Para el comienzo de la temporada, siembre las semillas en el interior de cinco a ocho semanas antes de que planee plantarlas.

Elija lugares donde la superficie del suelo reciba pleno sol. Use cubiertas de plástico para hileras si tiene que proteger las plantas de una helada ligera. Comience solo con maní crudo y sin cocer que todavía esté en la cáscara.

Coloque las semillas a dos pulgadas de profundidad, manteniendo el espacio alrededor de ocho pulgadas. Disfrutan del suelo arenoso mezclado con abono para aflojarlos.

El suelo debe ser rico en calcio y la temperatura del suelo no debe ser inferior a 65 grados Fahrenheit. Apile alrededor de las plantas dos pulgadas de paja o recortes de césped.

Cosecha de maní

Las plantas maduran cuando comienzan a ponerse amarillas. Una vez que las condiciones son las adecuadas, los agricultores utilizan la excavadora para levantar los cacahuetes de debajo del suelo. Esta máquina no es necesaria.

Afloje la tierra alrededor de las plantas con un tenedor de jardín o una pala. Saque las plantas del suelo y sacuda el exceso de tierra de las raíces. Deje las cápsulas unidas y revise el suelo para asegurarse de que no se haya perdido ninguna vaina.

Los cacahuetes deben secarse durante unas cuatro semanas antes de pelarlos o almacenarlos. Cuelgue las plantas de maní en lugares cálidos y secos donde estén protegidas de la luz solar directa.

Después de aproximadamente dos semanas de secado, limpie cualquier resto de tierra y retire las vainas de la planta. Coloque las vainas en una sola capa sobre una superficie plana antes de dejarlas secar durante dos semanas más. El exceso de humedad en la habitación donde se está secando puede causar la aparición de moho.

Almacenamiento de maní cosechado

Los cacahuetes crudos siempre deben almacenarse en bolsas de malla y en áreas bien ventiladas. Se conservan durante varios meses cuando se secan adecuadamente. Si lo prefiere, prepare unos cacahuetes tostados y guárdelos en un recipiente hermético durante unos 12 meses.

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maníes tostados

  • 1 libra de maní sin cáscara
  • sal

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Precaliente el horno a 350 ° F y coloque los cacahuetes crudos en una sola capa en una bandeja para hornear. Hornea los cacahuetes sin cáscara durante 15 a 20 minutos o hasta que las cáscaras comiencen a aflojarse y las nueces adquieran un color dorado claro.

Si lo prefiere, hornee los cacahuetes sin cáscara dentro de la cáscara durante 20 a 25 minutos. Los cacahuetes seguirán cocinándose una vez que se retiren del horno. Espere diez minutos para que se enfríe antes de espolvorearlo con sal y cavar.

Cocinar con maní

A la gente le encanta hacer dulces como el maní quebradizo y las nueces confitadas durante las vacaciones. Sin embargo, pierde si no ha hecho mantequilla de maní casera.

Creemos que esto sabe mejor que las cosas que compra en el supermercado y también es saludable para usted. Te sorprenderá la cantidad de nueces que te da la planta y hay muchas formas diferentes de conservarlas.

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Mantequilla de maní casera

  • 2 tazas de maní pelado
  • Media cucharadita de sal
  • 1-2 cucharadas de aceite de maní
  • 1-2 cucharadas de miel

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Mantequilla de maní casera

Coloque los cacahuetes crudos en una bandeja para hornear y hornee a 350 ° F en la rejilla central del horno durante unos diez minutos. Coloque las nueces recién tostadas en un procesador de alimentos y mezcle durante dos o tres minutos, raspando los lados del tazón de procesamiento de vez en cuando.

Una vez que las nueces se vean suaves, mezcle la sal, la miel y el aceite y revuelva durante uno o dos minutos. Transfiera la mantequilla de maní fresca a un recipiente de almacenamiento o úsela inmediatamente.

¿Qué es el maní y por qué no sabemos más sobre él? Los cacahuetes no son nativos de los Estados Unidos, pero ciertamente son un alimento básico sin el cual muchos padres sienten que no pueden vivir.

Aunque hay menos bocadillos de maní saludables en las tiendas, cultivar maní en casa le da la libertad de convertir estos alimentos altamente nutritivos en todo tipo de bocadillos. Aproveche la oportunidad y trate de cultivar estos increíbles cultivos en sus huertos.

Descubra los orígenes de donde crecen los cacahuetes en América del Sur y por qué ya no atribuimos su popularidad a George Washington Carver.  Los cacahuetes fijadores de nitrógeno se originan en Perú y Brasil, y son populares para cultivar en lugares como Georgia y Virginia.  #origen #cacahuete #crecimiento
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Si finalmente encontró una respuesta a su pregunta, de dónde provienen los cacahuetes, comparta esta guía que describe todo lo que hay que saber sobre las plantas de maní en Facebook y Pinterest.

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