¿Qué es el diseño de jardines de cuarta dimensión? Cómo Nelson Lipow utiliza este enfoque en su finca de permacultura de 5,1 hectáreas

En este bloque, se necesita un mes para cortar el árbol, seis meses para construir una cama de jardín y dos años para cultivar un aguacate, todo para ahorrarle dinero, esfuerzo y tiempo.


Quien es el: Nelson, Danny, Verti (8), Manu (5), Lippo
donde: Okoia, 10 km al este de Whanganui
suelo: 5,1 hectáreas (13 acres)
que o que: permacultura, agricultura regenerativa
La web: ecothriftylife.comY theecoschool.net


Si me sentara durante dos horas tomando café y pensando, las eficiencias que encontré podrían ahorrarme fácilmente 12 horas de trabajo manual. El resultado es que en seis años, hemos transformado una parcela de tierra agotada en una próspera granja de permacultura con un presupuesto reducido, con una quema mínima de combustibles fósiles.

No se trata de ser vago. Se trata de estar alerta y, lo más importante, ser constante. Veo el tiempo como un aliado más que como un enemigo, como hacen muchos poseedores de bloques.

Usamos un enfoque renovable para la producción de alimentos en nuestro grupo, usando lo que yo llamo diseño 4D. En física, el tiempo es la cuarta dimensión. El diseño 4D se enfoca en usar el tiempo para su beneficio, ahorrándole esfuerzo, dinero y combustibles fósiles, mientras crea y opera sistemas renovables eficientes.

Nelson Lipow es un agricultor y consultor de diseño ambiental. Vive con su familia en una granja Kaitiaki en las afueras de Wanganui.

El diseño de cuatro dimensiones no requiere que tengas una billetera grande. Aumenta el valor de los recursos disponibles, reduce el desperdicio y la necesidad de equipo pesado.

Este tipo de pensamiento es común en los negocios. Se denomina inventario «justo a tiempo» (JIT) o, más ampliamente, «gestión de la cadena de suministro». Los líderes de la industria han decidido que la forma más rentable de operar es hacer las cosas justo a tiempo y evitar el doble trato.

Para las empresas, se trata de mantener las cosas en movimiento. En la granja, para estar al día con las cosas que ya están sucediendo. A veces, especialmente en la primavera, cuando comienza la vida, lo considero como «manejar la inercia». La inercia es cómo la materia inalterada continúa en su trayectoria en movimiento uniforme a menos que sea afectada por una fuerza externa. En el bloque, el «movimiento uniforme» es básicamente el crecimiento de la planta apoyado por la luz solar.

La clave es saber cuándo ser una fuerza externa y cuándo no. Aquí hay tres ejemplos de cómo usamos el diseño 4D en nuestro bloque.

Estudio de caso n. ° 1: ¿Por qué se tarda un mes en talar un árbol?

El objetivo primordial de nuestro grupo es la resiliencia climática. Creemos que una de las mejores formas de lograrlo es plantar miles de árboles en las orillas de sus arroyos erosionados y laderas propensas a resbalones.

De cualquier manera, árboles de raíces profundas, pastos nativos, lino y arbustos forman una pasarela junto al río que mantiene el suelo en su lugar durante las lluvias. Estas mismas raíces penetran profundamente en el agua subterránea durante los períodos de sequía, produciendo hojas ricas en proteínas para su uso como forraje en verano.

El impacto más dramático del cambio climático en el sector agrícola es el clima extremo, ya sea con mucha o muy poca lluvia. Parte de nuestra respuesta general a la «resistencia climática» de nuestra Tierra ha sido cambiar gran parte de ella hacia sistemas basados ​​en árboles para cultivar alimentos. Asociamos cada sistema con animales complementarios que vemos como agentes más que como objetos. Valoramos su tiempo más que su carne.

Este enfoque se dirige correctamente a los orígenes filosóficos y lingüísticos de la permacultura – «permacultura» – basada en vigorosas plantas perennes y sistemas eficientes. Entonces, tal vez se pregunte por qué cortamos el árbol. Ha habido varias razones en los últimos cinco años, que incluyen:

Los árboles crecen muy cerca en la casa, lo que reduce la circulación de aire;
crear espacio área de barbacoa y comedor al aire libre;
Gestión de Tagasty (Árbol de alfalfa) que actúan como árboles nodriza para nuestros aguacates (ver página 16);
liberar espacio Para un nuevo pasillo a una pequeña vivienda.

Plantamos 100 árboles por cada árbol que cortamos. Lo que importa es cómo lo cortamos.

En la mayor parte de Nueva Zelanda, cuando un árbol está marcado para ser cortado, es porque es un activo o un pasivo, pero rara vez ambos. En nuestra región, donde nos esforzamos por obtener múltiples beneficios de todo lo que hacemos, vemos los árboles como ambas cosas.

Las cabras muy gordas crecen con una dieta constante de ramas de árboles, produciendo leche para la familia. Con la ayuda de aprendices de permacultura, hacen regularmente chevre, ricotta y mozzarella simples. Danny dice que les gusta más el queso que ser veganos.

El árbol a cortar son también semanas de cavar las cabras, leña y estiércol, si nos tomamos nuestro tiempo para cortarlo. Como la mayoría de los alimentos, las hojas y las ramitas son perecederas. Una vez que se corta el árbol, el reloj comienza a correr. Las cabras pueden comer mucho, pero pueden consumir mucho en un día.

Siempre que los árboles o arbustos no sean tóxicos, nuestra estrategia es cortar 2-3 ramas cada día y pasárselas a las cabras. Positivos:

• El trabajo es fácil y manejable.
• Las cabras reciben un suministro constante de alimento fresco.

Cortar y entregar alimento a las cabras se convierte en parte de nuestras tareas matutinas, junto con alimentar a las gallinas y patos. Las ramitas apuntan a lo largo de las cercas donde las cabras prefieren ramonear antes que comer del suelo. Las cabras se despojan ansiosamente de las ramitas de las hojas, las ramitas pequeñas y la corteza.

Dependiendo de la temporada (y de nuestro material de leña), las ramitas cortadas se envían a la tienda de madera para el invierno siguiente o se utilizan para crear la base de las altísimas colinas Hugel.

Este enfoque ha tenido tanto éxito que ahora polinizamos habitualmente álamos y sauces para proteger las orillas de los arroyos y las laderas. La contaminación ocurre cuando se poda el tronco de un árbol hasta un «tocón» alto (aproximadamente a la altura de la cabeza) durante el invierno. Vuelve a crecer con una superficie de follaje denso y denso que es un forraje ideal y es fácil de volver a cortar. Incluso después de la sequía del año pasado, nuestras cabras permanecieron regordetas y felices, y los árboles estaban listos para volver a crecer sus hojas en la primavera.

Combinar sauces y álamos es una excelente manera de producir forrajes ricos en nutrientes en tierras marginales, con los beneficios adicionales del control de la erosión, la adaptabilidad climática y la salud del suelo.

¿Qué es el Castillo Huegel?

Hugelkultur («cultura de las colinas» o «cultura de las colinas») es una palabra alemana que describe un tipo de cama elevada. Las pilas de ramas forman la base (en la foto). Esto está cubierto con tierra vegetal y / o material de compostaje si lo tiene. El agua fluye a través de él rápidamente, lo que ayuda a pudrir la madera. La madera libera nutrientes que benefician al suelo. También actúa como una esponja, retiene más agua a medida que se descompone, y las raíces de las plantas pueden usarla. La madera eventualmente se descompone, creando nueva tierra.

Estudio de caso 2: Por qué se necesitan dos años para cultivar un aguacate

Hemos plantado más de 250 árboles frutales, incluidos 40 aguacates, como parte de nuestro enfoque basado en árboles para la agricultura renovable. El aguacate es un desafío. Entre otros, son:

• Sensible a las heladas.
• Sensible al viento.
• Sensible a la luz solar cuando es joven.
• Incapaz de tolerar suelos saturados.

Nelson sentado en la isla con árboles de aguacate.

Todas estas condiciones existen en nuestra finca. Llevó tiempo, más de dos años, preparar espacios en los que pudieran prosperar durante décadas.
Nuestro enfoque incluye protegerlos mediante una técnica que aprendimos de nuestro amigo y experto en jardinería Rob Bartrum. Ha logrado cultivar aguacates en Felinding, que sufre una helada más dura que las heladas en Wanganui.

Use el tagasasti (también conocido como el árbol de alfalfa) plantado de cerca como un dosel y una manta para los aguacates jóvenes. Los tagasasti son árboles «nodriza» resistentes y de rápido crecimiento. Ayudan a prevenir las quemaduras solares en las hojas durante el verano, brindan protección contra las heladas, resguardan del viento y fijan nitrógeno en el suelo.

Verti y Nelson examinan los aguacates.

Usamos esta tecnología en nuestra primera propiedad (urbana) en Castlecliff hace 10 años mientras cultivamos una variedad de árboles frutales. La gran diferencia que tenemos aquí es la arcilla, en comparación con el suelo arenoso y sin drenaje de Castlecliff.

Tuvimos que aplicar dos métodos completamente diferentes para prevenir el anegamiento: el amontonamiento y el drenaje. Creamos un ‘camino del rublo’, que sirve como una superficie sólida para caminar y permite que el agua se escurra de los cobertizos y los árboles. Luego construimos una ‘isla’ de aguacate, un montículo de tierra de unos 8 m por 3 m, muy por encima del nivel alto de agua estacional.

Apilamos ladrillos viejos de la chimenea de un amigo para ayudar con el drenaje, justo antes de plantar nuestros aguacates. Frente a la isla (a la izquierda del camino de ruinas) hay un pantano, que también retiene agua y está plantado con ciruelas sanguinas (chico negro). Ahora cosechamos las variedades Haas Red, Bacon y Charwell, todas injertadas en portainjertos Zutano.

El segundo huerto de aguacates

El experimento de la isla del aguacate ha demostrado ser un éxito, pero tiene una escala limitada. Para crear un huerto más comercialmente viable, elegimos el único lugar de la propiedad sin tierra que drene, y un pequeño estante sobre un arroyo, 100 m verticalmente debajo de nuestra casa.

Sin embargo, las condiciones del suelo por sí solas no fueron suficientes. Cavamos desagües poco profundos entre las hileras y usamos la tierra que excavamos para crear pilas, por lo que las raíces del árbol estarían un poco más altas.

Otra desventaja de este lugar es el aire frío que se asienta en el valle y las heladas asociadas a él. Para proteger el aguacate, propagamos y plantamos 200 tagastas. Los conejos hambrientos se comieron 190 de inmediato, así que recientemente replanté más y usé un paño de sombra para protegerme contra las heladas.

Estudio de caso 3: Por qué se necesitan 6 meses para construir una cama de jardín

Tengo experiencia en jardinería a pequeña escala en los EE. UU. (Donde nací) y aprendí a manejar muchos sofás y césped Kikuyu en Nueva Zelanda. Es una lucha interminable si tiene malezas perennes en jardines anuales, y eliminarlas es esencial al crear nuevas camas.

No creo en las palas rotativas ni en la rotación manual del suelo, pero sí creo en el tiempo. Se necesitan seis meses para construir camas de jardín porque ese es el tiempo que se tarda en eliminar la mayoría de las malas hierbas perennes debajo del plástico. Usamos polietileno para construcciones de alta resistencia, el mismo grado requerido para losas de piso debajo de las casas. Luego colocamos mantillo sobre la superficie para protegerla del daño de los rayos UV. De esta manera, podemos usar las mismas sábanas una y otra vez para construir una nueva cama o recuperar camas donde Buttercup se ha salido de control.

El proceso restante toma un día e implica un gran apisonamiento del suelo para crear grumos y luego triturarlo para formar un lecho. Puede vernos construir uno en nuestro sitio, ecothriftylife.com – busque ‘construir una hermosa familia’.

Gestionar la familia y los caminos es cuestión de tiempo o, más concretamente, de tiempo. «Una vez a la semana, todas las semanas, en un día soleado y ventoso», es mi mantra para los estribos que esparcen las malezas anuales antes de que se solidifiquen. Si bien este enfoque será familiar para la mayoría de los jardineros en el mercado, la forma en que mantenemos los caminos entre las parcelas probablemente no lo sea.

En la primavera, Nelson usa una hoz para controlar la hierba porque crece demasiado rápido para que las gallinas pastan.

En lugar de usar una podadora o una podadora, prefiero los tractores de pollos y uso el machete en el momento adecuado. La mayor parte del año, nuestro ganado corta felizmente la hierba y la fertiliza entre los lechos, al tiempo que produce huevos. Pero en la primavera, no pueden seguir el ritmo del crecimiento. Ahí es cuando se afila la hoz y se cosecha el mantillo. Luego se aplica directamente a los lechos para reducir la evaporación en verano o para cubrir el polietileno.

Este es un ejemplo a pequeña escala de agricultura renovable. Los pollos producen alimento (huevos) y ayudan a desarrollar la fertilidad del suelo con su estiércol. Cuando limpiamos sus tractores, ponemos abono en nuestro abono. Cuando la hierba es demasiado, la cosechamos a mano y la usamos como mantillo. La hierba alimenta a las gallinas, las gallinas alimentan la hierba y ambos alimentan los parterres cercanos.

El diseño y la gestión de sistemas sinérgicos como este es una cuestión de tiempo. Hágalo bien y todo fluirá; Te equivocaste y estás abrumado. El tiempo no espera a nadie.

quienes somos’?

La creación y gestión de una granja renovable baja en carbono depende de los seres humanos y los animales en lugar de las máquinas. En este artículo, «nosotros» se refiere al esfuerzo colectivo de un flujo constante de pasantes de permacultura que han trabajado con nosotros durante los últimos seis años. Si bien las decisiones de diseño y administración las tomo principalmente yo (Nelson), su ayuda para implementarlas ha sido invaluable.

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