Receta: Bloody Mary con ostras

Lave las ostras frescas peladas con un plato picante clásico.

Receta: Ruth Pretty Foto y diseño: Carolyn Robertson

6 servicios

Ingredientes

Para Bloody Mary:
250 ml de jugo de tomate
75 ml de vodka
Salsa tabasco, al gusto
Salsa Worcestershire, al gusto
Jugo de 2 limones o limas
Pimienta recién molida
hielo

Servir:
12 ostras en media concha
6 tallos de apio pequeños (del corazón, incluir
hojas suaves)

método

Ponga todos los ingredientes (excepto hielo, ostras y tallos de apio) en una jarra y revuelva hasta que se combinen. Frío.

Afloje las ostras de las conchas con el dorso de una cucharadita. Deje las ostras y el jugo de ostras en la concha.

Cuando esté listo para servir, llene cada taza aproximadamente un tercio de su capacidad con hielo. Ponga una ostra pelada en cada taza, junto con un tallo de apio y un poco de jugo de ostra. Cubra con la mezcla de Bloody Mary y sirva la segunda ostra con la concha a un lado.

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