Receta de helado de café

receta de café helado

Me gustaría presentarles los helados para adultos. Rica y suave con un poco caramelo Esta simple indulgencia está hecha con ingredientes saludables: crema real, azúcar sin refinar, yema de huevo, gelatina de animales alimentados con pasto, una pizca de sal y, por supuesto, el elixir más querido de todos los padres que conozco: el café.

Ahora, esto podría echarme del club, pero no bebo café todos los días. Y no tengo muchos amantes de los dulces, así que los dulces son algo ocasional para mí.

Pero, oh, cuando la crianza de los hijos alcanza el pico más loco, esta receta de helado de café es como la mente en un tazón. «Concha mágica» casera Opcional, pero muy recomendable. ¡Que te diviertas!

imprenta

Receta de café helado casero

Rica y suave con un toque de caramelo, esta receta de helado de café es realmente buena. (¡Y también es fácil de hacer!)
un sendero dulce
platos americano
Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 4 Horas
Tiempo Total 4 Horas 20 minutos

equipo

  • cucharas medidoras
  • tazas medidoras
  • tazón pequeño
  • tazón para mezclar
  • batidor
  • termómetro de caramelo
  • colador de malla fina
  • recipiente hermético

ingredientes

  • 2 tazas crema espesa
  • 1 taza Café fuerte(Temperatura ambiente. Preparé 6 cucharadas con poco más de 1 taza de agua en mi Prensa francesa para obtener esa cantidad. Para un sabor de café más intenso, también puede incluir un trago de espresso).
  • taza sokanat
  • ¼Cucharilla sal marina sin refinar
  • 6yema de huevo grande
  • 1Cucharilla Gelatina de animales alimentados con pasto
  • 2 Cucharada RAM 

direcciones

  • Mide dos cucharadas de café. Agregue gelatina a dos cucharadas de café y reserve. (Necesita tiempo para ablandar y absorber el líquido).
    1 taza de café fuerte Y 1 cucharadita de gelatina de animales alimentados con pasto
  • Agregue la crema, el sakana y la sal en una cacerola pequeña. Caliente a fuego medio hasta que las paletas estén completamente disueltas, aproximadamente cinco minutos. Retirar del fuego y medir ½ taza de la mezcla. Deja el resto a un lado.
    2 tazas de crema espesa Y copa sukunat Y ½ cucharadita de sal marina sin refinar
  • Vierta lentamente ½ taza de la mezcla de crema en la yema de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cuajen. Ahora tomamos la mezcla de huevo y lo batimos lentamente en el cazo con el resto de la nata.
    6 yemas de huevo grandes
  • Regrese la olla a fuego bajo / medio y cocine hasta que alcance 170 ° F en un termómetro para dulces. Si no tiene un termómetro para dulces, sumerja una cuchara en la mezcla y levántela sobre la cacerola. Cuando esté lo suficientemente espeso como para cubrir el dorso de una cuchara, estará listo.
  • Vierta la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón. Batir con la mezcla de café y gelatina. Cuando la gelatina esté completamente incorporada, agregue el resto del café y el vodka / ron (si lo usa).
    2 cucharadas de ron.
  • Cubra la mezcla de helado y colóquelo en el refrigerador durante al menos cuatro horas. Por lo general, hago mi día con anticipación y me calmo durante la noche.
  • Vierta la mezcla en una máquina para hacer helados y bata de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Disfrútelo de inmediato como un servicio suave o transfiéralo a un recipiente hermético y colóquelo en el congelador hasta que esté firme.

notas

Esta receta se puede duplicar, pero dependiendo del tamaño de su máquina para hacer helados, es posible que deba revolverla en dos lotes.

Aporte

Servicio: 0,5tazas | Calorías: 2607Calorías | Carbohidratos: 150gramo | proteína: 31gramo | gordo: 205gramo | Grasa saturada: 120gramo | Grasas no saturadas: 11gramo | Grasas monoinsaturadas: 64gramo | Colesterol: 1824mg | sodio: 831mg | Potasio: 631mg | azúcar: 133gramo | Vitamina A: 8555IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 472mg | planchar: 4mg

Receta de helado de café casero #comida real

Deja un comentario