Corta una rebanada gruesa de esta hogaza de desayuno y cubre con mantequilla de nueces, mermelada o fruta fresca.
Receta y foto: extraído de Healthy Kelsey: una comida vegetariana sencilla y animada
El jengibre es uno de mis ingredientes favoritos para hornear; lo encuentro muy reconfortante, especialmente cuando lo saco del horno. A mi mamá le encanta esto como un desayuno simple cubierto con un poco de mantequilla de almendras, plátano y bayas de chía.
Rinde 1 hogaza
Tiempo: 60 minutos.
Ingredientes
2 tazas de harina integral
1 cucharadita de levadura en polvo
Media cucharadita de bicarbonato de sodio
Media taza de azúcar de coco
una pizca de sal
1 cucharada de canela molida
2 cucharadas de jengibre molido
Media taza de aceite de oliva
3 cucharadas de sirope de arce
Media taza de leche vegetal
Adición:
½ taza de jengibre cristalizado picado
taza de nueces picadas
1 cucharada de semillas de calabaza
método
Precalentar el horno a 180 ° C y forrar un molde para pan de 10 x 20 cm con papel de hornear.
En un tazón mediano, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar de coco, la sal, la canela y el jengibre molido y mezcle bien. En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva, el jarabe de arce y la leche vegetal. Coloque la mezcla húmeda en la mezcla seca y doble para combinar.
Vierta la mezcla en un molde para pan, cubra con jengibre cristalizado, nueces y semillas de calabaza, y coloque en el horno durante 40 minutos o hasta que esté dorado y salga un pincho limpio insertado en el centro.
Healthy Kelsey: una comida vegetariana sencilla y animada Por Kelsi Boocock Fotografía y recetas por Kelsi Boocock Publicado por Bateman Books $ 39.99 Fecha de lanzamiento 13 de septiembre Para comprar Consulte en su librería local las posibles opciones Click and Collect (fuera de Auckland) También Fishpond y Mighty Ape en línea Y entrega sin contacto.
