Esta receta realmente básica te permite hacer sorbetes en casa sin ningún equipo sofisticado ni batidos de helado.
Letras: Michael van de Elzen
Esta receta realmente básica te permite hacer sorbetes en casa sin ningún equipo sofisticado ni batidos de helado. El truco consiste en utilizar glucosa líquida que está disponible en la mayoría de los supermercados. El azúcar de la glucosa evita que los jugos se endurezcan demasiado, por lo que son más suaves y fáciles de lavar.
ingredientes
350 ml de agua
225 g de azúcar fina
3 cucharadas de glucosa líquida
300 ml de yogur natural
100 ml de queso crema ligero
1 taza de arándanos congelados, descongelados y ligeramente escaldados
Sirve: 6-8
Tiempo: 10 minutos (sin incluir el tiempo de congelación)
método
Agregue agua, azúcar y glucosa a una cacerola pesada a fuego lento. Revuelva de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva, luego suba el fuego y déjelo hervir durante 3-4 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.
Batir el yogur y el queso crema hasta que la mezcla esté suave. Mezclar con bebida fría. Vierta la mezcla en un recipiente de metal poco profundo y colóquelo en el congelador durante 2-3 horas. Golpee con un tenedor varias veces mientras se congela.
Coloque el yogur helado por última vez y agregue las bayas justo antes de servir.
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Este artículo apareció por primera vez en Bloque de estilo de vida de Nueva Zelanda revista.
