Cuando alguien menciona frijoles, lo primero que me viene a la mente son los frijoles cocidos o los ejotes porque son los más comunes. Pero, ¿sabías que hay muchos tipos de frijoles y todos son excelentes opciones para cultivar en el jardín?
Aprenda las diferencias entre los frijoles populares y cómo cultivar sus propios frijoles en casa. Los frijoles son un alimento básico en la cocina, ya sean frijoles secos o frijoles enlatados, y son un ingrediente necesario en salteados, carne de cerdo y otros platos populares de frijoles.
Es muy nutritivo y contiene calcio, proteínas, fibra, hierro, magnesio, potasio, ácido fólico y fósforo. Lo mejor de todo es que es bajo en grasas y no contiene colesterol. Su versatilidad lo convierte en uno de los favoritos de la cocina mexicana, caribeña, asiática, italiana y estadounidense.
¿Sabías que las judías verdes que usas en tu cazuela de judías verdes no son en realidad judías? Es una leguminosa, y existen muchos tipos de legumbres y lentejas.
A menudo confundimos las legumbres con los frijoles, incluidos los frijoles, los guisantes, los cacahuetes, los frijoles, los guisantes y la soja.
Los frijoles como los frijoles adzuki o los frijoles mungo son las semillas de diferentes plantas y, a menudo, tienen un sabor a nuez suave con una textura cremosa, dependiendo de la variedad.
Contenido
Variedades de frijoles y cómo cultivarlos.
Algunos frijoles son blancos, otros están moteados y algunos son de color rojo oscuro. ¿Cuál es la diferencia entre ellos y cuál es más fácil de cultivar en el jardín?
Descubra el aspecto y los hábitos de cultivo de las habas, el sabor y la textura de las habas famosas y cómo cultivar sus propias habas en casa.
¿Qué son los frijoles?
¿Qué son los frijoles? ¿Son iguales a las legumbres? Esta es una confusión común con muchos porque comparten algunas de las mismas características. Sin embargo, los frijoles son un gran subgrupo de legumbres.
Hay dos tipos principales de plantas de frijol, postes y arbustos. Aprenda qué son los frijoles arbustivos y sus hábitos de crecimiento.
Las plantas de frijol arbustivo crecen en forma compacta y solo alcanzan alrededor de dos pies de altura. No requiere un soporte como un enrejado para crecer, por lo que es la elección perfecta para un pequeño espacio de jardín.
Se tarda entre 50 y 55 días en producir, y los frijoles generalmente vienen una vez. Estos frijoles necesitan siete horas de exposición al sol por día, pero toleran algo de sombra.
Son más fáciles de cultivar y mantener que los frijoles columna, por lo que son ideales para principiantes en jardinería. En este tipo de planta crecen muchos tipos de frijoles pintos, frijoles blancos, frijoles negros y frijoles rojos.
La diferencia entre frijoles arbustivos y frijoles polares
La principal diferencia entre el frijol rojo y el frijol arbustivo es el tipo de planta en la que crecen. Comprender estas diferencias es esencial si planea cultivar frijoles en su propio patio trasero porque uno es más grande que el otro y quiere ciertas condiciones de crecimiento.
Descubra qué tipos de frijoles son magnate y el rango de tamaño de la planta para ayudarlo a decidir si son adecuados para usted.
A diferencia de los frijoles arbustivos, los frijoles rojos crecen mucho. Trepan enredaderas que alcanzan de 10 a 15 pies de altura y necesitan una estructura o enrejado para crecer. Es más resistente a las enfermedades que las especies arbustivas y tarda entre 55 y 65 días en producirse.
Siguen produciendo frijoles durante uno o dos meses si sigues cosechándolos y florecen en seis a ocho horas de pleno sol todos los días. Algunos ejemplos de frijoles de palo son los frijoles de mantequilla, los frijoles de ama de casa perezosos y los frijoles romanos.
Cultivo de todo tipo de frijoles
El primer paso para cultivar frijoles es decidir si desea frijoles de palo o arbustos. Una vez que esto esté probado y haya elegido su tipo de frijol preferido, es hora de comenzar a plantar.
A continuación, le mostramos cómo cultivar diferentes tipos de frijoles, brindarles el cuidado adecuado y cuándo están listos para cosechar.
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Para darle a sus plantas una ventaja, comience a sembrar en el interior unas semanas antes de la fecha de su última helada. De lo contrario, plántelos al aire libre tan pronto como la temperatura del suelo supere los 48 grados Fahrenheit.
Asegúrese de que el suelo esté bien drenado con una fertilidad promedio y enmiende el suelo pobre con compost o compost caído y envejecido antes de plantar.
Para plantar frijoles arbustivos, plante las semillas a 1 pulgada de profundidad y 2 pulgadas de distancia, con filas de 18 pulgadas de distancia. Para los frijoles de palo, plante las semillas a una pulgada de profundidad y tres pulgadas de distancia y asegúrese de colocar una estaca o un enrejado al momento de plantar.
Si desea una cosecha larga en el verano, siembre las semillas durante dos semanas para obtener un suministro constante de frijoles.
Riegue las semillas inmediatamente después de plantar y extienda una capa de mantillo sobre el jardín para retener la humedad, detener el crecimiento de malezas y mantener los frijoles frescos.
Riéguelos con regularidad para que obtengan dos pulgadas de agua cada semana. Si tiene un suelo pobre, comience a fertilizar las plantas después de que comiencen a florecer y establezcan las vainas, pero no use un fertilizante con alto contenido de nitrógeno.
Al arrancar las malas hierbas, tenga cuidado de no perturbar las raíces del frijol porque tienen un sistema radicular poco profundo y pellizque la parte superior de las vides de frijol cuando lleguen a la parte superior del enrejado.
Si vive en un área calurosa, cubra las plantas jóvenes con cobertores de hileras durante la parte más calurosa del día para evitar que las flores se caigan de las plantas.
Comience a cosechar los frijoles a la hora recomendada en el paquete de semillas. Cosechelos por la mañana cortando con cuidado los frijoles del tallo. Si cultiva frijoles, revíselos a diario y recójalos según sea necesario para fomentar una cosecha más prolongada.
¿Hay más de un tipo de frijol?
Cuando piensa en un frijol, es probable que tenga una imagen muy distinta que le viene a la mente. Sin embargo, existen diferentes tipos de frijoles, incluidos el rojo, el blanco y el italiano.
Todos varían en color, textura y tamaño, y comprenderlos le ayuda a elegir el tipo correcto para sus recetas.
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Los frijoles rojos también se denominan frijoles rojos, lo que genera confusión con otros frijoles rojos. Hay muchas variedades, que incluyen frijoles rojos, frijoles blancos o frijoles italianos, frijoles rojos y manchados, frijoles borlotti, frijoles yang y frijoles arándanos.
Todos tienen la forma tradicional de riñón con un interior blanco y un sabor suave. Son comunes en platos con chili y frijoles y saben bien tanto en platos fríos como calientes. Sin embargo, sus cáscaras gruesas requieren remojo durante seis horas antes de cocinarlas.
Diferentes tipos de frijoles blancos.
La receta que requiere frijoles blancos es confusa ya que existen diferentes tipos de frijoles blancos y frijoles. Aprenda sobre los tipos más comunes y en qué se diferencian de los frijoles de otros colores.
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Los frijoles blancos son un frijol blanco pequeño con un sabor y textura cremosos, mientras que los frijoles blancos son los más grandes de los frijoles blancos con un suave sabor a nuez y textura carnosa.
Los frijoles grandes del norte son frijoles blancos de tamaño mediano con un sabor suave y son perfectos para absorber las especias y los sabores de los platos en los que los cocinas. Los tres tipos son excelentes para agregar a sopas y guisos.
¿Cuántos tipos de frijoles pintos hay?
De todos los tipos de frijoles, los frijoles pintos son uno de los más populares, especialmente en la cocina mexicana. ¿Sabías que hay más de un tipo de esta píldora? Aprenda a identificar el frijol pinto y algunas de las diferentes variedades.
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Los frijoles pintos se cultivaron originalmente en América Central y del Sur, y hay muchos cultivares, incluidos Buster, Grand Mesa, Kodiak, Sierra, Maverick y Othello.
Es de color naranja rosado con manchas de color óxido, por eso recibió el nombre de Pinto, que significa que está pintado en español. Tienen una textura suave y un sabor terroso, adecuados para guisos, sopas, salsas y salteados.
Maneras de usar frijoles blancos
Los frijoles blancos son la mejor opción para hacer frijoles horneados, pero hay otras formas de incorporarlos a su dieta. Aprenda sobre la apariencia y el sabor de los frijoles blancos, para qué son sustitutos los frijoles en caso de apuro y cómo usarlos en recetas.
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Los frijoles blancos tienen muchos nombres, incluidos los frijoles judías, los frijoles de Boston, los frijoles blancos y los frijoles perlados. Se parecen a los frijoles del norte con su piel blanca, un ligero sabor a mantequilla y una textura cremosa, y son una gran adición a los platos si desea que absorban los sabores.
Si no tiene frijoles blancos disponibles, use frijoles Great Northern, frijoles cannellini o frijoles Flageolet como sustituto. Sabe muy bien en ensalada de frijoles, sopa de tacos, frijoles horneados a fuego lento, sopa de frijoles y todo tipo de chile.
¿Son los garbanzos lo mismo que los garbanzos?
Los garbanzos y los garbanzos son iguales, y hay dos tipos. Este frijol arbusto es la mejor opción para hacer hummus, pero tiene otros usos. Aprenda cómo se ven estos frijoles y cómo saben complementan una variedad de platos.
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Kabuli es la variedad más grande de garbanzos y es común en el Mediterráneo, mientras que la variedad Desi más pequeña se cultiva principalmente en la India. Es uno de los cereales más versátiles debido a su forma redonda, textura fuerte y sabor clásico.
Si bien el hummus es la forma más popular de prepararlo, es delicioso para bocadillos, como un sándwich de ensalada de hummus y un aderezo para ensalada. Rocíelas con un poco de aceite de oliva y sazone con especias y sal antes de cocerlas en el horno.
Cómo preparar frijoles rojos
Minestrone es una sopa italiana que utiliza frijoles, verduras y pasta con caldo de tomate. Si bien muchos tipos de frijoles y legumbres son buenas opciones para esta sopa, nos encanta usar frijoles blancos, frijoles y judías verdes. Esta receta solo toma 40 minutos para preparar y servir hasta seis personas hambrientas.
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Rocíe aceite de oliva en una cacerola profunda y ponga a fuego medio. Agregue el apio, la cebolla, la zanahoria y el calabacín y cocine de tres a cinco minutos, hasta que se ablanden. Agregue el ajo, sazone las verduras con sal y pimienta y cocine, revolviendo, durante 30 segundos.
Agregue los tomates, el caldo de verduras, la pasta de tomate y el condimento italiano y lleve la sopa a fuego lento. Vierta los frijoles, los frijoles blancos, los ejotes y la pasta en la olla y cocine a fuego lento durante diez o 15 minutos, hasta que la pasta y las verduras estén tiernas.
Agrega las espinacas y cocina la sopa por otros tres minutos, hasta que las hojas se ablanden. Poner el perejil en la cara y servir de inmediato.
No hay nada como la nutrición y el sabor de los frijoles, ya sea que le guste un buen hummus o lo prefiera a un plato de frijoles horneados. Además, son una excelente opción de almacenamiento de alimentos, ya que los frijoles secos duran un año o más, y cultivar frijoles en casa es más fácil de lo que cree, siempre que les proporcione las condiciones adecuadas.
Esperamos que aprender sobre los diferentes tipos de frijoles lo ayude a elegir el perfecto para cultivar en su jardín o usar en su receta favorita, y nos encantaría que compartiera nuestra guía de frijoles con sus amigos y familiares. En Pinterest y Facebook.
